第1402章 试点（1/2）
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何雨柱见他不接话，也不追问，把烟头在鞋底上摁灭了，站起来去灶上又拧了把火，锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，一股甜酸的香味飘出来，勾得沈莫北肚子里的馋虫都动了。
“你最近忙什么呢？”何雨柱拿勺子搅着锅里的汤汁，头也不回地问，“我看你这几天回来得都晚，有时候天擦黑才到家。”
“部里的事，还有娄叔那边的事。”沈莫北说，“娄叔想在燕京办个服装厂，跟轧钢厂合作，用厂区南边那块空地。”
何雨柱手里的勺子停了一下，转过身来看着沈莫北：“办厂？那敢情好，娄天华这人我感觉挺好的，当年在轧钢厂的时候对谁都客客气气的。”
“嗯。”沈莫北应了一声，没有多说。
合伙干生意这事算是沈莫北的私事，肯定不能让太多人知道。
何雨柱也也没再问，把锅里的鱼盛出来，搁在盘子里，端到沈莫北面前：“尝尝，还差什么？”
沈莫北夹了一筷子鱼肉，外酥里嫩，糖醋汁挂得匀匀的，酸甜度正好。
他嚼了两下，点了点头：“行，这道菜能上桌。”
何雨柱咧嘴笑了，把围裙解下来往灶台上一甩：“那就定了，开张那天第一道菜就上这个。”
何记饭馆开张那天，是八月底的一个星期天，正好周末休息。
天公作美，头天晚上下了一场透雨，把连着半个月的闷热洗得干干净净，早晨起来，胡同里的砖墙湿漉漉的，老槐树的叶子被雨洗得碧绿，空气里混着泥土和槐花的清甜味儿。
天刚蒙蒙亮，胡同里的街坊四邻就有人来帮忙了——闫埠贵搬来一张旧方桌搁在门口当账台，三大妈端着一盆刚洗好的碗筷过来，连刘光天都从家里拎了两把凳子出来，说是“借给店里用，啥时候不用了再还”。
二大妈更实在，提了一兜子蒜头搁在厨房门口，撂下一句“不够再上家拿去”，转身就走了。
四合院这一时刻倒是空前的团结。
何雨柱在灶间里忙得脚不沾地，何大清掌着大勺，白寡妇在旁边切菜备料，三个人配合得严丝合缝。
李小燕带着何晓在门口迎客，何晓穿着一身新做的蓝布褂子，胸前别着红纸做的“小招待”条子，站在门口见人就喊“叔叔阿姨好”，喊得街坊们直乐。
沈莫北到的时候，门口已经排了十几号人。他往里看了一眼，堂屋里五张桌子全坐满了，闫埠贵、沈有德、刘海中几个老邻居占了一张靠窗的桌子，正一人一碗炸酱面吃得呼噜响。闫埠贵嘴里含着面条，还不忘点评：“柱子这酱炸得地道，比国营饭店的强。”
沈有德点头附和：“肉丁多，油也大，实在。”
刘海中吃得满头是汗，把碗一搁，冲灶间喊了一嗓子：“柱子！再来一碗！”
何雨柱从灶间探出半个脑袋，满脸是汗，可嘴咧得合不拢：“来了！您慢点吃，管够！”
沈莫北没往里挤，就在门口站着看了一会儿。
何大清从灶间端着一盘松鼠鳜鱼出来，看见他站在门口，朝他点了点头。
沈莫北叫了声“何叔”，何大清把鱼放在客人桌上，转身走过来。
“莫北，柱子这馆子能开起来，多亏了你。”何大清的声音不高，可每个字都清清楚楚，“我这个当爹的，这些年没帮上他什么忙，倒是你，又出钱又出力。”
“何叔，您别这么说。”沈莫北说，“柱子哥的手艺摆在那儿，就算没我，他早晚也能开起来。”
何大清摇了摇头，没有再说，转身回了灶间。
那天中午，何记饭馆一共卖了六十多碗面、四十多盘菜，到了下午两点，备的料全卖光了，何雨柱不得不把门板上了一半，挂出“今日售罄”的牌子。
何晓蹲在门口拿粉笔在地上写“明天还开”，歪歪扭扭的字被路过的孩子踩得模糊了，她又拿袖子擦掉重写了一遍。
晚上打烊之后，何雨柱把灶火熄了，一个人坐在堂屋的方桌前，面前搁着一碗凉了的炸酱面。李小燕进来收拾碗筷，看见他坐在那儿发呆，走过来在他旁边坐下。
“累了吧？”
“不累。”何雨柱拿起筷子扒了两口面，嚼着嚼着忽然笑了，“小燕，你猜今天挣了多少钱？”
“多少？”
何雨柱把面碗放下，从口袋里掏出一把票子，有零有整的，在桌面上摊开，数了两遍，然后抬起头，眼睛亮得跟灶膛里的火似的：“光收入是四十三块六。”
李小燕愣了一下，随即眼圈红了。她伸手把那些票子一张一张叠好，塞回何雨柱的口袋里，说了句“收好了，别丢了”，转身端着一摞碗去了灶间。
何雨柱坐在桌前，把那碗凉面吃完了，连碗底的酱汁都用筷子刮得干干净净。
何记饭馆开张后的头一个月，生意火得超出了所有人的预料。
附近胡同的居民来吃，轧钢厂的工人下了班来吃，连东四那边都有人专门骑车过来，就为尝一口何雨柱的红烧肉。
何大清反而是店里的主力，因为何雨柱只有晚上下班才在，平时都是何大清带着白寡妇还有找的一个帮工在店里忙活。
到了第二个月，何雨柱把菜单又添了几样——麻酱面、打卤面、小碗红烧肉、干炸小黄鱼，都是实惠的家常菜，价钱比国营饭店便宜一两毛，分量却多出不少。
南锣鼓巷的街坊们都说，何记饭馆的菜有“家里的味儿”，吃着踏实。
九月中旬，娄天华那边的服装厂也有了实质性进展。
轧钢厂南边那块空地正式租了下来，合同签了十年，租金按年付，第一年的钱娄晓娥一次性交清。
杨国栋在厂务会上专门提了这事，说“这是轧钢厂跟港商合作的第一个项目，只能干好，不能干砸”，孟庆怀牵头成立了筹备组，从厂里抽调了几个懂基建的工人帮着平整地面、拉电线、通水管。
娄晓娥从香江那边调来了第一批设备——三十台电动缝纫机、两台裁床、一台锁边机，走的是海运，从天津港卸货之后用卡车拉到燕京。
设备到那天，沈莫北抽空去了一趟轧钢厂南边，看见十几辆卡车排成一溜停在空地上，工人们正从车上往下卸机器，娄晓娥站在旁边拿着一张清单核对，嘴里不停地喊着“轻点轻点，别磕着”。
沈莫北没有上前，远远看了一会儿就走了，他经过厂门口那棵老槐树时，何雨柱正拎着饭盒从食堂出来，看见他，扬了扬手里的饭盒。
“给娄老板那边的工人送的，杨书记让食堂每天中午送二十份饭过去，按成本价算。”
沈莫北点了点头，两个人站在槐树底下说了几句话，何雨柱说饭馆的生意稳定下来了，每天中午和晚上两拨客人，何大清管中午，他自已管晚上，李小燕收银，白寡妇帮厨，忙是忙，可忙得有劲儿。
“柱子哥，有没有想过把铺面再扩一扩？”沈莫北问。
何雨柱挠了挠头：“想过，旁边那间屋子空着，我想租下来打通了，能多摆三张桌子。可那间屋子的房东要价太高，一个月三十块，我还在跟他磨。”
沈莫北想了想说：“你先别急着扩，我帮你打听打听，看有没有别的路子。”
何雨柱没多想，应了一声就骑车走了。
沈莫北回到治安管理局，把手头几件事处理完，趁着下午空闲，给房管局的老孙打了个电话，问了问南锣鼓巷那一带临街铺面的情况。
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