第1414章 闲来无事烤烧烤（2/2）

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他又从空间里摸出几颗洋葱和一把蒜，

洋葱切丝，蒜拍碎，码在肉上面。

腌肉是重头戏。

孙玄从橱柜里翻出酱油、料酒、盐、糖和一点孜然粉。

孜然这个东西在京城不太好买，

是他之前从空间里顺带拿出来的一小包。

他把调料往肉里倒，下手抓匀，

一边抓一边按摩，让每一片肉都裹上料汁。

抓完之后盖上笼布搁在一边腌着，

少说也得腌一个钟头才入味。

腌肉的工夫他把竹签翻出来，

用开水烫了一遍，又搬到院子里在太阳底下晒着。

又去后院摘了几根黄瓜和几个青椒，

黄瓜切成条，青椒切成块，

跟切好的馒头片码在一起备着。

忙活完这些他直起腰来，

院子里那棵枣树光秃秃的枝丫在太阳底下伸着，

几只麻雀落在上面叽叽喳喳的，

大概是闻到了肉味。

孙玄把腌肉的盆端到院子里石桌上，

搬了把椅子坐下来，开始串肉。

他串得不快，每一串都仔细地把肥瘦搭配好，

瘦的中间夹一块肥的，烤出来才香。

竹签从肉片中间穿过去，

一片红一片白地码在签子上，

串满了一串就搁在旁边的搪瓷盘里。

羊肉串也是肥瘦相间，

还在每串尾巴上串了一块洋葱，

烤的时候洋葱的汁水渗到肉里，味道会更好。

他一个人坐在枣树下串肉，

阳光晒着后背，手上的动作不急不慢的，

嘴里还哼着一段不知道什么时候学来的小调，

调子跑得没边但他自己浑然不觉。

串到一半的时候院门响了，

孙母提着菜篮子走进来，

身后跟着孙父。

孙母看见孙玄坐在院子里串肉串，

先是一愣，然后走过来看了看盆里那些码得整整齐齐的肉串，

问了一句：“今儿个这是要干啥？弄这么多肉？”

孙玄把手里刚串好的一串举起来给她看了看：

“烧烤。今天中午咱家吃烧烤，我弄的。”

孙母又看了看那些腌好的肉和切好的菜，

没再说什么，把菜篮子搁下来，

转身去灶间拿了块干净纱布出来盖在肉串上防蝇子。

孙父在廊下坐下来，摸出烟来点了一根，

看着孙玄串肉的样子，嘴角动了动没说话，

但那种“这小子又折腾上了”的表情已经很明显了。

孙玄串完了肉串，又去灶间和了点面糊，

把馒头片裹上薄薄一层面糊搁在一边，

待会儿烤出来外酥里软。

看看时间差不多了，

他把烧烤架搬到院子里，

那个烧烤架是他之前让赵正找人焊的，

铁条做的架子，底下能放炭火。

他拿了几块木炭放进架子里，用火柴点着了，

等炭火烧旺了再铺开。

炭火慢慢烧起来，暗红色的光映在他脸上，

他蹲在旁边拿一把破蒲扇扇着风，

炭火冒出来的烟被风吹散了，

空气里弥漫着木炭特有的那种焦香。

他先拿了几串五花肉架在火上烤，

肉一遇热就滋啦滋啦地冒油，

油滴落在炭火上激起一小股一小股的火苗，

烟也跟着起来了，带着浓郁的肉香。

孙玄拿一把小刷子蘸了油往肉串上刷，

又撒了点盐和孜然粉，翻了个面继续烤。