第46章 新的餐馆确定下来（2/2）

回到齐伯伯的家，我让他们俩先休息，我自己拟定将来餐馆开张后的第一顿晚餐应该做什么，不能什么计划都没有，到时候抓瞎。

东坡肉应该当做保留菜肴每餐必有。结合当地特色再选几道，然后慢慢创新。

我坐在院子里的小板凳上，查看大宋美食，发现大宋王朝的美食还挺丰富的，不比我们现代人的美食差。

因为大宋时期已经有人开始研究美食，尤其一苏东坡为首的一些文人，他们对美食都有自己的一套做法和理论。

苏东坡的《猪肉颂》到现在依然影响着我们现代人“净洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

着手《猪肉颂》不仅介绍了猪肉的如何好吃，还告诉人们做猪肉的一些方法。所以我们今天吃的东坡肉都是在猪肉颂的详细讲解中制作出来的。

后来发展成东坡肉的很多种做法，味道也是人们在现实生活中，逐渐地摸索适合自己喜欢的口味。

西塘人应该喜欢吃稍微带甜一点的味道，我可以把在宫里给皇上做的东坡肉再进行改良。

另外几道菜肴有肉菜，有青菜，有炖菜，有凉拌菜，稍微一综合就是好几道菜出来了。

我大概列举了一些菜谱，想给小红看，一想她认识不了几个字，只能简单地跟她叙述一遍，然后用图片告诉她这些都叫什么菜？菜的苦味如何？价格是多少？等等。

我又开始了画图的模式，真累呀！小红他们都醒来之后，我的工作还没有完呢。

没事，刚开始做餐饮肯定会辛苦一些，等不如正轨后，就轻松了。我安慰着自己，把小红叫了过来，给她一道菜一道菜的讲解。她虽然斗大的字不识几个，但是她的悟性很强。

我稍微一加点拨，她马上就能明白。

看我透出一脸倦容，她心疼地说：“莹莹姐一直在忙吗？你辛苦了。”

“这有什么？刚开始肯定会忙一些，回头你复习这些菜谱的时候也挺辛苦的。现在就做好吃苦的准备，等咱们走入正轨，你哥哥估计也来了，我放你两天假，你陪哥哥玩两天。”

“谢谢莹莹姐，我哥肯定闲不下来，平时不忙的时候陪他四处走走就行了，没必要特意放我假。”

“那好，等你哥哥来了之后，我可豪不客气地使劲用他，你别心疼啊！”我开玩笑地说道。她笑得更灿烂了。她是多么地期待哥哥的到来呀。

我跟小红不停地交流，她马上也开了窍。

当天渐渐暗淡下来之后，我停下了菜谱的书写。具体做什么都记在了脑子里。只不过为了小红，我才连写带画的。