36 被保留的课外课程(2/2)
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味觉博士丸井善二不愧是研究古典料理的,对于料理的起源那叫一个信手捏来,他竟是站在摊位旁,当起了导游式的人物,为过来关顾的客人,介绍著烧鸟料理的起源。
“请各位不要挡住路,过来这边分想要买的料理稍后等待————”
田所惠虽然性格内向,但在招待客人方面的亲和力却是拉满,被她引导的客人逐渐在街上排出了一条长队。
她本人则拿著纸笔,一个个登记排队客人想要点的料理,一般登记个十几人,就会返回去帮忙打包料理,再帮忙收钱,把打包好的料理递给排队过来的客人。
极星寮的摊位十分火爆,而在众人的齐心协力下,倒是忙中有序,周围吃摊的摊主见到这一幕,本以为自家摊位要完蛋,但实际并没有,特别是一些不是经营竞品吃食的摊,因为人流量增多,生意反而变得比以前更好。
什么,你问经营竞品的吃摊怎么办?
嗯,一摊起、一摊,虽然生意是做不完的,但同条夜市街的人流量,所拥有的购买力是有数的,总有摊位要沦为炮灰被更好的摊位碾碎。
当然,这是夸张的法,毕竟,也不是每个顾客都愿意为一口吃食,就等上太长的时间,还是有人去那些没什么人排队的竞品摊位购买相对应的吃食,以解决被极星寮摊位那些吃食香气勾起来的馋虫。
准备摆摊的食材消耗的速度比预想中要快,明明多准备了三倍的量,但摊营业的时间却反而比昨天要短,三个时不到,所有食材就被消耗了个干净,最终被搬上车的,除了料理厨具之外,就只剩下被收拾好装袋的垃圾了。
六点多出的摊,九点多就回到了极星寮,当大家洗完澡,来到一楼食堂碰面的时候,桌上就摆了一遝零散的钱。
二十四万两千一百円,就是今晚的营业总额。
看起来好像很多,但实际算了算帐——————
“如果不算人工成本的话,利润能到53%,也就是十二万八千三百多円。”
“但如果要算人工成本的话,今晚咱们十个人,平均每人一万两千円。”
“,怎么感觉还不如昨天的?”
吉野悠姬惊讶问,然后额头就被榊凉子敲了一下。
“别忘了经营时间,昨天幸平和布罗利,是干了将近四个时,而今天我们才干了三时不到。”
“如果计算经营时间的话,那么,今晚咱们人均时薪是四千多円了?”
“耶,发财了~”
青木大吾和佐藤昭二互相击掌。
“那么,分一下钱吧。”
布罗利坐在中间位置,就准备分赃。
“啊,我不用分钱的,今晚我是去帮忙的。”
田所惠面对要分钱的情况,却是赶忙摆手道。
“,差点忘了,咱们今晚是无薪帮忙的。”
这时候,击掌两人也是反应过来。
“我也不需要,好是去帮忙的。”
田所惠表态后,其他人也是纷纷表态,表示不需要分钱。
十二万多円看起来不少,但真仔细算的话,还不够买一条两斤重的虎河豚的。
而布罗利之前请大家吃了九条两斤多重的虎河豚,现在又哪好意思分对方这没生活费才出来摆摊赚的钱。
“你们这是觉得吃了我的河豚料理,才不打算分钱的吗?”
布罗利看了眼不打算分钱的众人,不由就问。
“嗯。”
而被看到的人,或是回应,或是默认。
“这就没意思了,我请你们吃河豚料理,你们不也请我吃你们的料理了吗,如果是因为虎河豚这种食材比你们所用的食材更贵,你们就这样,那这就不算是请了,而是强买强卖。”
“呃,那布罗利师傅,你的意思是?”
众人面面相觑,吉野悠姬问向他。
“你们过来帮忙可以,但钱还是要分的,顶多就是我拿多点,你们拿少点。”
布罗利道,他从不亏待对自己好的人。
“我看行,没有收益的事情是做不长久的,但如果是有收益的事情,不定那个夜摊,就是我们极星寮以后的课外实践料理课了。”
一色慧一拍手直接赞同。
厨师嘛,只有料理理论经验可不行,还需要有面对客人的实战经验。
虽然今晚他没有动手做料理,只是做招揽客人的活计,但却从众人一起摆摊面对客人
的情况,看到了对于提升这方面相关经验的好处。
而这本来是之后远月学园才会让高一学生去面对的事情,如果现在就能提前预习、积累面对客人这方面相关的经验,不定之后遇到相关的考核,就不会有太大压力。
一色慧的心思,在场众人并不清楚,但大家倒是认同了他的话,只是这钱具体要怎么分,众人却有些争论不休。
青木大吾认为布罗利直接拿一半,剩下一半其他人去平分,但田所惠却觉得自己没做什么,和大家平分不合适。
丸井善二也是如此,觉得自己只是在旁边介绍料理、帮忙打一下包而已,劳动强度和实际做料理的人不同。
但吉野悠姬不这么觉得,她认为如果不是有田所惠她们在招揽客人,引导客人按照顺序排好队,就算有人来关顾摊位,也可能让摊位前变得乱糟糟的,不定还会弄出一些乱子,却是认为田所惠她们的功劳也是功不可没。
没错,这群人竟不是在为自身争取利益,而是在为彼此争取利益,主打一个谦恭有礼,互相觉得对方应该多拿点。
“各位,我提一句。”
一色慧看著这一幕很是感动,却是拍手打断了众人的争执。
“虽然夜摊不是餐饮店,但也可以看做是餐饮店的雏形,既然这样,那我们就按照餐
饮店的工资比,来分配剩下一半的钱吧。
厨师承担食材处理、火候、出品稳定,所以,幸平创真、青木大吾、佐藤昭二和吉野悠姬,你们的薪酬理应拿最高。
服务员和收银员,主要的承担者是田所和榊凉子你们两个,所以你们拿次一级薪酬。
至于我和丸井出力比你们少,所以拿最少,薪酬比例就按照1.2比1比0.85来计算,把一半的钱分成相对应比例的八份,你们看如何?”
“对于这个分配比例,我没意见。”
“我也没意见。”
一色慧完,其他人纷纷接受了他的这种分配。
“布罗利,你觉得如何?”
一色慧问向赛亚人少年。
“既然你们都同意,那我也没意见,不过,为什么是分八份,你们不是九个人吗?”
伊武崎峻坐在边缘处,看著才反应过来他也在场的众人,幽幽叹了口气。
“啊,抱歉,把你给忘了。”
一色慧连忙道歉起来。
“没关系,其实我今晚也没帮上什么忙,就是在米饭上盖芝士片,用火枪加热了一下而已,根本没做什么的。
低存在感的伊武崎峻,早就习惯了这种不心被人遗忘的事情,倒是不怎么在意。
“分九份,伊武拿厨师比例的那份。”
一场分钱大会顺利结束,极星寮夜摊,算是成为了极星寮宿舍的课外课程保留项目。