第12章 上饶市《德兴市》（2/2）
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现代产业依托矿产与山林资源发展，有色金属开采冶炼、钙粉加工、竹木加工、茶叶加工、食品加工为主要门类。市域设立产业园区，吸纳本地劳动力。商贸体系持续完善，城乡集市延续传统物资交换功能，茶叶、笋干、山茶油等本土特产向外流通。文旅产业依托古村落、矿山遗址、山水资源稳步发展，带动本地居民就业。
县域古遗址分布广泛，银山古矿冶遗址，银城街道境内，唐宋时期大型银矿开采遗址，留存古窿洞、古银井、炼炉遗迹，是国内保存完整的古代银矿开采遗存，记录千年矿冶生产工艺。会源桥及石经幢，龙头山乡，古石桥搭配石质经幢，石刻文字保存完整，为宋元时期遗存。银岭关、壕岭关，昄大乡，古代赣浙边境关隘，石块砌筑关墙，是古时省际通道防御设施。董氏宗祠，海口镇，大型赣派宗族祠堂，碑刻、木雕构件丰富，记录董氏千年宗族发展。徽饶古道新岗山段，石块铺砌古驿道，山间路亭、石阶遗存，古时连通赣浙。重溪古村落遗址，绕二镇，卵石民居成片，保留古代河谷村落格局。
必游景点之中，大茅山风景名胜区，绕二镇与花桥镇交界，高山峡谷连片，溪流瀑布错落，原始山林广阔，山间古道、古寺遗存散布。国家矿山公园，依托银山古矿冶遗址打造，探访古代采矿洞、冶炼遗迹，了解古代矿冶技术。海口古村，河谷古聚落，董氏宗祠、明清民居成群，留存千年进士之乡人文遗存。龙头山石头部落，卵石垒筑的山地古村落，石屋、石板街巷完整，保留山地乡土营造技艺。昄大龙腾大峡湾，峡谷幽深，溪流穿行，林木繁茂，山间古关隘可一并探访。楼上楼田园综合体，香屯街道，田园、水域配套，展示赣东北乡村田园风貌。
县域古刹、寺庙、道观分布于群山与古村之间。三观殿，昄大乡早禾田，始建年代久远，地处山谷，殿宇依山而建，为佛道共存场所，历代多次修缮。白云寺，大茅山山间，藏于密林之中，古寺始建于宋代，殿宇几经重修，香火绵延。灵峰寺，新岗山镇境内，坐落山间盆地，古寺周边古树环绕，旧时往来徽饶古道的商旅常到此休憩祈福。还有大量小型庵堂、社公坛散布山谷村落，体量小巧，属于民间乡土信仰场所。部分古村设有文昌阁、祠庙，供奉先贤，属于宗族祭祀场所。
德兴民俗根植千年矿冶文化、宗族山林农耕文化。矿冶祭祀，古代开采银铜之时，矿工举办祭祀仪式，祈求采掘平安，这一习俗简化之后，在部分山乡延续。傩舞，乡间保留面具舞蹈，节庆期间村落巡游，动作古朴，用于驱邪祈福。串堂音乐，民间器乐班子，唢呐、锣鼓合奏，婚丧、祭祀、节庆受邀演奏。灯彩，元宵、春节，板龙灯、布龙灯沿街巷巡游，锣鼓伴奏。宗族清明祭祖，各村祠堂依照古礼举办，族人汇集祠堂，诵读家训，追念先祖。社日祭祀，春秋两季乡民前往社坛，祈求农事顺遂。古建营造技艺，卵石垒墙、木构民居建造，代代传承，龙头山石头部落的石屋便是这一技艺的实物载体。民间还有传统酿酒、笋干腌制、茶叶手工采摘制作技艺。
德兴特色美食品类丰富，依托山地、河谷物产，口味贴合赣东北乡土饮食习惯。乌佬果，本土特色小吃，红薯淀粉制皮，包裹笋干、鲜肉、香菇馅料，蒸制而成，口感柔韧。蒸米糕，米浆发酵蒸制，松软清淡，为日常早点。清水炖山鸡，山间土鸡搭配笋干慢炖，汤味清鲜。米粉蒸肉，五花肉拌米粉蒸制，油润软糯。霉豆腐，本地传统发酵豆制品，咸香浓郁。紫米酒，昄大乡特产，紫米发酵酿制，色泽深红，口感醇厚。还有腌菜粿、麻糍、腊肉炒笋干、小河鱼干等乡土吃食。
实用旅游指南
经典游览路线规划：首日抵达银城街道，走访老城街巷，探访银山古矿冶遗址，观摩古代采银窿洞、古银井遗存；次日前往海口镇，游览海口古村，参观董氏宗祠，研读古碑文献，感受千年宗族耕读文脉；第三日去往绕二镇，游览大茅山风景名胜区，探访山间古道，之后走访石头部落古村，观赏卵石民居与会源桥石经幢；第四日走访昄大乡，游览龙腾大峡湾，探访银岭关、壕岭关古关隘，参拜三观殿；第五日前往新岗山镇，沿徽饶古道徒步，探访灵峰寺，观赏山间古树；第六日去往黄柏乡、香屯街道，探访楼上楼田园综合体，游览河谷田园风貌，寻访古桥古塘遗存。县域出行自驾最为便捷，城乡客运班车覆盖主要乡镇，深山村落班车班次偏少，间隔较长。最佳游览时段为春季三至五月、秋季九至十一月。游览古遗址、古建筑、寺庙道观，遵守场地管理规定，不得触碰刻画碑刻、木构件；山间峡谷徒步留意路面湿滑，山林行走做好防虫防护，备好户外基础物资；进入古村落，尊重当地居民生活习俗，不随意闯入私人住宅。
德兴地处赣浙皖交界群山之间，山地、河谷、盆地共生，千年矿冶文化、宗族理学、山林农耕、河运商贸共同塑造市域文明。唐代设立邓公场开采银矿，大批工匠、移民迁入山间河谷，定居垦田，开采冶炼。宋代文教兴盛，海口董氏宗族人才辈出，理学在此落地生根，书院、义塾陆续修建，教化子弟。矿冶产业持续兴盛，带动乐安河、洎水沿线集镇兴起，矿产品、山货沿水道向外流通。
古代本地百姓开垦山间梯田，种植水稻、茶叶，采伐竹木，开凿矿洞冶炼银铜，依托河道与山间古道互通商贸。宗族制度深刻影响山乡社会，各村修订族谱，订立家训，修建祠堂，举行祭祖仪式，维系家族传承。书院、义塾在宋元明清陆续修建，董铢、董煟等本土学者着书讲学，推动理学、荒政之学在县域传播。河道码头舟船停靠，商贩往来，矿石、茶叶、竹木向外流通，带动河谷集镇持续繁荣。
银山古矿冶遗址，是德兴古代产业文明的核心载体，唐宋矿工凿山开洞，采掘银矿，就地冶炼，完整留存采矿、选矿、冶炼的整套遗迹，是研究中国古代金属矿冶技术的实物载体。会源桥搭配石经幢，石刻文字记录古代乡土社会的信仰与营建历史；银岭关、壕岭关石块垒砌关墙，见证古代赣浙边境的商旅往来与边防管控。
市域山水格局造就物产差异，高山林区出产杉木、毛竹、笋干、中药材；低山缓坡遍布茶园，产出高山云雾茶；河谷盆地种植水稻、油菜，出产各类乡土食材。不同地域物产催生对应的饮食，乌佬果、紫米酒、笋干炖土鸡，食材取自山野河谷，烹饪方式贴合赣东北乡民饮食习惯。民俗活动依托农事周期，春节元宵举办龙灯、傩舞巡游，春秋社日举行祭祀，调剂山民生活。
近代风云到来，德兴山乡同样经历时代变革，本土进步青年走出大山，在革命、学术、工程领域留下事迹。古村落、祠堂、古寺，和古道、矿冶遗存共存，丰富市域人文内容。
现代产业发展，延续本土资源根基。茶叶、笋干、山茶油等农林特产，经过深加工向外流通；有色金属冶炼、钙粉加工、竹木加工产业吸纳乡村劳动力；物流产业打通城乡流通渠道，本土特产向外输送。古村落、矿山遗址、峡谷古道资源逐步得到保护，可供游人探访研读。
市域境内古建遗存散落各处，古祠堂、古桥、古民居、古关隘、祠宇，大多分布于河谷、山间盆地，并非集中在城镇。这些遗存不是孤立的建筑，和矿冶、宗族、理学、水运手工业文化紧密相连。海口董氏宗祠宏大的木构与碑刻，呈现赣东北宗族建筑营造技艺；徽饶古道的石板路面，见证古代跨区域商旅往来；三观殿、白云古寺承载山间乡土信仰；银山古矿洞，记录唐宋大规模采银冶炼的产业历史。
前往德兴游历，能够体会深山、河谷、盆地兼具的地域风貌。东南高山林木幽深，中部河谷古村连片，西北河流水道平缓。古矿遗址、峡谷古关、山间古村，连同傩舞、传统制茶、卵石民居营造技艺，本土饮食，共同构成德兴完整的地域文化体系。这片土地上，百姓世代开山采矿，垦山种茶，耕读传家，依托山水古道与河道互通物产，在赣浙皖交界群山之间，沉淀出独属于这座千年矿冶之城厚重的乡土文明。
长久以来，洎水河、乐安河与徽饶古道串联各个集镇村落，古时矿工、徽商、学子、匠人依靠舟船与步行往来，物资与文化顺着河道、山径流转。山间出产的银铜矿石、茶叶、竹木，顺着溪流运至码头，向外转运；外地的布匹、食盐、书籍，经由水道送入山间村落。文人学者沿古道往来，在书院讲学，理学思想传播至各个山乡聚落。
地方历代治理者重视农田水利，修筑堰坝、疏浚河道，维护桥梁渡口等公共设施。明清时期，地方宗族与士绅捐资修缮祠堂、书院、古桥，推动地方教化，留存大量碑刻与文字记录。这些文字资料，记载市域山川、物产、风俗，成为后人了解古代德兴山乡社会与矿冶历史的重要依据。
乡土文化的传承依靠民间延续，傩舞、串堂音乐、卵石建房技艺、紫米酒酿造、宗族祭祖，依托村落社群代代传递。即便时代变迁，不少习俗依旧保留核心仪轨，在节庆之时重现。本地饮食，延续赣东北乡土制作手法，食材取自山野河湖，口味质朴厚重。
德兴的文明发展，是山地民众持续开发自然，开山采矿，垦山种茶，耕读传家，兴办手工业，依托山水通道互通商贸的漫长过程。山水格局、物产资源、人口迁徙、产业更迭，共同塑造市域沉稳质朴的人文底色。留存的古矿遗址、古村落、古道关隘、书院祠宇、非遗技艺、民俗饮食，完整记录这片土地上千年跨度的生产变迁与生活沿革，承载着历代乡民采矿垦田、崇文传俗的乡土底蕴，可供访客探访研读，读懂赣东北这座千年矿冶古邑自成体系的地域文明。