第553章 过年新方子（2/2）

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腊肉切成长条，宽三指、长一尺左右。

香肠切成肉丁。

柳逸宣上前，执起苏伊雪的手：“妻主，我给你挽一下袖子。”

他一手托住手臂，一手攥紧袖口，稍微用力，棉服便一点点往上走…

挽到小臂中间，再细心地把边缘压得服帖紧实，一圈圈叠得整整齐齐，既不松垮滑落，也不勒得难受。

“妻主，好了。”

苏伊雪点点头。

徐氏瞥了柳逸宣一眼，没说什么。

他站在案板前，给女儿科普讲解：“小雪，爹爹给你说，这做腊肉啊，首选五花肉，肥瘦相间，蒸出来油而不腻；腊肠要用到后腿肉，瘦多肥少，口感就很紧实。”

“这第一步呢，便是处理新鲜的猪肉，不能沾生水，要用干净的布擦干净水，才切成合适的块儿和条儿。”

苏伊雪早已经在系统上面查明了，具体做法步骤也写了下来。

“我知道的，爹爹，”她拿出小本本晃了晃，“我都有记在上面呢。”

“这是你研制出来的新方子？”徐氏问道。

苏伊雪点点头：“对，除了咸香外，还有四种，分别是酱香腊肉、五香腊肉、麻辣香肠、甜味香肠。”

厨郎在一旁听着，忽然起了心思，试探道：“家主，你这新方子，我们…可以学吗？”

苏伊雪严肃道：“可以，但不可外传。”

厨郎高兴道：“多谢家主传授，我们定当谨记于心，绝不外传。”

……