30 贵族料理、平民料理,与氪金料理(2/2)
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这是绝对的危险食材,处理不当会要人命的那种。
“他们的料理应该还需要准备一段时间,要不我的河豚刺身料理先做给大家吃?”
布罗利看向正在准备杀活鸡的田所惠,和正准备炖煮昆布柴鱼高汤的丸井善二,就对其他人道。
“行,那就布罗利你的料理先吧。”
一色慧点头,转头就安慰起有些忐忑的极星寮众人。
“放心,我们在厨房里全程看他处理虎河豚,如果处理得有问题,及时提醒他就行。”
河豚鱼这种特殊危险食材的料理,虽然在场众人没有一个曾经亲手做过,但是,没有做过河豚鱼料理,和了不了解河豚鱼这种危险食材,却是两回事。
很显然,能够就读远月学园的在场众人,对于河豚鱼这种危险食材都有一定的认知,也清楚理论上该怎么处理河豚鱼才能吃。
这些人却是一个都不敢离开极星寮的厨房,准备全程盯著布罗利把虎河豚处理好。
而对此情况,布罗利也不怎么在意,只是把手机递给幸平创真,让他帮自己拍摄现场的情况,就从水箱里抓出一条河豚鱼。
手起刀,一刀就把河豚鱼的嘴巴剁下,紧接著是刨腹去皮,而下午学初做的时候他还有些心,担心把腹中器官给弄破了,但现在二次制作,已经对鱼腹内情况有了了解,他处理虎河豚的动作却是随意了很多。
30秒不到,第一条虎河豚就被他分割出可食部位,把能吃的和不能吃的分做两盆。
第二条更快,以此类推,到了最后第九条的时候,剁鱼嘴、挖鱼眼,刨腹去皮取内脏,做完这些事情,竟是连十秒都不到。
旁边,全程围观这迅捷分割虎河豚一幕的极星寮众人,脑中只浮现出一段信息,那就是:驾轻就熟,大师风范!
“不是,这处理河豚的方式真的是他今天才刚学的吗,我怎么感觉他像是在处理河豚这一道上,浸淫了多年的河豚料理资深厨师那般————
“不,布罗利处理河豚的熟练刀工,这已经不是处理河豚的资深厨师水平了,若是他年岁再大一点、外貌是个白胡子老头的话,怕是在外面,也能当得上一句河豚仙人的称呼~”
对于一色慧对布罗利处理河豚鱼手法的仙人评价,极星寮众人竟没觉得这有什么不合适的。
只不过,当布罗利把一鱼三做的河豚料理摆到众人面前之时,除了幸平创真之外,竟是谁都没有率先下筷品尝。
“要不,我们先打电话叫一辆配有洗胃机的救护车过来?”
榊凉子犹豫著。
“已经上天国的奶奶,我这一口下去,是否就能见到您了?”
吉野悠姬夹起鱼肉片,就神神叨叨起来。
“致,亲爱的爸爸妈妈,女儿不孝,对不起二位的养育之恩————”
田所惠拿著纸笔,开始写下遗书。
“不是,你们几个有必要这么夸张嘛,居然连遗书都写了?”
幸平创真看见各显神通的众人,多少有些无语。
“布罗利大哥处理虎河豚的全过程,你们不是都看著吗,也没人觉得有什么问题,这都是在干嘛呢?”
“没办法,虽然过程我们是看了,也觉得大概没问题,但他处理虎河豚的速度太快了,还是让人担心是否不心切破了一些有毒的内脏器官,导致鱼肉被污染了————”
青木大吾的话,得到身边几人的点头赞同。
“呃,处理食材太快,这也有问题吗?”
布罗利挠了挠头,他这还算慢的,是见到众人想看刀工,才故意放慢速度。
“正常食材处理快是没问题的,但野生河豚鱼嘛,能够被确定的安全,比处理速度快更加重要。”
一色慧从厨房里走出来,就摘下橡胶手套对其他人道:“大家可以放心吃了,九套虎河豚的内脏,我已经确认过了,并没有被切破的地方,刺身应该是没有问题的。”
“我就嘛,你们写遗书、录制遗言的操作有些太过了。”
幸平创真著,就又夹了一片虎河豚刺身,蘸了蘸芥末酱油放入嘴中。
“这河豚刺身可真鲜甜。”
其他人见此,倒也纷纷动起筷子来。
“我还是第一次吃河豚刺身料理,而这种鲜甜,和甜虾的甜,倒是有些不太一样。”
“嗯,没错,如果甜虾的甜是一首轻快流行歌的话,那么虎河豚的甜,就是一首古典室内乐。
前者旋律明快,甜感直接,后者初听清淡,但越咀嚼越能品出层次和余韵,特别是这橙醋,调得可真好~”
“我更喜欢裹葱段蘸酱油的吃法,不过,要是葱段能切成细丝的话,我感觉口感会更好一些。”
众人在吃下虎河豚料理后,渐渐将顾虑抛之脑后,沉浸入由顶级食材构建起的味蕾旋律中。
只是可惜,九条虎河豚重达十八斤多一点,却只出了六斤左右能吃的部位,在极星寮十来个人的分食下,几盘虎河豚料理很快就被解决了个干净。
“真是极致的视觉和味蕾的盛宴,多谢款待了。”
幸平创真双手合十。
“如果你的其他料理也都是这个水平的话,未来的
远月十杰,绝对有你的一席之地。”
一色慧更是直言不讳道,而他得也没错,教布罗利这道河豚料理的薙切绘里奈,的
确就是现役十杰之一。
排除刀工之外,河豚刺身料理之中的蘸料橙醋,才是最能体现调味本事的东西。
很显然,薙切绘里奈没有藏私倾囊相授这份橙醋的调味,而布罗利复刻的时候也没有调错这份蘸料的比例。
极星寮之外,几辆医护车不知何时停在了不远处。
“我们待在这里是要干嘛?”
坐在后头的年轻医护,有些无聊问向身边的同伴。
“听是那个宿舍楼的学生,今晚要做河豚料理吃,上面派我们过来这边侯著,以防万一。”
“不是,还是高中生年纪的学生,现在就敢直接上手这么危险、可能会致人死亡的料理了吗?”
“嗬,这里可是顶尖的料理学园。”
“就算如此,也太危险了吧?”
“是啊,这不就让我们带著洗胃机,在这里侯著了。”
旁边,同伴耸了耸肩膀。
“河豚料理啊,记得前年去山口县下关市旅游的时候,我就在当地吃过一次,那味道好极了。”
“喂,你们别了,我都感觉有些饿了。”
在外头医护车内,医护人员因为讨论河豚料理嘴馋的时候,极星寮吃完虎河豚料理的吉野悠姬,则是因为大御堂文绪对布罗利了一句今晚破费的话,有些好奇虎河豚的价格,拿出手机查找起来。
“不是,七万多円一斤的价格,布罗利先生,你这直接就请大伙吃了九条?”
查完价格的金发丸子头少女,直接提高音量就道。
“换句话,就刚才那几盘河豚料理,光是成本就高达百万円之多了?”
榊凉子也是有些惊讶。
“一顿料理请吃百万,布罗利先生,你家里是有矿吗?”
吉野悠姬一下子凑近,就对著布罗利询问起来。
“我家里的确是有矿,但今晚的虎河豚可不是我家矿钱支付的。”
布罗利纠正道,那些钱都是他以身为饵,钓鱼得到的。
“豪师在上,请受徒儿一拜~”
且不提吉野悠姬搞怪抱布罗利大腿的一幕,丸井善二看著桌上的空盘子,推了推鼻梁上的眼镜就有些感叹道:“什么贵族料理和平民料理的对决,现在都被矿老板的氪金料理给碾压了。”