第38章 糖芋头、珍贵赠礼（1/2）
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第38章糖芋头、珍贵赠礼
宁国夫人仔细端详着手中的这一碗芋圆。
虞凝霜特意将芋圆搓得小了些,它们看起来小巧又圆润，有着柔软光滑的外皮。
因这冰点实在精致，宁国夫人还以为会有馅料,然而轻轻咬住一颗，才知这只是一种不加修饰的天然滋味。
除了恰到好处的甜，芋圆本身只有地瓜和芋头——这些根茎食材才有的无暇的温厚滋味。
这类味道说不上浓郁，更勿论独特，在这碗配料丰富的芋圆冰中不争也不抢，可就是细细流淌，慢慢渗透,给整碗冰点打下了让人安心的稳重底色。
和忠厚老实的味道相反,小芋圆的口感颇有些劲道的反骨,宁国夫细细慢慢咀嚼之后才咽下一个,而后开口询问虞凝霜。
“加的什么粉，怎么如此劲道？”
“加的糯米粉。”
芋圆的众多做法中,似乎加木薯粉才是正道。
毕竟加木薯粉确实更韧、更弹、更劲道,赋予芋圆独特的特质。
可虞凝霜却觉得加糯米粉也不赖。
木薯粉和糯米粉各有千秋，虞凝霜倒没有让二者争个高下的意思。
选用糯米粉单纯是因其成本低,还更好操作。
而且……她到现在还未在此世见过木薯啊！
只能先用糯米粉顶上。
宁国夫人对此甚为惊讶。
“糯米粉？糯米粉应更软滑,这不像是糯米的口感。”
宁国夫人确实是懂吃的。
面对这样的资深老饕,虞凝霜也很有倾诉的热情。
“之所以口感劲道，是因为芋圆煮熟马上用冰水冲洗两回，再镇于冰水之中。”
虞凝霜娓娓道来,“如此表层黏腻会被洗去,芋圆也会缩紧,口感便和热时截然不同了。”
宁国夫人听了，若有所思。
确实是她从未听过的烹调方法,但是又很有道理。
只是她看着眼前侃侃而谈的小娘子，总觉得她还藏着什么诀窍。
宁国夫人看人可准，在这芋圆的制作中，虞凝霜真的还留了一手没说，那就是她又加入了一些地瓜淀粉。
那可是她自己做的地瓜淀粉！
把地瓜切片、搓洗、沉淀出的洁白齑粉浆子晒干收起，费时费力。
这地瓜淀粉是千辛万苦才做出的，加之这小小一味材料，却是整道芋圆的点睛之笔，虞凝霜怎么可能轻易宣之于口？
她自不语，满屋陆家妇却忍不住地窃窃交头接耳。
“这冰怎么镩得这么细？”
“还有吗？我给我家辰郎留点儿。”
这是连宁国夫人都没吃过的新奇做法，她们自然是连想都没想过，也不怪会如此惊奇。
但如果只是做法新奇，还不能引人慨叹不停。
这碗芋圆最神奇之处就在于，明明都是最普通的食材，却脱胎换骨共筑成了惊人美味。
就比如那芋头，便宜又耐贮，也是陆家常吃的。
可在虞凝霜手下，它们不仅被做成芋圆，还被做成糖芋头，乖乖码在碗里。
这芋头，虞凝霜选的可是上好的荔浦芋头。
只需将芋头和糖以小火同煮，等待芋头满吸糖水，就成了糖芋头，这是虞凝霜最爱吃的小食之一。
煮出的米白芋头块处在一种奇妙的混沌状态——
又粉又沙，娇嫩得很，勺子轻碰一下就刷刷落粉；
可与此同时，还又润又糯，因为糖水的滋养所以不再那么噎人，让人吃了一块，还想再吃。
当那一口口糖芋头触到舌尖时，芋头的柔软便与糖水的甜蜜交织在一起，入口即化，每一口都带来满满的幸福和满足。
不止是味道，虞凝霜也很喜欢糖芋头的卖相。
每一块糖芋头都像是一块凝固的牛乳，并没有太平滑，而是自带一种被炖煮到迷迷糊糊的粗粝感。
最漂亮的，还属悬浮在那一抹抹乳白色中的淡紫色纤维。
明明是天然的植物，却仿佛在以自己独一无二细腻的肌理和纹路，骄傲地展示大自然雕琢的鬼斧神工。
本是同根而生，质性自然相合，糖芋头的粉糯正搭配芋圆的软滑，再加上蜜红豆那些微硬韧，以及炒花生碎的酥脆……
不得不说，一碗小小芋圆就像一方热闹的舞台，主角配角轮番登场却又井井有序，共同完成了一场完美的演出。
若是吃得稍觉甜腻，那正好，舀一勺清清爽爽的冰沙当做幕间中场休息即可。
细润的冰沙稍稍融化，带着一点点的甜，一点点的凉，如同织法独特的真丝双宫纱——滑中有涩，自带无数细小的织结，自然而然地抚过全身，穿着时透气又清爽。
主角芋圆的美味自不用说，若要问宁国夫人在一众出色的配角中最喜欢哪一个，她和虞凝霜所见略同，也是以糖芋头为头筹。
看着碗中奶呼呼的一块糖芋头，宁国夫人忽觉往事如风吹上心头，吹皱眼角笑纹。
“老身想起从前，太后娘娘得了一块于阗产的羊脂白玉玉料。”
宁国夫人谨言慎行，从未夸耀自己身份。这还是她第一次在陆家提起禁宫种种，一声“太后娘娘”惊得满屋众人下意识肃立，无不屏息听着。
“那玉肉剥出来，七分实、三分透，是十分细润的乳白色，本算上上品。只是其中有几丝细如须的晶絮，平白折了品质，便不好再嵌到钗冠上去。娘娘仁慈，就将那玉赏给了老身。如今一看，不知怎的，竟觉得这糖芋头和那未经打磨的白玉极像。”
吃了满嘴甜蜜，宁国夫人心情舒畅，便如寻常长辈和晚辈谈天似的，带着愈深的笑意随口问虞凝霜。
“虞娘子，你觉得像不像？”
“以御赐的白玉和小女的糖芋头相比，夫人实在折煞小女。”
得到赞扬，虞凝霜也骄傲地弯了眉眼，却还是一瞬便稳住了心神，巧妙回答。
“然实不相瞒，小女想象不出来那白玉是什么样的，自然也就无从比较。要真要说那糖芋头像什么……”
“小女想起家中弟妹幼时识字，因家贫，无从购置像样宣纸。小女便用树皮干草自己沤浆，给他们做粗纸来用。这样做出的纸，实在是……”
虞凝霜一顿，微微敛目，挤出一个酸楚的微笑。
她在这样一个神级停顿中，将甜苦相交的追忆语气把握得刚刚好，揪着众人的好奇心和同情心不由自主地为她感到刺痛。似乎眼前都浮现出了姐弟三人因家贫，而辛苦自制纸张的画面。
其实呢，虞凝霜在夸大其词。
她家是穷，可还没穷到那个份儿上。精巧的花笺、云母纸买不起，几刀普通宣纸还是买得起的。
加上虞凝霜尤其重视弟妹教育，虞川和虞含雪的求学之路远没有这么悲惨。
虞凝霜的确带着弟妹做过粗纸，但那是玩耍一样的手工活动。手足三人去采些漂亮的野花野草做了干花粗纸，再用其折纸、涂色、扎小灯笼，玩得不亦乐乎。
而两个小的平常习字，用的当然还是宣纸。
所以买不起宣纸是假的，但虞家穷是真的，比她宁国夫人要穷是真的。
宁国夫人只要知道这一点就足够了。
虞凝霜便以更饱满地情绪继续卖惨。
“那纸做出来并不洁白，是有些黯的颜色，就像这芋头似的；那纸也不细密，甚至夹杂的粗草丝，也很像芋头里的丝缕。”
虞凝霜继续，眼中噙泪，语气却渐渐轻快起来。
“今日夫人您用白玉比作糖芋头，小女没见过世面，只觉得那和弟妹同制的粗纸倒是很像这糖芋头。”
最后一个轻巧的话音消散在空气中，宁国夫人却久久未语，心头五味杂陈。
大概是半夜惊坐起，都想给自己两巴掌的程度。
她方才都说了什么啊？
何其傲慢，何其无礼，何其愚蠢！
居然就那样让一位布衣的家贫娘子，以白玉和芋头作比？
她怎么不问她皮裘和麻布哪个更舒适呢？！
怎么不问她精米和粗糠哪个更好吃呢？！
宁国夫人深感懊恼，竟下意识避开虞凝霜澄亮的视线，低头又送一口芋圆冰入口。
她边吃边想，想她凌玉章又不是前朝那位抱月而终的太白诗仙，因家境优渥，随口吟咏的就是一句“小时不识月，呼作白玉盘”，
短短十字，处处不说钱，处处都是钱，诉尽了一个被珍宝美器环绕而不自觉的无忧童年。
宁国夫人暗叹于心，躬省己身，想自己出身贫寒，小时别说白玉，连块质地最贱的杂色黄玉都没见过。
若是由她作诗，便应该是一句“小时不识月，呼作白馍馍。”
她自诩抱诚守真、中正磊落，又因医者之身而常怀慈悯……可浸染在宫中多年，到底是失了本心，隐约有了几分她最厌恶的那些人的模样。
一瞬间，宁国夫人只觉得正爱不释手的芋圆冰都不香了，索性将其放下，沉声道，“倒是老身俗了。”
金玉再值钱，一不可抚慰肚肠，二不可充实头脑，确实比不上一块糖芋头，也比不上一张练字的粗纸。
“以糖芋头之喻为题，虞娘子所喻更有意趣，更为精准。老身以白玉相答，如撒盐空中，实在拙劣。不如就将那白玉当个彩头。”
宁国夫人便转向自己女使，郑重吩咐。
“桔梗，回去将那白玉找出来，老身瞧着送给这位虞娘子正好。”
桔梗便低眉应了“是”。
桔梗是大家女使，喜愠不形于色，宠辱不惊于身。忽然握紧的手已经是她唯一的破绽，还优雅地藏于敛在身前的衣袖里。
可屋里其他人，却完全无法如她这样沉稳。
无论是莽直的陆家三嫂，还是娴静的陆十五娘，连同一众陆家妇都已经疯了。
帕子搅碎，银牙咬碎，连鞋底都要在砖地上不甘地碾碎。
整整两个月！她们千方百计地讨好宁国夫人，可人家硬是分毫不取。
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