第391章 哎嘛呀，真香！（2/2）

三个人在院子里忙活开了。

夕阳的余晖洒在石屋上，如果不是盆里那些狰狞的小龙虾，这画面倒也温馨。

忙活了快一个小时，谭婉茹剥蒜剥得手指头都红了，忍不住抱怨道：“姐夫，这还没下锅呢，就这么费劲。这一只虾才指甲盖那么点肉，咱们费这大半天劲，还不如把那两条大青鱼给炖了呢。你这真是天生受苦的命，放着好好的鱼肉不吃，非得折腾这些细糠都算不上的东西。”

吴硕伟把最后一只虾处理完丢进清水盆里，直起腰抹了把汗：“你懂什么，这叫情怀，这叫顶级食材的尊严。你觉得它是害虫，那是你没见识过它的魅力。咱们打个赌，待会儿这锅虾出来，要是你觉得不好吃，我一个人把它全包了，你们俩坐那儿看我吃，怎么样？”

“赌就赌！”谭婉茹仰着脖子，一脸不服气，“我要是觉得好吃，我以后天天给你剥蒜！”

“行，这可是你说的。”吴硕伟拎起装满净虾的木盆，大步流星进了厨房。

西涌村的厨房简陋，但吴硕伟收拾得极干净。

他先是把小龙虾冷水下锅，加了点从空间里“偷渡”出来的老姜和料酒，焯水去腥。

随着水温升高，原本暗红色的龙虾渐渐变成了鲜艳的橘红色。

吴硕伟把虾捞出来，又拿过小刀，在每个虾背上都划了一道口子。

“还要开背？”跟进来看热闹的谭婉茹又看傻了，“姐夫，你这吃个虫子，程序比香江大酒楼做鲍鱼还复杂。”

“开背是为了入味。”吴硕伟头也不抬，“没这道工序，味道进不去肉里，那就真成嚼木头渣子了。”

处理完虾，吴硕伟刷干净了大铁锅，火烧得旺旺的。

他伸手从灶台下的罐子里挖出一大勺金灿灿的菜籽油，作势就要往锅里倒。

“哎！姐夫！你手抖了吧？”谭婉茹惊叫一声，赶紧过来拦，“你这油倒得也太多了！这得有小三斤吧？我们在香江虽然不缺钱，可也没见谁家这么糟蹋油的，这年头油多金贵啊，你这过日子也太没数了。”

在这个定量供应的年代，半斤油那是普通人家一个月的口粮。

吴硕伟拨开她的手，油花刺啦一声滑进锅底瞬间冒起了青烟：“油多才好吃，这小龙虾要是没油润着，那股子土腥味根本压不住。舍不得孩子套不着狼，你就瞧好吧。”

大半盆蒜泥被吴硕伟一股脑倒进锅里，伴随着剧烈的油爆声，一股浓郁到近乎霸道的蒜香味瞬间炸裂开来顺着窗户缝就往外钻。

谭婉茹原本还想再劝两句，结果这香味一入鼻她的话直接卡在了嗓子眼里，下意识地咽了口唾沫。

“好香啊……”赵麦麦也凑了过来，深吸了一口气，“硕伟，这蒜香味绝了。”

吴硕伟把焯过水的龙虾倒进锅里，大铲子飞快翻动。

红色的虾壳在金色的油光中翻滚，每一只都裹上了厚厚的蒜蓉。

他反手从怀里摸出一小瓶白酒，顺着锅边淋了一圈。

“轰”的一声锅里升腾起一团火苗，酒香混合着蒜香、虾鲜，在那小小的厨房里疯狂激荡。