第521章 请厨师，试菜（2/2）

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陈福全父子搬着箱子走进厨房，眼睛先看到两个鱼缸，再拉开冰箱门扫了一眼，暗自咋舌。

陈小强在旁边看得嘴巴微张——东星斑、锦绣龙虾、十二头干鲍、八头海参、虎鲨鱼翅、飞龙、林蛙、花胶、瑶柱……，一样样全是顶到天的硬菜，比一般酒楼的宴席材料还要齐整。

福伯定了定神，恭恭敬敬回头对周旺财道：“周先生，您这些食材……全是顶级货啊！全都要用上吗？”

周旺财靠在厨房门边，淡淡一笑：“今晚来的都是有头有脸的客人，人不多，就两桌，但面子要足，味道要正。

你们按香江最体面的家宴来做，不用省材料。”

福伯立刻点头如捣蒜：“明白明白！您放心，我老陈做了二十多年到会，鲍参翅肚、龙虾石斑，样样都给您做到最靓。”

周旺财看了下手表说道，“福伯，现在快到中午了，中午就咱们三个人吃午饭。

你们先做几个拿手菜给我尝尝。”

陈福全笑着答应道，“没问题，我们马上就做。”

周旺财说道，“你们看看厨房还有没有什么缺少的，告诉我去买回来。”

陈福全扫了一眼案板上的调料说道，“调料还少了一味耗油。”

“蚝油是吧，我这就去买，你们先处理着别的食材。”周旺财闻言点了点头，转身就往门外走。

“哎好嘞！您慢走！”福伯连忙应下，手脚麻利地系上围裙开始处理食材，转头吩咐儿子，“小强，你先把鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、猴头菇、香菇提前泡发好，我来切肉备料！”

周旺财出了门并没有下楼，蚝油就是生蚝熬煮出来的浓汁，空间里就有生蚝。

他取出一些耗肉，放进高压锅加水熬煮，熬到耗肉化了，过滤掉残渣，留下浓汁，再加一点点盐、白糖、酱油调色调味。

用高压锅熬煮速度很快，再有空间里十倍时间加速，外界时间过去四分钟不到耗油就做好了。

他调动空气吹凉耗油，取出一点放进嘴里尝了尝，味道非常鲜。

他把耗油装进玻璃瓶里，拿出两瓶回到厨房，摆放在案板上，“福伯，你看够不够？”

“够了够了，两瓶足够用了！”福伯回头一看，笑着说道，“您稍等一会，饭菜很快就好。”

周旺财转身走出厨房，往客厅沙发上一坐，意念进入空间，又做了一些橘子汁，西瓜汁，再准备一些牛奶加点蜂蜜调味，不喜欢喝白酒的人可以喝这些饮料。

陈福全父子在厨房里手脚麻利地忙活，刀工利落、火候精准，没一会儿就飘出阵阵香气。

周旺财在客厅歇了二十分钟左右，三菜一汤就端上桌：

滑蛋牛肉，青椒肉丝，白灼对虾，蒜蓉空心菜，再加一碗丝瓜蛋花汤。

周旺财从柜子里拿出一瓶自酿白酒，笑着说道，“你们喝酒吗？”

陈福全连忙摆了摆手，脸上堆着客气的笑：

“不了不了周先生，我们做手艺的，干活期间不碰酒，怕误了火候、失了分寸。”

陈小强也在一旁跟着点头：“是啊周先生，我们喝点茶水就好。”

“那你们就喝可乐吧，自己去拿。”周旺财也不强求，自己拿了个杯子倒上半杯，端起筷子先尝了口滑蛋牛肉。

蛋滑肉嫩，火候刚刚好，一点不柴；青椒肉丝咸香够味，镬气十足；白灼虾鲜甜弹牙，蒜蓉空心菜清爽解腻。

他喝了一口丝瓜蛋花汤，清甜顺口，几个菜的水准和太白海鲜舫都差不多，他点了点头说道：

“福伯，你这手艺确实不错，今晚就按这个水准来。”

陈福全一听这话，心里的石头彻底落地，笑得眼睛都眯了起来：

“多谢周先生夸奖！您放心，晚上的宴席，我一定比这做得更精细、更体面，保证让您和各位老板吃得满意！”

周旺财放下筷子，指了指桌上的菜：

“别站着了，一起吃，吃完歇一会儿，下午慢慢准备。”

“哎！好！多谢周先生！”

父子俩也不再客气，端起饭碗吃饭。