第1197章 学赶海（续）（1/2）

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老张家的院子面朝大海，早上一睁眼就能看见太阳从海平线上爬出来，金灿灿的光洒在海面上，把海水染成一片碎金。王谦蹲在院子里刷牙——用盐水漱口，这是老张教的，海边淡水金贵，刷牙用盐水，习惯了就好——一边漱一边看着远处的海。

昨天下午赶的那一潮，六个人挖了不少，老张媳妇煮了一大锅，没吃完的晒上了。蛤蜊肉、蛏子肉、海螺肉、螃蟹肉，摊在竹筛子上，在院子里晒着。老张说晒干了能放好久，冬天炖菜吃，比肉还鲜。王谦打算回去的时候带点，让杜小荷和王小山尝尝海边的味道。

吃了早饭，老张带着王谦又去了滩涂。今天比昨天晚了一些，潮水退得没那么远，滩涂露出来的面积小了一半。老张说这是正常的，每天潮汐时间都会往后推，一天比一天晚半个钟头，等推到下午就变成晚上退潮了。晚上赶海不方便，看不清脚下，容易踩空，也容易迷路。所以赶海要会看潮汐表，算准了时间，不能瞎赶。

“除了蛤蜊蛏子海螺螃蟹，滩涂上还有别的东西吗？”王谦蹲在滩涂上，一边找蛤蜊洞一边问。

“有。”老张弯着腰，眼睛盯着脚下的泥地，“海肠子，长得像肠子，粉红色的，钻在泥里，挖出来能炒韭菜。沙虫，比海肠子细，灰白色的，也是钻泥的。还有海豆芽，贝壳像豆芽，有两根长长的肉茎，一碰就缩回去。这些东西不好挖，得看准了洞挖。海肠子的洞跟蛏子不一样，蛏子的洞斜着两个口，海肠子的洞是一个口，洞口有细沙堆着，像个小火山。”

老张找到一个海肠子洞，蹲下来挖。挖了半尺深，一根粉红色的东西露出来了，圆滚滚的，软塌塌的，像一根粗粉条。他把它从泥里拔出来，扔进筐子里。海肠子在筐子里扭了几下，缩成一团。

“海肠子比蛏子值钱。”老张说，“城里人爱吃，炒韭菜、炒鸡蛋都行。就是不好挖，洞深，得挖半尺到一尺。还有，海肠子一碰就断，得从旁边慢慢挖，不能直接从上面拔。”

王谦蹲下来找了个海肠子洞，学着老张的样子从旁边慢慢挖。挖了半尺深，海肠子露出来了，粉红色的，圆滚滚的，在泥里扭来扭去。他小心地把它从泥里引出来，没断，完整的。他把海肠子扔进筐子里，站起来活动了一下腰。

“老张，滩涂上的东西都是这么挖的吗？”王谦问。

“不全是。”老张站起来，朝滩涂远处指了指，“那边沙地上有沙蟹，跑得飞快，得追着抓。那边礁石上有牡蛎，用铲子撬，撬下来的肉生吃最好。那边深水里有海参，得等大潮退得远的时候才能摸到，平时摸不着。”

王谦把老张说的这些都记在心里。他在山里跑了十几年，每一种野兽的脚印、习性、弱点都记得清清楚楚。海里也一样，每一种海货的习性、藏身的地方、挖法抓法，都得记住。不然就是瞎干，白费力气。

“老张，你赶海赶了多少年了？”王谦蹲下来继续挖蛤蜊。

“四十多年了。”老张也蹲下来，“我八岁就跟着我爹赶海，那时候穷，赶海是主业，打渔是副业。赶海不用本钱，出力气就行，挖多少算多少。后来慢慢攒了钱，买了船，打渔成了主业。赶海倒成了副业，偶尔来挖点，自己吃。”

“赶海能挣多少？”

“看运气。”老张挖了一个蛤蜊扔进筐子里，“大潮的时候，一天能挖几十斤。蛤蜊一斤几毛钱，蛏子贵一些，海螺便宜，螃蟹贵。一天下来能挣十几二十块。小潮的时候少，几斤，几块钱。平均下来，一个月能挣个一两百块。够吃够喝，攒不下多少。”

王谦在心里算了一下。一个月一两百块，一年一两千块。加上打渔的收入，一年三四千块。比在山里打猎强一些，但也强不了太多。可海边的活比山里的活稳当，天天有活干，不像山里靠运气。今天打着一头野猪，明天可能空手而归。海边不一样，潮水天天涨天天退，只要你肯干，天天有东西挖。

“打渔呢？打渔能挣多少？”王谦问。

“打渔看季节。”老张挖完了一个海肠子，站起来擦了把汗，“春秋两季鱼多，一网下去几百斤，能卖好几百块。夏天鱼少一些，但也比赶海强。冬天风大，出不了海，在家歇着。一年下来，打渔能挣两三千块。加上赶海的，一年三四千块。”

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