第82章 富贵的钱被偷了（1/2）

我透过厨房门缝，看到富贵和大勇两个人都空着手往厨房走来。这是怎么了？两个人都蔫头耷拉脑袋的。

我这正等着肉和梅菜呢，什么都没买我用什么？

这时两个人进门了，看到我用惊讶的目光看着他们俩。大勇先说了话：“富贵的钱被人偷了，我去找他时，他正蹲在一个小桥边发呆呢。”

噢，嗨，我还以为怎么了呢，不就是一点钱吗？我说道：“钱丢就丢吧，你倒是快点回来告诉我，再给你拿钱去买，也不回来说一声，光蹲在桥头有什么用？没事，破财免灾。快，再给你拿点钱，赶紧去买，我等着用呢。大勇，你陪他一起去，找一个离咱最近的铺子，越快越好。”

“好，走吧，我跟你一起去，看哪个小偷再敢靠近你试试。”

大勇和富贵两个人攥着钱就跑了出去，他们去最近的铺子怎么也得半个小时。我先赶紧继续切菜。

这时，小红、小草、小婵回来了。她们回来我就可以给她们分配点活，人多力量大。

小草把我下午要炒菜的食材都分门别类准备好，分别放在不同的盘子里，摆了一排，还挺漂亮，一看就知道她干活比较有条理。

小红把我一会儿要做梅菜扣肉的食材也准备好了，除了五花肉和梅干菜现在还没有，其他的如冰糖，白砂糖，食用油，精盐，生抽，红烧酱油，料酒，全部放在一旁。

然后又把一些辅料如辣菜，葱姜，山楂，桂皮，豆蔻，花椒，大料，统一放在一个大碗中。

小婵要帮助我收拾鱼，我怕她细皮嫩肉地，再把手给扎破了。没想到这个丫头干活真猛，不比男孩子差。

我们把所有需要的食材都准备得差不多了，只见大勇和富贵也提拉着肉走了进来。我让大勇赶紧把肉给洗干净，然后切成长条的块状。

富贵买了不少的梅干菜，他把剩下的钱给了我，就去浸泡和清洗梅干菜。

大勇切完肉，我便马上将一块一块的肉放入锅中，加上没过肉的清水，放几块姜和几节葱段，开火煮。

只要先把梅菜扣肉蒸上，其他的就省事多了。

我开始了制作梅菜扣肉的节奏。

西塘的梅干菜不是特别的干，所以不需要提前一个晚上浸泡。只用清水稍微泡一会儿就软了。把它捞出来后，将稍微大点儿的梅干菜切得碎一些。

这时五花肉也煮开了，将其捞出来，用温开水冲洗一遍，控干肉上面的水分。

锅中放食用油，油热后将五花肉入锅煸炒出四面呈金黄色，放白糖继续煸炒，使得白糖融化，再放上述辅料煸炒，放酱油，开水。汤汁烧开后捞出，再放入大点儿的砂锅中继续炖煮。

用筷扎扎一下，能轻松扎进去就可以捞出，放在外边让它变凉，等肉凉了，再改刀切成片状，肉皮朝下，分别码在碗中，每个碗里放两片葱，姜，八角半粒。

将梅干菜放入开水中稍微煮一下，捞出后，攥干。锅中放食用油，爆香葱花，将梅干菜放入锅中煸炒片刻。

再将梅干菜加到每一个碗里，上笼蒸。大火烧开，改成中小火，两个小时。用盘子扣住每一个碗，然后迅速一翻，扣肉就做好了。

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