第187章 黄泥制糖法（1/2）

第一批从甜菜虽然制作出了糖，品质在这个时代还算上乘，但糖依然含有杂质，色泽不够白净，始终让林小薇感到不够完美。

林小薇捧着泛着淡黄光泽的糖粒，眉头微蹙——这糖的品质，距离她记忆中的白砂糖还有很大差距。

“林大人，这糖已经很好了。”李青山看着林小薇若有所思的表情，忍不住说道，“比市面上卖的红糖要纯净得多。”

林小薇摇摇头：“还不够。我要的是雪一样白的砂糖。”

林小薇开始在研究院的书房里翻找资料，却发现自己带来的农书中关于制糖工艺的记载寥寥无几。

夜深人静时，林小薇闭目凝神，努力回忆前世读过的古代制糖技术。忽然，一个词跃入脑海——黄泥脱色法。

这是中国古代独创的白糖制作工艺，通过黄泥浆的吸附作用，去除糖液中的杂质和色素。

林小薇记得在博物馆见过相关记载，但具体操作细节已经模糊。

“就从这里开始吧。”她对自己说。

第二天清晨，林小薇召集学徒们宣布了新计划：“我们要改进制糖工艺，制作出纯净的白砂糖。”

林小薇首先从黄泥的选择开始实验。沿海地区的土质多样，有红土、黄土、砂土，甚至还有海边特有的盐碱土。

林小薇带着学徒们采集了十几种土壤样本，在实验室里一一测试。

“黄泥脱色的原理，是利用泥土中细小的颗粒吸附糖液中的杂质。”林小薇一边研磨土壤一边讲解，“所以泥土的颗粒大小、矿物成分都很关键。”

最初的实验并不顺利。有的泥土会使糖液变浑，有的脱色效果微弱，还有的甚至让糖带上了土腥味。

秀娘细心记录着每一次实验的数据：泥土种类、用量、处理时间、脱色效果……

“林先生，您看这种黄土。”陈伯从三十里外的丘陵地带带回一种细腻的粘土，“我老家以前用这种泥糊墙，特别细腻。”

林小薇接过泥土，在指尖捻了捻。这土质细腻如粉，加水后能形成均匀的泥浆。她立即着手实验，将糖液与黄泥浆混合后静置。

三天后，当她把上层澄清的糖液舀出时，眼睛顿时亮了——糖液的颜色明显变浅了！

“就是它！”林小薇兴奋地说，“陈伯，这种土在哪里能找到更多？”

接下来的半个月，研究院全体出动，从丘陵地带运回了大量黄粘土。

林小薇指导学徒们将泥土晒干、研磨、过筛，得到极细的土粉。

她又设计了专门的淋糖装置——一个底部有小孔的大陶缸，缸内铺上竹编的滤层。

第一批正式试验选在一个晴朗的早晨。熬制好的糖液被倒入特制的大陶缸中，林小薇亲自将调好的黄泥浆缓缓淋在糖液表面。泥浆慢慢下沉，在糖液中形成一层过滤层。

“关键是要控制好泥浆的浓度和淋入的速度。”她一边操作一边讲解，“太稠了会堵塞，太稀了效果不好。”

等待的过程格外漫长。

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