第8章 吉安市《泰和县》（2/2）
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隋开皇十一年，正式出现泰和这一地名，寓意地产嘉禾，和气所生。唐代，行政区划多次调整，县域归属吉州。五代时期，地方战乱频发，境内民众修建水利工程，改善农耕条件。北宋时期，县域文教事业快速兴起，书院私塾不断设立，读书风气逐步兴盛。南宋，赣江水运带动本地商贸发展，粮食、竹木、茶油大量外运，手工业持续进步。南宋末年，元军南下，境内百姓奋起参与抗元斗争，社会经济遭受冲击。元代，泰和县隶属于吉安路。明代洪武二年，将“太”改为“泰”，定名泰和县，隶属吉安府，这一时期县域科举达到鼎盛，大量文人官员走出泰和，书院数量进一步增加，农业、手工业持续发展。清代，泰和县依旧隶属于吉安府，县域内部行政区划小幅调整，地方多次修撰方志，记录本地人物风土。民国时期，行政区划多次变动，先后归属吉安道、吉安专区。抗日战争时期，泰和曾作为江西省临时省会，浙江大学西迁到此办学，国立中正大学也在此创办，大量文教机构迁入，留下大量近代文教遗存。新中国成立之后，泰和县先后归属吉安专区、吉安地区，后划归吉安市管辖，延续至今。
泰和是庐陵文化重要组成部分，千年发展形成完整文化脉络。宋代之后，重教崇文成为社会主流风气，乡村广泛设立书院私塾，普通家庭愿意送子弟读书，科举人才大量涌现。理学思想在县域广泛传播，宗族制度同步发展，各个宗族修建祠堂，修订族谱，举办宗族祭祀，宗族制度深刻影响乡村社会。
手工业文化是泰和地域文化的重要部分。古代本地依托山林资源，发展竹木加工、土纸制作、榨油等手工业。赣江沿岸的水运带动商品流通，本地出产的粮食、茶油、竹木器物通过河道销往外地。农耕文化方面，槎滩陂这类古代水利工程，体现本地先民治水农耕的实践智慧，水利制度一直流传后世。
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宗教文化在泰和境内传播时间久远，佛教自南北朝传入，唐宋时期大量寺院修建，紫瑶山一带寺院道观并存。道教在西部山区传播，紫瑶山留存不少道观遗址，佛道信仰融入民间生活，民间庙会、祭祀活动，融合佛道仪式，形成本土民俗信仰。民间信仰与宗族祭祀相互交织，构成当地民间精神生活的主要内容。
历代泰和知名人物遍布各个朝代，在文学、政治、农学、理学、军事诸多领域留下史料记载。北宋时期，曾安止，泰和人，进士出身，担任地方官吏，潜心研究农学，撰写《禾谱》，是我国古代重要的农书，记录南方水稻品种与种植技术，是宋代农学领域的重要着作。刘过，南宋着名词人，号龙洲道人，一生游历各地，词作豪放洒脱，留有大量传世作品，在宋词发展史上占有一席之地。
明代，杨士奇，泰和人，历经四朝，官至内阁首辅，执掌内阁数十年，辅佐朝政，同时勤于着述，参与典籍编修，留下大量诗文，是明代重要政治家与文学家，杨士奇墓为省级文物保护单位。陈循，明代状元，官至内阁首辅，为官理政，参与朝廷各项政务，诗文着作留存后世。梁潜，明代文人，参与《永乐大典》编修工作，担任代总撰，学识广博，留下多部文集。罗钦顺，明代理学大家，官至吏部尚书，潜心研究理学思想，提出独到学术见解，着作流传后世，是明代心学之外重要的理学代表人物。
清代，萧锦忠，泰和籍状元，学识深厚，为官清正，辞官回乡之后兴办书院讲学，传播儒学，整理地方文献。近代阶段，袁玉冰，被称为江西三杰之一，早期革命先驱，投身爱国运动，传播进步思想，为地方革命事业做出贡献。唐世凤，现代海洋学家，深耕海洋科研领域，为国内海洋学科建设出力。泰和籍开国将军共计十八位，众多人士投身革命，在军队建设与地方治理当中留下事迹。
泰和的农业发展历史悠久，中部赣江平原土地肥沃，东西两侧丘陵山地提供山林物产。传统粮食作物以水稻为主，平原地区大面积种植水稻，山区依靠梯田耕作，水稻是当地民众主要粮食来源。油料作物以油茶为代表，县域丘陵山地广泛栽种油茶树，传统木榨茶油工艺代代传承。除水稻、油茶外，油菜、大豆、红薯、各类蔬菜均有广泛种植。泰和乌鸡是本地标志性物产，属于国家地理标志产品，养殖历史久远，在传统民间养殖当中占据重要地位。山区出产笋干、香菇、各类中药材，竹篙薯是本土特色根茎作物，适合炖汤食用。畜牧养殖以生猪、家禽为主，家庭养殖十分普遍。
手工业方面，古代泰和主要手工业门类有竹木加工、土纸制作、榨油、酱菜腌制。竹木加工利用山林资源，制作农具、生活器具；土纸以竹子为原料，用于书写和包装；榨油以油茶籽为原料，木榨工艺延续千年。酱菜腌制技艺流传民间，酸萝卜、酱鸭等制品，依靠手工腌制完成。近现代，传统手工业逐步转型，农副产品加工产业兴起，乌鸡深加工、酱菜加工、粮油加工成为县域重要加工门类。
工商业方面，古代依靠赣江水运，形成沿江商贸集市，澄江镇、万合镇、塘洲镇等都是古代重要商贸据点。本地粮食、茶油、竹木、乌鸡相关物产通过赣江水运运往省外，外地食盐、布匹、铁器通过河道输入县域。近代，随着公路铁路修建，水运地位下降，陆路商贸逐步兴起。现代泰和工商业依托本地农林资源，发展农产品深加工产业，同时发展轻工制造，县城与各个乡镇建立农贸市场，实现农产品与日用商品集散流通。
泰和县境内留存大量古遗址，包含古城址、古水利遗址、古墓葬、古寨址。白口城遗址，位于县城西南赣江岸边，属于汉晋时期古城址，是江西保存较好的汉晋城址，内外城格局完整，出土大量古代器物，见证赣江流域早期城市发展面貌。槎滩陂遗址，五代修建的水利工程，现存古陂坝体、引水渠道，是古代水利工程的实物样本，列入世界灌溉工程遗产名录。爵誉古村遗址，保留大量明清祠堂牌坊，记录宗族聚居的历史。杨士奇墓、罗钦顺墓均为省级文物保护单位，墓葬石刻遗存保存较好，反映明代墓葬规制与雕刻工艺。小龙钨矿旧址，记录近代矿业发展的工业遗存，见证地方工业历史。
县域内必游景点，快阁坐落于澄江镇，始建于唐代，宋代修缮，是江南知名楼阁，黄庭坚在此留下千古诗篇，登楼可以眺望赣江两岸风光。蜀口生态岛，赣江江心岛屿，岛上古村落、古樟树成片，历史上出过二十一位进士，古民居群落保存完整。金滩古林，大片古樟树林，林木年代久远，自然环境优良。槎滩陂，千年古水利工程，古坝、水渠与周边田园相互映衬，可感受古代治水智慧。爵誉古村，螺溪镇境内，大量明清祠堂、牌坊，宗族建筑保存完好。紫瑶山，西部高山，山间古寺道观遗迹尚存，山林植被茂密。
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古刹寺庙方面，境内古寺主要有紫瑶山古寺，坐落于水槎乡紫瑶山，始建于宋代，历经多次损毁重修，山间寺院建筑遗存记录古代佛教传播。还有快阁周边的古老寺院，部分寺院留存碑刻残件。县域内还有多处乡村小型古寺，分布在各个乡镇山间，部分仅存遗址残碑。
道观方面，紫瑶山留存多处道观遗址，古代道教在此山区传播，部分道观经过简单修复，保留祭祀场所。山间道观多依托山林地势修建，与本地民间信仰融合，民间信众会在特定时节上山朝拜。县域其余乡镇也零散分布小型道观遗迹，大多只留存地基与碑刻。
泰和民俗风情融合赣中汉族传统民俗。宗族祭祀是当地重要民俗，清明、冬至，各个宗族组织族人聚集祠堂，举行祭祖仪式，修缮族谱，开展宗族聚会。春节期间乡村开展舞龙舞狮活动，元宵节举办灯会，端午节赣江沿岸有龙舟活动，民众包碱水粽，举行相关祭祀仪式。民间庙会在部分古寺古观举办，周边百姓前来朝拜，同时伴随集市贸易。
当地早酒习俗流传久远，清晨集市当中，民众聚集小馆，搭配各类小炒饮酒，是本地独有的民间饮食风俗。乡村庙会当中，还会有民间戏曲表演，本地民间戏曲在节庆场合登台演出。
泰和特色美食以赣中风味为主，物产丰富，风味偏重咸鲜。泰和乌鸡，本地标志性食材，可以清炖、药膳烹制，肉质细嫩，汤味醇厚。泰和酸萝卜，民间腌制小吃，酸甜脆爽，是当地广为流传的吃食。泰和酱鸭，经过腌制风干，酱香浓郁，适合佐餐。竹篙薯，本地根茎作物，粉糯清甜，炖汤、清炒均可食用。艾米果，以艾草和糯米制作，包入馅料，是民间时令小吃。红曲肉，用红曲上色烹制猪肉，色泽红润，口味醇厚。早酒配套小炒，血鸭、酸芋荷炒大肠都是民间常见菜品。米豆腐，以大米制成，可拌辣酱或者加糖食用，属于民间小吃。
实用旅游指南，经典游览路线规划。住宿，优先选择县城澄江镇，出行去往各个景点较为便利，也可以选择蜀口生态岛、金滩古林周边民宿，体验乡村环境。交通，外部可乘坐高铁抵达泰和站，也可以走大广高速、泉南高速自驾进入县域，县域景点分布较散，自驾出行最为合适，乡镇之间有城乡公交通行，偏远山区乡镇建议包车出行。注意事项，山区景点游览要穿防滑耐磨鞋履；赣菜口味偏辣，就餐可以提前说明口味；进入古村古遗址，不得触碰碑刻墙体等文物；山区出行关注天气，雨季避开偏僻山间小路；部分人文场馆需要留意开放时间，合理排布行程。两日游览路线，第一天抵达县城，游览快阁，参观浙大西迁旧址，之后前往蜀口生态岛，晚间在县城品尝本地特色美食；第二天前往螺溪镇爵誉古村，参观槎滩陂，再去往金滩古林，结束行程返程。三日游览路线，第一天抵达县城，游览快阁、白口城遗址，晚间停留县城；第二天前往螺溪镇爵誉古村、槎滩陂，之后前往水槎乡紫瑶山，晚间就近住宿；第三天前往马市镇，探访古村落，之后前往金滩古林，返程离开。
泰和县的自然条件与人文遗存相互交织，千年的建县历史，在这片土地留下大量物质与非物质的文化遗存。从远古先民的聚落遗址，到五代时期修建的水利工程，宋代兴盛的书院文教，再到明清时期涌现大批文人官员，不同时代的历史痕迹，留存于各乡镇的古村、古寺、古桥、碑刻当中。本地农业与手工业的发展，衍生出独有的饮食民俗，赣中地域的民间信仰，丰富当地文化层次。县域内赣江平原与东西山地的地貌差异，造就不同乡镇的发展面貌。中部河谷平原乡镇，农耕条件优越，商贸集市发展较早，留存大量古城、祠堂、古村落遗存。东西两侧山区乡镇，山林资源充沛，竹木油茶产业占据主导，古寨、古寺道观遗址多分布在山地之间。各个乡镇的民俗物产，保持庐陵文化底色，同时保留各自地方特征。
古代泰和依靠赣江水运打通对外物资交流，外来的技艺、文化传入本地，本土物产向外输出。宋代兴起的崇文风气，大量读书人通过科举走向全国各地，同时把儒学理念带回乡土，塑造耕读传家的社会风气。民间手工业不断迭代，水利、纺织、食品加工技艺代代相传，部分技艺延续到当代，成为地方特色。
近代社会动荡，泰和迎来特殊的历史阶段，抗战时期作为临时省会，大批文教机构迁入，留下大量近代历史遗存。不少本地人士投身时代浪潮，留下近代的历史记录。当代泰和，大量古代遗存得到保护修缮，传统民俗、特色美食持续传承，依托农林资源发展现代产业，文旅事业稳步推进。古遗址古建筑得到保护，民间饮食技艺、民俗仪式持续延续，让后人可以感知千百年间这片土地的发展轨迹。
泰和境内，县城的古阁古城，乡镇山间的古陂古村，乡村祠堂庙宇，都承载过往岁月。民间代代传承的饮食技艺、民俗仪式，属于活态的文化载体。这片土地拥有赣江带来的平原物产，也拥有山地孕育的山林资源，千年文脉沉淀形成本地精神底色，自然禀赋与人文积淀相互融合，构成泰和县完整的地域面貌。
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