第91章 农家日常91（2/2）

不一会儿，洗豆角的水就浇完了，孟老大拿起扁担去挑水。

慕知微估摸着肉羹蒸得差不多了，转身回了灶房。

掀开蒸笼盖，等氤氲的蒸汽散去些，才用筷子轻轻挑开扣在碗上的盘子。

熟悉的肉香瞬间飘了出来，慕知微眼里不自觉泛起一丝连自己都没察觉的怀念——小时候她只要生病，妈妈总会蒸一碗这样的肉羹给她吃，滋味十足的一碗下肚，浑身的难受都被驱除。

碗里的肉羹和鸡蛋已经凝结成块，表面光滑，汤汁澄澈透亮，看着就好吃。

用筷子挑起一粒米尝了尝，米粒软烂代表肉羹也完全熟了，先把肉羹碗端出来，重新扣上盘子保温，让扣肉继续在蒸笼里蒸着。

想着今晚都是肉和油渣焖豆角这类带油水的菜，慕知微去堂屋问了惠娘和两个弟弟的意思，见大家都没意见，便回到灶房，把糙米淘洗干净跟肉汤一起煮稀饭，这个今晚没喝完只能倒掉，倒掉就太浪费了。

慕知微把第二道淘米水缓缓倒进码满豆角的陶罐里，淘米水不够就继续加水直到没过豆角。

接着舀了两勺盐撒进去，没有急着盖盖子——得等盐巴彻底化开，尝尝盐水的咸淡，不够咸再补加，这样腌出来的豆角口感才不会过咸或者盐味不够。

惠娘在旁边瞧着，仔细记住过程，慕知微也低声告诉她一些注意事项。

母女俩凑在一起，亲昵地说了一会儿话，估摸着稀饭好了，慕知微起身回灶房。

米粒开花，粥水浓稠，把稀饭盛进陶盆里晾凉，炒豆角。

慕知微舀了两勺今天新炼的猪油和油渣一起倒进锅里，放蒜爆香，随后倒入焯好的豆角翻炒——有猪油和油渣加持，豆角很快就焖得软嫩，撒上盐巴、淋入酱油，继续翻炒入味。

油亮的豆角渐渐染上酱色，正是慕知微熟悉的模样，她忍不住夹起一根尝了尝，刚入口就被烫得直呼气，却还是忍不住点头：真香。

拿出两个干净的粗瓷碗，各盛了一碗豆角放到一边，剩下的才盛进自家的盘子里。

“大姐姐，谷子和大壮他们要回去啦！”

灶房门口传来六狗子的声音，他领着四个小伙伴站在门口，小脑袋探进来往里望。

“等一下！”

慕知微应了一声。

往炒菜锅里舀了半瓢水，这才掀开旁边的锅盖，浓郁的肉香扑面而来。

用筷子推开盘子，然后在浓郁的肉香里把碗端出来。

重新拿了两个小碗，两片五花肉、两块红薯给谷子，大壮家里三兄妹是三片肉、三块红薯——剩下的扣肉刚好够家里四人各一片，实在没有多余的，只能按人数匀着分。

先前怕孩子们着急跑掉忘了拿篮子，慕知微早把四个竹篮先拎进了灶房。这会儿她直接把装着豆角、扣肉的碗放进各自的篮子里，再用篮子自带的粗布盖好。

看着只剩下一人一片的扣肉，慕知微把几个孩子送的茄子洗干净放到锅里蒸。

做完这些，她冲门口的六狗子招手让他们进来。