第540章 一锅糖醋排骨的烟火气（1/2）
连轴转了大半个月，陆云今天破天荒六点就关了办公室的灯。
走廊里碰到值班的小李，小李吓了一跳，抬手看表确认了一下时间，然后又看了看陆云，那表情活像是撞见太阳打西边出来了。
“陆总，您，下班？”
“嗯。”
陆云走过去了。
小李站在原地愣了三秒，掏出手机给食堂王大妈发了条消息：陆总居然下班了。
王大妈回了两个字：假的。
陆云到家门口的时候，闻到了糊味。
不是很浓，是那种刚开始糊、及时关了火、但空气里还残留着焦化碳水的微妙味道。他站在门外，用钥匙开锁的动作放慢了半拍。
门开了，厨房里烟雾缭绕，抽油烟机开到最大档，发出轰轰的声响。
秦冷月站在灶台前。
她换掉了上班穿的军绿色制服，穿了一件灰色长袖棉T恤，
T恤左袖口卷到了肘部，右袖口没卷，垂下来沾了一块酱油渍。
头发用一根圆珠笔扎起来，松松垮垮的，有几缕掉下来贴在脖子侧面。
灶台上摆着一口铁锅。锅里的东西正在冒泡，颜色介于深棕和黑之间，分不清是红烧还是炸煳了。
旁边的料理台上，排骨码了一盘，生姜切成了大小不一的块状，准确说不是切的，是拍的，有一块拍飞了掉在地上。
白糖罐子和盐罐子并排放着，盐罐子的盖子是开着的。
“回来了？”秦冷月没回头，手里拿着锅铲在锅里翻搅，动作很用力，锅铲刮铁锅的声音刺啦刺啦响。
陆云换了鞋走过去，靠在厨房门框上。
“你在做什么？”
“糖醋排骨。”
他低头看了看锅里。
“……哪一步了？”
“炒糖色。”
锅里的东西确实是糖色，糖已经化了，正在从焦黄往焦黑过渡。再过十秒就不是糖色了，是碳。
“火关小。”
“我知道！”
秦冷月手忙脚乱地去拧灶台旋钮，拧反了，火苗窜了一下。陆云从门框上直起身走过去，伸手帮她把火关到最小。
两个人的手在灶台旋钮上碰了一下，秦冷月的手指头是凉的，紧张的时候她手脚会发凉，这一点从谈恋爱的时候就没变过。
“白糖呢？”
秦冷月朝料理台上指了指。
陆云扫了一眼盐罐子和糖罐子的位置，伸手拿起盐罐子的盖子，盖上了。
“你刚才炒糖色用的哪一罐？”
秦冷月愣住。
她扭头看了看灶台旁边的调料区，两个罐子一模一样的白瓷，唯一的区别是盖子上贴的小标签，一个写“糖”一个写“盐”。
盐罐子的盖子是开的。
糖罐子的盖子是关的。
厨房里安静了两秒。
“……我没放错。”秦冷月的声音很笃定。
陆云没说话，伸手从锅边沾了一点糖色尝了一下。
咸的。
他把这口东西咽了，表情没有变化。
“重来。”
“什么？”
“糖色重来，锅洗了，排骨别急着下。”陆云从碗柜里拿了个干净的小锅，“你先看我做一遍。”
秦冷月把锅铲放下来，后退一步，双手抱在胸前靠着冰箱。
“我能行的。”
“我没说你不行。”
“你那个表情就是在说我不行。”
“我什么表情？”
“你在忍着笑。”
陆云确实在忍，但忍住了。
他把小锅坐上灶台，舀了两勺白糖，从正确的那个罐子里，加一点点水，开小火。
“炒糖色的关键就一个字，等。糖化了以后不要着急搅，看颜色，从白变黄的时候不动，从黄变琥珀色的时候小幅度推一推，冒大泡变小泡的那一瞬间醋倒进去，不能早也不能晚。”
秦冷月盯着锅里的糖。
“你怎么知道哪个是那一瞬间？”
“多做几次就知道了。”
“我这不是第一次做吗？”
“所以你的糖色是咸的。”
秦冷月踢了他小腿一下。
，
排骨下锅的时候，陆小远从客厅跑过来了。
他手里捧着那个量子封存盒，盒子被他用一条红色的毛线缠了好几圈，说是怕花跑了。
花在盒子里安安静静的，花瓣的颜色在厨房的暖光下没有那么说不清了，看起来有点像淡蓝色，又有点像薄荷绿，再换个角度又不是，但就是好看。
“爸！我今天带花去幼儿园了！”
“嗯。”
“李老师说她没见过这个颜色！”
“嗯。”
“二胖说他也想要一朵！我说这是王大爷给的你没有！二胖哭了！”
陆云把排骨翻了个面，“然后呢？”
“然后我把上次剩的那个泥巴恐龙给他了。他就不哭了。”
秦冷月在旁边洗菜，听到这话笑了一声。
“小远，花放好，去洗手，马上吃饭。”
“我要看爸爸做饭！”
“你爸没做饭，你爸在教你妈做饭。”
“妈妈做饭？”陆小远的表情很丰富，先是兴奋，然后想起了什么，兴奋程度降了一半，“妈妈上次做的蛋炒饭，二胖吃了一口就吐了。”
秦冷月洗菜的手停了。
“二胖他肠胃不好。”
“不是，二胖说太咸了。”
陆云在灶台前微微偏了下头，肩膀抖了一下。
秦冷月从水池里捞起一根芹菜，很精准地甩了一下水，水珠飞了陆云一后脑勺。
，
晚饭摆了三菜一汤。
糖醋排骨是陆云指导、秦冷月操作的成品。颜色比饭店的深了两个色号，醋放多了一点，甜味不够但酸味到位。
排骨炸的火候不太均匀，有两块外面焦了里面还嫩，有三块完美，剩下的在中间地带。
清炒时蔬是秦冷月独立完成的，盐放对了，但蒜没切碎直接整瓣扔进去，陆云用筷子把蒜瓣拨到一边没有评价。
紫菜蛋花汤是陆小远打的蛋。四岁半的孩子把鸡蛋在碗沿上磕了七下才磕开，蛋壳掉进碗里三片，被陆云用筷子捞出来两片，第三片太碎了放弃了。
三个人坐在餐桌前。
桌面不大，圆桌，能坐四个人。陆小远坐在加高垫上，面前摆着那个量子封存盒，花就搁在他碗旁边。
“好吃吗？”秦冷月问。
陆小远咬了一口排骨，嚼了两下。
“比上次蛋炒饭好！”
“什么叫比上次蛋炒饭好，上次蛋炒饭是爸爸做的。”
陆云默默喝了口汤，没参与这个话题。
“爸爸做的蛋炒饭也咸！”
“那是你妈放的盐。”
秦冷月在桌子底下踢了陆云一脚，踢在脚踝上。陆云没躲，咽下嘴里的排骨。
排骨确实酸了点。但骨肉连接处的那一口嫩肉咬下去味道刚好，有一块排骨的挂糖特别均匀，糖衣在灯光下亮亮的。
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