第303章 遵规设宴呈乡味 秉心接待显本真（2/2）

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这……这要上燕鲍翅肚肯定没戏，不过咱水乡有咱水乡的法子！”

她眼睛一亮，语速陡然加快，“头道汤就来酸汤鱼圆！用小东湖改造后养的草鱼，现杀现打，鱼圆嫩得能掐出水，汤底用鱼骨吊得奶白，撒上点酸菜丝，开胃得很！

主菜必须是洪泽湖杂鱼锅贴！杂鱼现捞现烧，鲜得掉眉毛，锅贴饼子用新麦面，一面焦香一面软乎，蘸着鱼汤吃，连主食都省了！

素菜来个蒲菜肉圆，咱三河边上刚采的蒲菜，嫩得能咬出汁水，配着肉圆炖，鲜透了！

再加个时令的茨菇烧肉，茨菇粉糯，肉选肥瘦相间的五花，炖得酥烂，乡土味十足！最后整个清炒水芹、蒜蓉空心菜，配个榨菜肉丝汤，齐活儿！

保证领导们吃得舒坦，还不超标准，全是咱本地的新鲜玩意儿！”

她一口气报出菜名，全是江淮水乡的寻常食材，却透着独有的鲜活水灵。

“好！就按这个标准准备！”姬永海当场拍板，“另外，餐具准备两套。

一套是你们店里常用的细瓷碗碟，另一套，用镇上老陶窑烧的那种粗陶大碗、大盘子，边缘带着点窑变的纹路，越看越有味道的那种！”

小李在旁边飞快地记录着，心里却七上八下，忍不住凑到姬永海耳边小声嘀咕：

“姬镇长，招待省里来的大领导，用乡下人吃饭的粗陶碗？这……这能行吗？

会不会显得太寒碜，给县里丢份儿？万一领导不满意，这可咋整？”

姬永海拍了拍他的肩膀，笑着说：“小李，咱堰南的本色就是朴实，粗陶碗装的是咱的真心实意，比那些精致的瓷碗更有温度。

领导来考察，看的是实实在在的项目，吃的是地道的乡味，不是来享清福的，放心！”

接待前一天，县委办公室的张主任亲自带着人来检查准备情况。

一看到小李呈上的菜单，张主任的眉头就拧成了疙瘩，手指在菜单上点点戳戳：

“姬镇长！这……这菜单是不是太素净了点？省财政厅的领导，那是来给咱们送政策、送支持的，又是第一次来堰南考察，这接待规格可得跟上啊！

再怎么着，也得有个撑得起台面的硬菜吧？这鱼圆、茨菇、锅贴饼子的……会不会显得咱们太抠门，太寒碜了？传出去，岂不是给县里丢脸？”

姬永海脸上带着诚恳的笑意，不慌不忙地将一份文件推到张主任面前：

“张主任，您先看看这个，这是县委县政府刚联合下发的《严格控制公务接待标准的通知》，上面的标准写得清清楚楚，咱们可不能违规。”

他顿了顿，走到饭馆斑驳的土墙边，指着墙上挂着的一幅用玻璃框精心保护的老照片，“您再瞧瞧这张照片——1958年，国务院总理来咱们淮安视察工作，在招待宴上，总理指着桌上的蒲菜肉圆，连声说好！总理说，这就是咱们老百姓的滋味，要的就是这份朴实无华！咱们今天这么安排，不正是传承和发扬这种艰苦奋斗、联系群众的优良传统吗？”

照片上总理温和的笑容和桌上那盘质朴的菜肴，带着无声的力量。

张主任盯着文件上鲜红的公章，又看看那张泛黄的老照片，嘴角翕动了几下，终究没再反驳，只是临走时，语气复杂地丢下一句：

“姬镇长，你这胆子可真不小！有想法是好的，但接待无小事，万一领导不满意，这责任，可得你全权担着！”

姬永海笑着点头：“张主任放心，该担的责任，我绝不会推！

咱们堰南的土菜虽朴实，却藏着最真的滋味；咱的接待虽不铺张，却透着最诚的心意。

我相信，真正想为老百姓办事的领导，定会懂这份朴实背后的用心。”

小李在一旁听得心里打鼓，看着姬永海胸有成竹的样子，又想起他抗洪时的那股硬劲儿，终究没再多说。

只是心里忍不住犯嘀咕：省领导见惯了山珍海味，真能瞧得上这些乡土菜？那粗陶碗一摆上桌，会不会当场就惹领导不高兴？小东湖改造的后续资金还得指望省厅支持，这接待要是出了岔子，后续的工作可咋推进？

离接待的日子越来越近，“水八仙”饭馆里，王嫂已经开始提前备料，新鲜的鱼鲜养在大水缸里吐着泡泡，刚采的蒲菜、茨菇洗得干干净净，码在案板上。

老陶窑的粗陶碗碟也被擦拭得锃亮，摆了满满一桌子。

姬永海每天下班都会绕到饭馆看看准备情况，一遍遍叮嘱王嫂：“食材一定要新鲜，味道就按家常做法来，不用刻意摆盘，越实在越好。”

可他心里也难免有些打鼓：彭厅长一行会如何看待这份“寒酸”的接待？会不会因此影响小东湖项目的后续扶持？毕竟，这不仅关乎堰南的发展，更关乎五个村乡亲们的期盼。

这份坚守规矩的朴实，到底能不能换来理解与认可？