第151章 野猪腊肉准备工作（2/2）

这是腌制腊肉最理想的部位。

分割好的肉块整齐地码放在旁边用大片竹叶铺好的干净石台上。

“沈月姐这刀工，干脆又漂亮！”

“感觉那猪肉在她手上听话得像豆腐！”

“专业！太专业了！”

“这分割好规整啊。”

另一边，林雪彤和夏洛特自觉承担起了清理工作，收拾着桌上的狼藉碗筷和虾蟹壳。

营地一角，大铁锅下的火焰再次升腾起来。

苏辰已经提着那个新做的、容量不小的结实竹桶从海边返回。

桶里装满了泛着白沫的浑浊海水。

“苏辰大哥你要制盐吗？”

林雪彤好奇地问，和夏洛特一起凑过来围观。

“嗯，做腊肉，盐是关键。”

苏辰点头，将整桶海水直接“哗啦”倒进了已经被刷洗干净的大铁锅里，

“剩下的那点儿盐远远不够。”

柴火熊熊，锅里的海水迅速升温，不久便开始剧烈翻腾！

白色的水蒸气带着海腥味大量冒出，锅中的水分肉眼可见地减少。

持续熬煮大约一个多小时后，锅底终于露出了厚厚的、颜色灰白粗糙的结晶体。

并且夹杂着不少沙粒和黑色杂质——盐卤。

这原始、粗砺的样子让观看直播的网友瞬间联想到了某些科幻片里的资源回收现场。

“我去……这玩意儿能吃？”

“确定不是要打混凝土？”

“感觉是化学污染残留物……”

面对锅底灰头土脸、卖相极差的初代粗盐，苏辰脸上没有任何波动。

他早有预案。

刷干净旁边的小铁锅，将过滤得到的杂质基本沉淀后的海水盐卤倒了进去。

接着，苏辰又往锅里注入刚刚取来的、相对清澈的淡水。

清澈的水流注入，那些灰白色的粗糙晶体迅速溶解消失，还原成一锅浑浊溶液。

但水底静静躺着的，是之前未能溶解干净的泥沙等更重的固体杂质。

苏辰直接拿来一块医用纱布，将其覆盖在另一个干净的竹桶作为简易过滤网。

缓缓地将锅里上层相对清澈的盐水透过这层天然过滤介质倒了下去。

细小的沙粒和大部分悬浮杂质被有效地拦截在了叶网之上。

初步过滤后的盐水虽然比起海水清澈了许多，但依旧微微泛着一点灰黄的颜色。

这一次，盐水被重新倒入小铁锅继续加热熬煮煎熬。

水分再次被无情蒸发。

当溶液浓缩到一定程度，洁白的盐晶体如同雪花般在锅底析出蔓延。

虽然整体看还是带着一丝淡淡的黄棕色，但质地已经比第一次得到的灰渣细密纯净了百倍不止！

卖相好了太多！

“哇！”

林雪彤忍不住赞叹出声。

但苏辰的动作并未停止。

他从旁边依然滚烫的大灶膛里，小心地拨拉出许多烧竹子留下的灰白色、极其蓬松细腻的草木灰。

取了一大捧这草木灰，均匀地撒进了已经析出大量盐粒、尚未完全熬干水分的盐水锅中！

同时，苏辰开始快速地，以木勺搅拌！

令人惊讶的化学反应就在此刻发生！

草木灰遇到热的、浓缩的盐水瞬间。

锅底和漂浮在盐水表面的那些微小的、呈现黄褐色或者灰白色的细小杂质凝结！

它们迅速聚拢成细小的、如同棉絮般的颗粒，并缓慢吸附包裹在一起！