第564章 一下就把大佬给炸出来了（1/2）
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“打扰一下，两位的汤品齐了。”
夏慧恩把四个炖盅摆在桌上。
大熊伸手掀开那个大号砂锅的盖子。
一股浓郁的椰香瞬间在包厢里炸开。
大熊愣了一下，低头闻了闻，又抬头看夏慧恩：
“美女，我点的是五指毛桃猪骨汤，你们是不是上错成椰子鸡了？
这怎么全是椰奶味？”
大熊作为美食主播，自然探过不少店铺。
五指毛桃作为粤省常见的一种中药材，他自然也经常品尝。
但他吃过的五指毛桃香味都比较淡，一时间居然没认出那所谓的椰奶香味，就是五指毛桃的香味。
夏慧恩笑着解释：
“没上错。
这是上了年份的野生五指毛桃，本身的香气就自带浓郁的椰奶味。
您尝尝就知道了。”
大熊半信半疑地拿起汤勺，舀了一勺奶白色的汤汁送进嘴里。
汤汁刚接触舌尖，大熊的眼睛瞬间瞪得溜圆。
没有半点猪骨的腥味，鲜甜的肉香和五指毛桃的特殊香气完美融合。
最关键的是，这汤喝下去，胃里立马泛起一股暖洋洋的舒坦劲儿。
“卧槽……”
大熊直接爆了粗口，对着镜头竖起大拇指，
“家人们，这汤无敌！
我发誓，我这辈子没喝过这么鲜的猪骨汤！”
大熊根本顾不上烫，连着喝着小半碗，这才开始捞里面的猪骨。
那骨头里的骨髓早就炖化了，一吸溜，满嘴留香。
旁边的赵岳鸣看着大熊那饿死鬼投胎的样，摇了摇头。
“你慢点，没人跟你抢。”赵岳鸣抽了张纸巾递过去。
大熊头都不抬，含糊不清的嘟囔：
“赵哥，真不是我夸张，你赶紧尝尝你那个，这汤是真的好喝！！！”
赵岳鸣推了推眼镜，视线落
他伸手捏住椰子盖的边缘，轻轻掀开。
一股纯正的清甜热气扑面而来。
没有刺鼻的香精味，就是原汁原味的椰香混着鸡肉特有的鲜。
赵岳鸣拿起汤勺，撇开表面那层薄薄的鸡油，舀了一勺清亮的汤送入口中。
汤汁滑过喉咙。
赵岳鸣动作停住了。
作为在餐饮界打拼多年的老饕，他很清楚现在的炖汤市场是什么状况。
十家店里有五家都在用科技狠活。
一锅清水，加一勺浓汤宝，滴两滴椰子香精，再扔几块冰冻的速成鸡肉进去随便滚一滚，就敢卖大几十块。
即便是好一些的，用的也是速生鸡，加上各种乱七八糟的人工种植药材。
真要老老实实的买老椰子和散养鸡，还要文火慢炖几个小时，那成本和时间根本耗不起。
但这口汤，完全超出了他的预料。
椰汁的甜度恰到好处，渗透进了鸡肉的每一丝纤维里，而竹丝鸡的鲜味又融入了汤汁。
这实打实是原盅慢炖，少一分钟都出不来这种醇厚感。
赵岳鸣用筷子夹起一块鸡肉。
轻轻一抖，肉和骨头直接分离。
放进嘴里一嚼，肉质紧实弹牙，和饲料鸡软绵绵的口感截然不同。
“好东西。”赵岳鸣低声赞叹了一句，连着喝了半个椰子的汤，这才停下手。
他把目光转向旁边那个小一点的紫砂炖盅。
花旗参石斛炖猪展。
这道汤他很熟悉，粤省的饭店几乎家家都有，主打一个清热去火。
赵岳鸣揭开盖子，舀了一勺送进嘴里。
刚砸吧了两下嘴，他眉头就皱了起来。
味道不对。
味道很复杂。
按理说，花旗参的味道偏苦回甘，石斛本身没什么特殊味道，主要是取其胶质。
但这口汤喝下去，除了花旗参的特有味道，后段竟然跟上了一股厚重绵长的参气。
而且这汤的口感出奇的绵密，甚至带着点沙沙的糯感。
赵岳鸣放下汤勺，拿起筷子在炖盅里翻找起来。
几片切的极薄的花旗参片，几段拍碎的石斛，这都很正常。
但他很快从底下挑出了两根细长、带着芦头的药材。
“这是……太子参？”赵岳鸣愣了一下。
他又在汤底捞了捞，捞出几截炖的软烂的黄色药材，以及一些几乎化在汤里的白色块状物。
“党参？还有山药？”
赵岳鸣把这几样东西摆在骨碟里，整个人都愣住了。
他早年跟一位老中医学过几年药理，对这些药材的配伍很清楚。
市面上的花旗参炖猪展，为了图省事控制成本，就是参片加猪肉。
但夏沐这道汤，大有讲究。
花旗参偏凉，单用容易伤胃。
加上太子参平补气阴，党参补中益气，最后用山药收底。
山药不仅能健脾养胃，炖化了之后还能增加汤汁的浓稠度和绵糯感，把几种参的药性很好的融合在一起。
这配方出自真正懂行的大夫之手，经过多次推敲才成形，是古法药膳！
更让他惊讶的是这药材的品质。
那党参的纹理，太子参的色泽，是上了年份的野生货，药效很猛。
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“大熊，”赵岳鸣深吸了一口气，转头看向还在啃排骨的同行，
“这店，要火了。”
大熊吐出一块骨头，抹了抹嘴：
“那必须的！就冲这味道，我这视频发出去，明儿这门槛都得被踩破。”
正说着，包厢外传来一阵嘈杂声。
时间已经过了十二点半。
附近的写字楼迎来了午休高峰。
原本冷清的云锦路，人流渐渐多了起来。
不少路过的白领被外摆区那古色古香的装修吸引，加上店里飘出的浓郁香味，纷纷停下脚步。
几个穿着职业装的年轻人推门走进大厅。
“欢迎光临御膳老火汤，几位里面请。”
夏慧恩穿着一身素雅的改良旗袍，笑容满面的迎上前。
几人在靠窗的散座坐下，翻开菜单。
“这价格有点劝退啊……”一个戴眼镜的男生小声嘀咕。
旁边一个短发女生指着菜单上的一行字，满脸疑惑的招手：
“服务员，问一下，这个‘长寿菌汤’为什么卖这么贵？一盅要两百多？里面放金子了？”
夏慧恩走过去，不慌不忙的解释：
“美女，咱们这道长寿菌汤，用的是纯野生的松茸干和牛肝菌干，不掺半点人工培育的杂菌。”
她顿了顿，继续科普：
“而且这汤底不是普通的高汤，是用了五味温补的药材做引子，文火熬制了四个小时。
您要是常熬夜、气血亏，喝这个最合适，比敷十张面膜管用。”
女生听得一愣一愣的。
另一桌，一个中年男人指着菜单上的“十全大补汤”问：
“这汤看着挺猛，我这几天加班熬夜，腰酸背痛的，喝这个行不行？”
旁边的小红赶紧上前：
“先生，您要是熬夜上火，千万别点十全大补汤，那是温阳大补的，您喝了容易流鼻血。
建议您点一份石斛麦冬炖瘦肉，清心润肺，刚好对症。”
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