第6章 上饶市《横峰县》（2/2）
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县域古刹、寺庙、道观分布于乡镇山林之间。天台山寺，位于葛源镇周边山地，始建于明代，历经多次重修，殿宇规模不大，藏于山林，香火绵延。法云寺，坐落新篁乡深山之中，砖木结构，始建于清代，周边古木参天，环境清幽。莲荷古庵，位于莲荷乡南部村落旁，始建于明清，民间乡土信仰活动在此开展。另有多处小型庵堂、土地庙散布于各个乡镇村落，大多体量小巧，为旧时村民祈福场所。
横峰民俗风情根植山区农耕、窑业生产与宗族文化。提线木偶戏，司铺乡传承百年，戏班以木偶演绎传统故事，搭配锣鼓伴奏，婚嫁、节庆之时受邀演出，列入省级非物质文化遗产。龙门无影腿武术，龙门畈乡世代传承，元宵舞龙活动期间，武术表演者伴随龙灯队伍展示技艺。元宵舞龙灯，县域各乡镇普遍开展，村民组建龙灯队伍，穿行村落街巷，锣鼓相随，祈求风调雨顺。串堂班，民间器乐班子，以唢呐、胡琴、锣鼓演奏传统曲牌，民间婚丧、祭祀场合进行演奏。赣剧在县域流传久远，乡村戏台时常上演剧目，万年戏台为旧时赣剧重要演出场地。宗族清明祭祖，各村祠堂按照传统仪轨举行，族人汇聚祠堂，追念先祖。
横峰特色美食品类丰富，港边鹅，选用本地鹅肉，以乡土香料焖煮，肉质紧实，味道醇厚。阳山吊锅，山区传统吃法，食材放置吊锅之内，炭火持续加温，食材包含土猪肉、豆腐、笋片、菌菇、粿类，多种食材同煮，适合山区寒凉时节食用。葛源豆腐，选用山泉水制作，质地细嫩，煎炒炖煮皆可，是葛源本地日常菜肴。葛粉蒸肉，将葛根粉与五花肉搭配蒸制，肉香之中融入葛粉清润口感，为本地代表性菜品。米粿，品类繁多，圆圆粿、灯盏粿均可在本地见到，以米浆制皮，填入笋丁、香菇、鲜肉馅料，蒸制而成。横峰炒粉，米粉柔韧，搭配青菜、肉丝、辣椒大火快炒，是城乡日常吃食。笋干烧肉，选用本地山笋晒制笋干，与猪肉同焖，笋干吸满肉汁，风味厚重。还有葛花茶、葛根饮品，依托本地葛根资源制作，为民间传统饮品。
实用旅游指南
经典游览路线规划：首日抵达岑阳镇，游览老城古街巷，探访横峰窑遗址，了解古代制瓷历史；次日前往葛源镇，漫步葛源古街，参观万年戏台、白石书院旧址，前往石桥梯田，山间区域可观测暗夜星空；第三日去往新篁乡，探访乌石头古村落，寻访法云寺，沿山间溪流徒步；第四日前往龙门畈乡，游览重石李家古村，观摩古祠堂，观赏民俗武术展演；第五日走访莲荷乡、司铺乡，游览梧桐畈荷塘，观看提线木偶戏表演，寻访乡间古庵遗存；第六日去往姚家乡、港边乡，探访古窑遗存，品尝本地特色菜肴，探访山间小型庙宇。县域出行自驾便捷，城乡客运班车覆盖主要乡镇，北部山区乡镇班车班次偏少，间隔较长。最佳游览时段为春季三至五月、秋季九至十一月。游览古遗址、古建筑、寺庙道观，遵守场地管理规定，不得触碰刻画碑刻、木构件；山区徒步注意路面湿滑，备好户外基础物资；进入古村落，尊重当地居民生活习俗，不随意闯入私人住宅。
横峰地处怀玉山余脉与信江河谷衔接之处，山地与平地交错，农耕、窑业、山林物产共同塑造县域文明。从明代设兴安到更名横峰，数百年之间，人口迁徙、产业起落，文化在山区村落之中沉淀延续。横峰窑的窑火，在宋元时期持续燃烧，无数瓷器顺着信江水道向外输送，手工业的兴盛带动集镇成长。葛源盆地的千年街市，山区梯田的千年垦殖，留存着古人改造山地、适应自然的痕迹。
古代本地百姓以山为依托，耕山种田，烧制瓷器，采伐竹木，在交通相对闭塞的山区形成稳定的乡土社会。宗族制度深刻影响地方社会，各村修建祠堂，修订族谱，举行祭祖仪式，维系家族传承。书院、私塾在明清陆续设立，教化子弟，乡土文教风气逐步成型。民间戏曲、武术、木偶戏在乡村代代口传，成为村落公共活动的主要内容。
横峰窑是赣东北手工业史上重要的组成部分，窑场分布广阔，工匠摸索出适配本地原料的烧制工艺，产品面向民间日用需求。窑业兴盛阶段，窑工、挑夫、商贩往来窑场周边，带动村落集市发展。窑业衰落之后，窑场遗址留存，破碎瓷片埋于土层，成为研究赣东北民间陶瓷生产的实物。
县域山水格局造就物产差异，南部河谷适合粮食种植，产出稻米、油菜；北部山地出产毛竹、茶叶、葛根、笋干。不同地域物产催生对应的饮食，港边鹅、阳山吊锅、葛源豆腐，取材于本地农田山林，烹饪方式适配山区生活环境。民俗活动同样依托农事周期，春耕秋收之后，村落举办舞龙、戏曲演出，调剂乡村生活。
近代风云到来，横峰山区成为革命活动重要区域，本地大批民众投身时代浪潮，黄道、吴先民、邱金辉、程伯谦等人物在山区发动群众，留下大量事迹。山区村落、祠堂、学堂，都曾作为革命活动场所，这些旧址与古民居、古戏台共存，丰富县域人文内容。
现代产业发展，没有完全脱离本土资源根基。葛根、马家柚、高山茶叶等农林物产，经过加工之后向外流通；竹木加工、来料加工吸纳乡村劳动力；物流产业打通城乡流通渠道，乡村产品向外输送。古村落、古遗址、梯田、山林资源，逐步得到保护，可供游人探访。
县域境内古建遗存散落各处，古祠堂、古戏台、古桥、古窑址、古民居，大多分布于乡村，并非集中在城镇。这些遗存不是孤立的建筑，和古代农耕、宗族、手工业紧密相连。重石李家的祠堂，记录家族迁徙历史；葛源万年戏台，见证民间戏曲传承；横峰窑遗址，展示古代手工业生产流程。
前往横峰游历，能够体会山区河谷兼具的地域风貌。河谷地带田畴开阔，村落平缓舒展；北部山地山高谷深，古村藏于林木之间。古窑遗址、古书院、古戏台、山林寺庵，连同乡土民俗、本土饮食，共同构成横峰完整的地域文化体系。这片土地上，百姓世代依山耕作，烧制器物，传承技艺，在赣东北山地之中，沉淀出独属于横峰的乡土文明。
长久以来，交通条件限制山区对外往来，也让很多乡土习俗、古建遗存得以保留。山间古道串联各个村落，旧时商贩、戏班、香客依靠古道往来，物资与文化顺着古道流转。提线木偶戏的戏班，沿着古道去往各个村落演出；葛源的山货，顺着古道转运至岑阳，再转入信江水路。
地方历代治理者重视农田水利，修筑沟渠，保障梯田与河谷水田灌溉，维护村落公共设施。明清时期，地方士绅捐资修建书院、桥梁、祠堂，推动地方教化，留存大量碑刻与文字记录。这些文字资料，记载县域山川、物产、风俗，成为后人了解古代兴安社会的重要依据。
乡土文化的传承依靠民间延续，木偶戏、串堂音乐、舞龙、宗族祭祀，依托村落社群代代传递。即便时代变迁，不少习俗依旧保留核心仪轨，在节庆之时重现。本地饮食，延续传统制作手法，食材取自本土，口味贴合赣东北山区民众饮食习惯。
横峰的文明发展，是山地民众持续开发自然，耕读传家，兴办手工业，互通商贸的漫长过程。山水格局、物产资源、人口迁徙、产业更迭，共同塑造县域沉稳质朴的人文底色。留存的遗址、建筑、非遗技艺、民俗饮食，完整记录这片土地数百年来的生产变迁与生活沿革，承载着历代乡民勤劳耕耘、守艺传俗的乡土底蕴，可供访客探访研读，读懂赣东北山地县域独特、厚重且自成体系的地域文明。