第567章 厨道与绘画,看山?别管是什么「美味」!你就说炸不炸吧!(2/2)
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
理论上来说,他就应该已经迈过「华8级」的门槛了,该继续融合「料理」与「情绪」,并在未来搞到一条「途径」,顺利进阶「厨神」了。
虽然他也明白,他自己的路和师傅颜未星不同,没法参考颜未星的「情绪途径」,但所谓「世间本没有路,走的人多了便有了路」。
他坚信自己能走出一条自己的「途径」,并为此一直在努力展示「情绪」。
可夏鸣直接断言他所选的「情绪」,并非是「情绪」,且想要突破「华8级」还需要先练到「厨神」境界。
这种舍本逐末的做法,确实在华夏厨坛中并不多见。
即使是在座的其他五位厨神,也没有见过这种状况,只是王意均和刘井贤对厨艺理解更深,才在夏鸣说出那句「先后|的时候,没有反应。
真要回到杨龙辉现在的状况这边,他们也是懵逼的。
沉默了半晌,终于还是颜未星先开了口。
「夏老弟,「直拳」这个称呼很有意思,能具体讲讲吗?」
「毕竟龙辉在这里也卡了很久了,实在是需要一些指点。」
颜未星说完后,夏鸣没有动筷,也没有继续回话。
这种安静持续了大概30秒,杨龙辉的心跳随著时间一点点变快。
他早就听闻夏鸣是个性子很淡薄的人,和他聊天,虚伪的人情是没有真实的利益好用的。
他既「知恩图报」,又讲求「利益交换」。
想要让他平白无故的开口,那基本是没可能。
「听说王老给出了整个派系的精华,才换到了夏鸣给予尹盛江的点拨...」
「要是按这个算...我...」
杨龙辉下意识看向了自己的师傅。
他深知自己的筹码不够厚,必须要有师傅帮助才有机会。
可问题来了...师傅和他关系确实一般。
准确来说,他都能被称得上一句「逆徒」了。
要知道,颜未星能超过其他的一星龙标厨神,并不只是因为他的身体保养得更好。
而是他的厨神途径|比别人的清晰了太多。
原本颜未星就有父亲的传承,底子够厚,再加上他年轻时进过部队,培养了良好的作息与「规划」能力。
虽然颜家六绝技中,「应情|才是主导,其他五项地位平均。
但「爆火」这个技巧,却是颜未星自己用得最好的。
多次大赛中,颜未星都使用「爆」这个技巧,极致压缩了烹饪时间,更是留下了难以被超越的「快速出餐」记录。
原本,颜未星收杨龙辉为徒,就是因为在他身上看到了自己的影子。
杨龙辉也是一个非常擅长「爆」的厨师,且他对火焰的感知天赋,还在颜未星之上。
最初的时候,颜未星觉得杨龙辉非常适合继承他的衣钵。
但渐渐的,他发现,杨龙辉的「爆」与他的「爆」,不一样!
他的「爆」,看似火热,但每一步都是经过思考和规划的,他基本不会做太过多余的点缀,但料理却直指核心。
杨龙辉不一样,他的「爆」,是「爆炸」的爆!
他就像抛却了理智,想要用力量证明自己是世间第一的莽夫一般,料理的「情绪」,永远都是「上扬」的。
就像他做的「新派爆三样」一样。
理论上来说,「清汁爆」的核心,是要讲求「融合」,「三样」的选择,是要讲究」
各有千秋」。
正常这道料理完美的口感,应该是|猪里脊|裹汁微焦香软,鲜虾仁|清鲜弹牙爽朗,「玉兰片|脆生咸鲜甘爽,这样才是各有千秋。
但杨龙辉赋予这道料理的本色,是极致的「藏香」。
这股香味,来自火焰与食材融合的「美拉德反应」,无论是「猪里脊」「鲜虾仁|
「玉兰片」,都天然呈现出「爆炸感」。
这已经不是合适或者不合适的问题了,而是杨龙辉将这道料理改成了与原本设计完全不同的模样。
类比到音乐,大概就是把情歌,改编成了死亡摇滚。
好不好不重要,风格确实突出,且独特。
从某种意义上说,这也是一种天赋,但在颜未星看来,这种天赋未免太过「鲁莽」。
特色确实有了,可路却一点都不好走。
他也曾试著去纠正杨龙辉的习惯,但并未成功。
杨龙辉觉得自己的道路是正确的,他坚信,自己能做出那种食客一口吃下,脑子里只会被「美味|二字淹没的料理。
别管是什么「美味」!
你就说是不是脑子里只剩下「美味」,就完事了!
这种直白,是与颜未星的规划相悖的。
也正因两人互相说服不了对方,这才导致关系一般。
「看夏鸣的意思,我的道理应该是正确的,可...舍本逐末吗?」
杨龙辉觉得夏鸣能如此笃定,肯定是知道解法的,但...
就在他心渐渐沉下去的时候,颜未星却是主动开口。
「夏老弟莫非有什么顾虑?要不,我们私下找个时间,探讨一些关于深层次技巧的东西?」
此言一出,杨龙辉微微愣神。
这话的意思再明显不过,他的师傅用一种有点别扭的方式,在表示自己可以付出「门派秘技」作为代价,换得夏鸣对于他的指点。
一瞬间,他心里百感交集。
想著之前和师傅翻脸,他眼角已经开始有些颤抖了。
夏鸣听到这话后,神色浮现出一丝怪异。
他知道,颜未星误会了自己的意思。
「倒也不必,杨师傅选择的道路其实真的不需要指点。」
「他现在所遇到的一切问题,都是因为他实力不足导致的。」
「其实,华夏很多厨师对于「情绪」的理解,存在一些错误的地方。」
「他们总觉得「情绪」是「途径」的敲门砖,但其实两者是并行关系。」
「而且很多料理内夹杂的复杂情感,并不能全用「情绪」概括。」
夏鸣眨了眨眼。
「这问题说起来就复杂了,一时衍生那么多也不好。」
「还是聊回杨师傅这边...」
「有个人风格是好事,厨技存在缺陷也确实是短板。」
「要不这样~」
「你如果能付出一个我可以接受的价码,那我便,教你一招完美契合你概念的「技」。」
「你觉得,怎么样?」
。