第292章 菽油之辉，昭武时代的民生‘变局’！（2/2）

惊讶之余，他不免瞥了下方面色沉稳的赢辰。

而天幕上也用生动的动画展现出了探索之路。

开始，少府工匠将炒香的大豆石磨成粉，以抹布包裹，置于改良的小型压榨芝麻的木榨下。

费力不说，仅有少量浓稠、色深、气味腥涩的粘稠物渗出，效果惨淡。

直到格物院的匠人参与了进来，炒豆的火候获得了改良。

并且设计出借用水力或更省杠杆的大型专用榨床。

而也因此出油率有所提升，但油质依旧浑浊，腥味重，难以直接使用。

直到一次偶然，在工匠清洗榨具时候，发现混入热水的浑浊油液，静置后油水分离，上层油色竟清亮了些许。

也因此，此法被刻意研究，形成了水代法的精炼步骤。

后又经过了酿酒工艺启发，尝试对分离的油脂进行温和的熬制，进一步清除了异味和水汽。

当第一批经过炒、磨、榨、水代、熬炼后，呈现清澈琥珀色，气味转为醇和植物清香的油被舀出。

参与研制的农家博士，还有格物院匠人、少府工师也激动不已。

“至此，大豆油正式登上了历史舞台。”

女主播的声音带着一丝惊叹道。

“大秦乃至于后世的食物佐料中，大豆油成为了普罗百姓密不可分的一种油脂来源。”

“而有了大豆油的存在，大秦这个时期，百姓的食物也变得多种多样。”

天幕的画面随之变化。

就以皇宫为例子，宽敞明亮的御厨房内。

厨师将切好的葵菜倒入热油翻滚铁釜中，刺啦的声响中，蔬菜变得油亮翠绿，香气四溢。

而另一处，鱼块包上了薄浆，炸入油锅炸至金黄酥脆，捞出后滋滋作响。

还有厨娘用油煎制面饼，两面金黄，诱人至极。

炒、炸、煎等借助宽油、热油快速烹制的方法，因为豆油价廉而易得，得以大规模推广，丰富了烹饪技法和菜肴风味。

不仅如此，普通的野菜豆叶用油清炒后也变得油润可口。

黍米饭更不用说了，拌上了一点油盐，香气扑鼻，就连简单的蒸饼抹上了油，再覆上一烙，成了外酥内软的美味。

咸阳东市的油纸铺前，也排起了长队。

伙计用木提子从大陶瓮中舀出清亮的豆油，注入平民带来的陶罐，葫芦当中。

而价格牌上也远低于旁边的羊脂、猪油等。

一名衣着俭朴的妇人打了一小罐油，脸上也洋溢着满足的笑容。

而载满了大豆的牛车驶入了榨油坊。

榨油坊内装着豆油的桶罐被搬上货车，运往了各地。

榨油剩下的豆饼被养殖户买去喂猪喂鸡，甚至出现专门销售油炸点心、油饼的小食摊。

而天幕上的女声也做出了结语：

“大豆油的诞生和普及，并非口腹之欲的满足，更是一种深刻的民生改良和社会进步。”

“它不仅降低了优质脂肪的获取门槛，改善了千万黎庶的营养健康，更创造了一种从种植、加工到销售的新产业，盘活了经济。”

“也因此促进了农牧结合还有土地养护的良性循环。”