第26章 法餐的龙门·鲤鱼跃冰刃（2/2）

周围传来几声压抑的窃笑，显然没人相信这冰雕能成为“主菜”。

李浩没有辩解，只是微微欠身，做了个“请品尝”的手势，眼神平静而坚定。

四宫冷哼一声，拿起餐刀，银亮的刀刃在灯光下闪过一丝寒芒。他对准冰鲤的腹部，带着几分泄愤般的力道轻轻切下。

刀刃刺入的瞬间，奇妙的事情发生了——

原本坚硬的冰雕突然裂开一道缝隙，紧接着，一股温热的汤汁从鱼腹里涌出，带着浓郁而纯粹的鲜香，像一股清泉冲破冰封的河面。更惊人的是，当冰冷的冰雕遇到滚烫的汤汁，并没有立刻融化，而是在表面形成了一层薄薄的蒸汽，如同清晨湖面的薄雾，缓缓升腾，将整个鱼身笼罩其中，仿佛一条腾云驾雾的活鱼。

“这是……莱顿弗罗斯特效应。”李浩轻声解释，声音清晰而稳定，“汤冻在0c以下凝固成冰雕形态，而内部包裹的是65c的鱼骨高汤，温度的剧烈反差让冰面暂时形成了一层蒸汽隔绝层，延缓了融化速度。”

四宫的眼神第一次出现了明显的波动，像平静的湖面被投入了一颗石子。他放下餐刀，拿起一把小巧的银勺，舀起一勺涌出的汤汁，送入口中。

那汤汁清澈见底，却蕴含着惊人的鲜味——鱼骨架的精髓被完全提取出来，带着淡淡的姜葱香，却没有一丝一毫的腥味，鲜得纯粹而深邃，像一口深井，滋味层层递进。他再看向那条冰鲤，这才发现所谓的“冰雕”其实是用鱼骨汤制成的汤冻，透明度极高，才造成了冰雕的错觉。

“底层是鱼骨汤冻，”李浩指着冰鲤下方的一层酥脆物质，那东西呈灰绿色，像河床里的苔藓，“我用淮扬菜‘文思豆腐’的刀工处理了残留的鱼肉碎，切成发丝般细，融入汤中增加口感的层次。中层是用隔夜面包糠混合欧芹粉，模仿粤菜芋虾的做法，裹上薄脆面糊炸成的‘藓石’，增加酥脆的口感。”

四宫用叉子叉起一块“藓石”，放入口中。牙齿轻轻一碰，酥脆的外壳便“咔嚓”一声破裂，释放出浓郁的麦香和欧芹的清香，与口中残留的汤汁鲜味形成了奇妙的对比，口感丰富得像一首多层次的乐曲。

他最后将目光投向冰鲤头顶的点缀——那是用柠檬皮蜜饯雕成的几株春笋，造型逼真，笋尖微微翘起，仿佛刚从土里探出头来，顶端还淋着一层琥珀色的冻。

“顶层的春笋是用干瘪柠檬皮加糖熬制成的蜜饯，”李浩解释道，“柠檬的酸被糖分中和，留下清新的果香，搭配普洱茶晶冻——用普洱茶汤加琼脂凝固而成，普洱茶的醇厚则能平衡整体的甜味，带来一点回甘。”

四宫叉起一片“春笋”，放入口中。柠檬皮的酸甜、普洱茶的微苦回甘，与汤汁的鲜美、“藓石”的酥脆完美融合。当所有味道在口中汇聚的瞬间，他仿佛看到了一幅画面：冰雪消融，溪水潺潺，嫩芽破土而出，万物复苏——那些被视为“废物”的枯萎欧芹、干瘪柠檬、隔夜面包、废弃鱼骨架，在李浩手中彻底重生，变成了一幅充满生命力的画卷，而这幅画卷的名字，就叫“惊蛰”。

良久，四宫放下刀叉，脸上依旧没什么表情，下颌线紧绷，像一块冷硬的岩石。但握着刀叉的手指，却不自觉地微微收紧，指节泛白。

他看着李浩，语气生硬，带着惯有的刻薄：“故弄玄虚。鱼骨架的腥味处理得还不够彻底，舌根能尝到一丝残留；柠檬皮的苦涩没有完全去除，影响了整体的纯净度。”

他顿了顿，伸手拿起桌上的评价表——那是一张印有ShINoS标志的特制纸张，代表着他的认可。但他没有像往常一样打分，而是揉成一团，精准地扔进了三米外的垃圾桶。

在转身离开前，他留下了一句话，声音不大，却清晰地传到每个人耳中：“把垃圾变成盆景的功夫，还算有点意思。”

说完，他头也不回地走向后厨，黑色的主厨服下摆扫过地面，带起一阵风。

李浩看着四宫离去的背影，目光敏锐地捕捉到一个细节——在他转身的瞬间，手指不经意地碰了一下操作台边缘。那里放着一张刚才厨师长偷偷拍下的《惊蛰》成品照片，四宫的指尖在照片边缘停顿了半秒，像是在确认什么，然后才大步离开。

【系统提示：检测到四宫小次郎情绪波动，认可值+15（当前总值35\/100）。解锁新技能：【废料重组】——可更高效利用边角料，激发食材隐藏风味，处理效率提升20%。】

李浩轻轻呼出一口气，胸口像是卸下了一块沉重的石头。他看着自己的作品，那条冰鲤在热气中渐渐融化，汤汁与“藓石”、“春笋”融合在一起，散发出更加复杂而和谐的香气。

他知道，自己不仅通过了四宫的试炼，更重要的是，他找到了属于自己的料理之道——像琥珀一样，将那些看似无用的碎片，用耐心和智慧细细包裹、凝结，最终变成独一无二的珍宝，在时光中闪耀出温润而坚韧的光芒。

厨房的冷光依旧，但李浩的心中，却仿佛有惊蛰的暖意悄然蔓延。