第920章 鱼都快等蔫了！（2/2）

报数吧，越早越好，吃上越快！”

众人秒懂，立马排成队，叽叽喳喳报人数。

朱雪蓉乖乖站在一旁，拿着本子，一个一个记下来。

算准米的分量，才安心。

苗侃则挽起袖子，开整。

早前他就交代过厨房：米洗好，加点盐，淋点生抽，拌匀腌着。

正好，三十分钟到。

水一烧开，苗侃手一抖，一大把黄鳝就哗啦全倒进锅里，盖子一压，锅里立马闹腾起来。

等鳝鱼彻底不动弹了，他才捞出来，冷水一冲，滑溜溜的黏液全洗掉。

接着，一手扯开鳝鱼肚子，肉、血、肠子全拆开，肉切成段，血也顺着刀口流进碗里，整套动作行云流水，带点狠劲儿。

这画面，太生猛了。

好几个点了菜还伸脖子看的顾客，看了半截转身就溜，连单都不敢结。

厨房里，一下子清净了。

鳝肉血块备好，锅一烧热，油下去，姜蒜片一炸，香得直往鼻孔里钻。

接着鳝肉和血一块倒进去，大火翻炒，水分“滋啦”收干，料酒一泼，盐、生抽跟着上，继续煸，直到锅底泛出油亮的光泽，姜蒜也挑出来扔一边。

锅又回热，油再烧热，鱼骨丢进去煎得“咔咔”响，香气直冲天灵盖。

料酒一淋，清水一灌，火一开，汤立马翻滚。

苗侃哐当盖上锅盖，转成小火，咕嘟咕嘟慢炖。

汤慢慢变白，像牛奶一样稠，滤掉骨头和姜片，盛出来晾着。

这会儿，砂锅也备好了，端上桌，里头一冲洗，米倒进去，接着就把刚才熬的鱼骨汤倒满。

大火烧开，再转小火，闷着。

他一边等，一边接着做下一桌的。

焖到一半，他还掀开锅盖，筷子底下一拨，防止糊锅。

就这样，一边忙活，一边等——等那锅饭慢慢吸饱汤汁，等香气一点一点往天上飘。

等到米饭表面的水快蒸发完，他才把炒好的鳝肉和血倒进去，再盖上盖，小火继续焖。

这时候，他另外热了小锅，生抽、白胡椒粉、几滴拉沙油倒进去，烧得冒烟，香气炸开。

十五分钟一到，他把这热腾腾的料汁，哗——淋在饭面上。

撒上香菜末、葱花，一拌，满屋子都飘着一种说不上来的勾人味儿。

第一锅黄鳝饭，成了。

但没动。

不是给客人吃的。

是给他自己、那小姑娘、还有后厨几个小弟的。

他没开锅，也没动筷子。

继续做下一锅。

——

农家乐外头，人已经堆满了。

车一辆接一辆，塞得连路都看不见。

大伙儿好不容易抢到位置，屁股刚沾椅子，心里就直呼万幸。

天都快黑了，火烧云挂在天上，红得像染了血。

年轻女孩尖叫着拍照，手机闪光灯咔咔闪个不停。

有人招呼服务员：“今天有新菜是吧？”

一听名字，不问价，不犹豫，直接扫码付款。

能快点吃上，比啥都重要。

那些钓了一下午鱼的老哥，早就饥肠辘辘，盘里的菜刚上桌，筷子就动了。

可这吃相……怪了。

以前一个个跟饿狼似的，夹菜比抢红包还快。

今天倒好，一口一口，细嚼慢咽，还边吃边往厨房瞄。