第984章 蝲蛄豆腐不是豆腐（2/2）

说笑间，山庄的厨师已经过来，笑容满面地接过了这些新鲜食材，表示会尽快准备好特色菜肴。

中午吃饭安排在一个宽敞的包间里，大圆桌上很快摆满了东北风味的炒菜炖菜。但最引人注目的，是中间摆上的两大盆汤菜。

王根生和袁娟盯着那盆看了半天，愣是没看到预期的蝲蛄豆腐块。

“小杨啊，这……这就是蝲蛄豆腐？咋没看见豆腐呢？蝲蛄也没见着啊？”

袁娟也小声嘀咕：“是啊，光见一盆糊糊汤……”

杨峰一听，哈哈大笑着站起身，拿起汤勺和碗：“叔，婶儿，这叫豆腐可不是真用豆子做的豆腐！这是一道汤，鲜美无比的汤！来，我先给您二老盛一碗尝尝！”

李香兰接过话头，嘴巴利索地给大家介绍起来。

“这蝲蛄豆腐啊，做法可讲究了！得用最新鲜的活蝲蛄，洗净了，连壳带肉一起上石磨，细细地磨成浆。然后用好几层干净的纱布，慢慢过滤，把粗的渣子滤掉，就得到最精华的蝲蛄汁液。”

她一边说，一边用汤勺轻轻搅动那盆淡青色的汤羹，展示它嫩滑颤动的质地。

“喏，这汁液倒进锅里，加一点点油和盐，用小火慢慢加热，边加热边顺着一个方向轻轻搅动。神奇得很，它就会像豆浆点卤那样，自己慢慢凝固起来，变成现在这样，像最嫩的豆腐脑一样！

最后撒上一把鲜韭菜末，提味又增色！整个过程，一点豆子都不用，靠的全是蝲蛄自身的蛋白质和胶质！”

大家听得啧啧称奇，原来豆腐是这么来的！

“来，大家都尝尝！小心烫！”杨峰和李香兰热情地给大家分汤。

王强先给刘雪莲盛了一小碗，自己也迫不及待地舀了一勺送入口中。

汤羹入口极其嫩滑，一股前所未有的、鲜味瞬间在口腔里炸开！

那是一种不同于海鲜的独特鲜味，带着山泉水的清甜和蝲蛄特有的香气。

韭菜的辛香恰到好处地点缀其中，让味道层次更加丰富。

“我的天！这……这也太鲜了！”柱子喝了一大口，眼睛瞪得溜圆。

“好吃！真好吃！”王慧也小口喝着，赞不绝口。

连见多识广的王强也忍不住竖起大拇指：“峰哥，嫂子，这味道，绝了！真比我们那的海鲜还鲜出一个档次！”

王根生和袁娟尝了之后，也是连连点头，之前的疑惑全变成了惊叹。

品尝完令人惊艳的蝲蛄豆腐，大家的筷子又伸向了那盆红烧林蛙。

林蛙肉质紧实细嫩，类似田鸡但更鲜美，烧制的酱汁咸香微辣，十分入味，又是一道下饭的好菜。

李香兰特意用公筷夹了一块肥美的带籽的林蛙腹部肉，放到刘雪莲碗里。

“雪莲妹子，你多吃点林蛙。尤其是这肚子里的油和籽，对女人好特别滋补！你现在怀着身子，正需要营养，这东西温和，吃了对身体好，对孩子也好！”

刘雪莲连忙道谢：“谢谢嫂子，太麻烦你了。”

王强在旁边听了，想起系统里看到的关于蛤蟆油的滋补功效。

他看向杨峰，问：“峰哥你们这边卖的蛤蟆油，是不是大补啊？”