第1916 章 你这孩子，胆子越来越小了！（1/2）

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黄雨梦笑着点头，走到案板前，看着牛蛙。

本想着提前腌制入味，爆炒口感会更嫩滑劲道。

可转念一想，寄生虫隐患不容半点侥幸，不如彻底高温煮熟，杜绝一切风险。

必须先焯水彻底煮熟，再大火快炒入味。

她转头看向陈氏，笑着推脱：“娘，我有点怕这食材，不敢下刀处理，麻烦你帮我切块一点。”

陈氏拿起菜刀，笑着打趣：“你这孩子，如今胆子倒是越来越了，这都不敢动手。”

着便熟练下刀，将牛蛙分切成均匀块。

黄雨梦笑了笑，转身走到灶台旁，放上锅、添入半锅清水，点燃柴火烧水。

打火机火苗跳动，柴火快速燃旺，不过片刻，锅内清水便咕嘟咕嘟沸腾起来。

她立刻将牛蛙肉块尽数倒入沸水锅中，持续大火煮七八分钟。

沸水持续翻滚，肉块由粉嫩转为青白、肉质收紧定型，彻底熟透，肉眼可见无半点血丝，完全杀灭寄生虫隐患。

她立刻将牛蛙捞出，用凉水快速冲净浮沫、沥干水分。

随后麻利切好生姜、大蒜、干辣椒、葱段等各式配料，整齐码放备用。

母女二人默契配合，陈氏烧火，黄雨梦掌勺调味。

热锅热油，爆香佐料，倒入焯熟的牛蛙肉块，大火快速翻炒、收汁入味、激出香气。

因为提前彻底煮熟，炒制过程无需担心不熟，只管大火增香、入味上色。

不过片刻，一盘色泽红亮、香气浓郁的爆炒牛蛙便顺利出锅。

虽然久煮过后肉质少了几分嫩滑，更偏向干锅劲道口感。

却胜在绝对安全、毫无隐患，香辣入味、嚼劲十足。

黄雨梦端起餐盘，分出半盘干净的牛蛙肉，夹起一块递到陈氏嘴边：“娘，你先尝尝味道怎么样。”

陈氏张嘴吃下，细细咀嚼几番，眼底瞬间亮起，连连夸赞：

“好吃！吃起来像鸡肉一样，又香又辣、劲道入味、越嚼越香，没想到这牛蛙这般美味！”

得到娘亲认可，黄雨梦自己也夹起一块品尝，味道香辣浓郁、口感紧实，确实不错，心中十分满意。

她放下筷子，转头看向门口的黄大妮，笑着叮嘱：

“大姐，你想吃的泡面我已经给你买好放在房间了。

你可千万别多吃，没什么营养，偶尔解馋就好。”

黄大妮笑着应声：“大姐心里有数，不会贪多的，煎饼你也买回来了吧？”

“嗯，煎饼都放在堂屋桌上了。”黄雨梦点头应着，随手拿起干净托盘，将分好的菜放在上面。

陈氏此时已经盛好几大碗白米饭、绿豆汤，一一摆放在托盘上。

随后，伸手端起沉甸甸的餐盘托盘，笑着吩咐：“三妮，娘把这些先端去新房，等会你拿碗筷过去就行了。”

“好嘞娘！”

黄雨梦应声拿起碗筷，陪着黄大妮一同往堂屋走去。

到了屋里面，又从桌子上拿起了10张煎饼，这才往新房走去。

片刻后，黄雨梦就走到了厢房门口。

夜色彻底暗沉，光线昏暗，下午试验铺设的石板地面已然彻底凝固硬化，只是天黑看不清平整样貌。

陈氏这时已经从新房走了出来，看到黄雨梦，笑着催促：“快进屋吧，外面热。”

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