第0322章酸菜汤的信仰危机（1/2）
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一
酸菜汤觉得自己最近不太对劲。
不是身体不对劲，是心里头不对劲。具体哪里不对劲，她也不上来，就是觉得干什么都没劲。炒菜没劲，骂人没劲，连跟巴刀鱼吵架都没劲。这种感觉就像嘴里嚼了一块蜡，嚼了半天，啥味道都没有，吐又舍不得，咽又咽不下去。
她站在灶台前头，手里拿着锅铲，盯着锅里的菜发呆。菜是普通的蒜蓉空心菜，她炒了不下一千回了，闭着眼睛都能炒。可今天这锅菜，她炒了三遍都不满意。第一遍太咸，第二遍太淡，第三遍火候过了，空心菜炒得跟抹布似的。
“酸菜汤，好了没有？客人都催了！”巴刀鱼在门口探头。
“催什么催，催命啊？”她没好气地回了一句，把第三遍炒的菜倒进盘子里，递了出去。
巴刀鱼看了一眼盘子里的菜，欲言又止，端走了。
酸菜汤靠在灶台边上，看着锅底那层薄薄的油渍发呆。她今年二十六，做厨师做了八年。从十六岁在老家的饭馆打杂开始，到后来进城拜师学艺，再到如今在巴刀鱼这家破店里掌勺。八年了，她从来没有像现在这样，对自己的厨艺产生怀疑。
不是厨艺的问题。她知道自己的厨艺没问题。问题出在别的地方，出在那个她一直不愿意去想、却又不得不去想的事情上。
玄力。
巴刀鱼有玄力，娃娃鱼有玄力，连黄片姜那老子都有玄力。就她没有。她就是一个普通人，一个会炒菜、脾气大、嗓门也大的普通人。
以前她不觉得这有什么。巴刀鱼是老板，她是厨师，娃娃鱼是打杂的，各司其职，挺好的。可自从那个什么食魇教冒出来之后，一切都变了。巴刀鱼开始琢磨什么“意境厨技”，娃娃鱼开始用读心术探听消息，连黄片姜都神神秘秘地搞什么调查。就她，还是炒菜。
炒菜。炒了一辈子的菜。
她把锅铲往水池里一扔，水花溅了一脸。
二
娃娃鱼趴在桌上，嘴里含着棒棒糖，眼睛半睁半闭地看着酸菜汤在厨房里摔摔打打。
她其实什么都知道。读心术这玩意儿，有时候是好事，有时候是坏事。好事是你不用问就知道别人在想什么，坏事是你不用问就知道别人在想什么——有些事，你不想知道都不行。
比如现在，酸菜汤心里头那点事，她一清二楚。
“刀鱼哥，”她压低声音，“酸菜姐不太对劲。”
巴刀鱼正在擦桌子，头也没抬：“她哪天对劲过？”
“不是那种不对劲。”娃娃鱼把棒棒糖从嘴里拿出来，在手里转了两圈，“是那种……心里头过不去的劲儿。她觉得自己没用。”
巴刀鱼停了手，抬起头看着厨房的方向。酸菜汤正站在水池边上，背对着他们，肩膀微微耸动，不知道是在哭还是在喘气。
“她跟你了？”
“没。我读到的。”娃娃鱼指了指自己的脑袋，“她觉得自己没有玄力，拖累了咱们。”
巴刀鱼沉默了一会儿，把抹布扔在桌上，往厨房走。
走到门口的时候，他停了一下。酸菜汤听见脚步声，赶紧擦了擦脸，转过身来，表情已经恢复了那种惯常的凶巴巴。
“干嘛？前面不够你忙的？”
“聊聊。”
“聊什么聊？没看见我忙着呢？”
“你忙什么？锅都刷了三遍了，再刷就漏了。”
酸菜汤低头一看，手里的锅确实已经被她刷得锃亮，锅底的铁皮都薄了一层。她把锅往灶台上一顿，发出咣当一声巨响。
“有话快，有屁快放。”
巴刀鱼靠在门框上，双手抱胸，看着她。
“酸菜汤，你是不是觉得自己没用？”
酸菜汤的表情僵了一瞬，然后迅速恢复了凶巴巴的样子。
“谁的？我炒的菜不好吃？我一个人顶三个伙计，你上哪儿找这样的员工？”
“没人你菜不好吃，也没人你干活不行。”巴刀鱼，“但你在想别的事。你在想玄力的事。”
酸菜汤没有话。她把目光移开，看着墙上那排调料瓶。酱油、醋、料酒、蚝油，整整齐齐地排着队，像是等待检阅的士兵。
“刀鱼，”她终于开口，声音比平时低了很多，“你，我是不是……多余？”
巴刀鱼愣了一下。
“你开什么玩笑？”
“我没开玩笑。”酸菜汤转过头来看着他，眼睛里有种他从没见过的东西，“你和娃娃鱼都有玄力，黄片姜也有。你们能感应食材、能驱散邪祟、能跟那些乱七八糟的东西打架。我呢？我就会炒菜。炒菜谁不会？随便找个厨子都能干我的活。”
“你放屁。”巴刀鱼得很直接。
酸菜汤瞪大眼睛。
“你炒的菜，跟别人炒的菜，能一样吗？”巴刀鱼走进厨房，站在她面前，“你炒的酸菜鱼，我吃了三年了，从来没腻过。你炒的空心菜，脆生生、绿油油的，别人炒的就是一摊烂泥。你包的饺子，皮薄馅大，一口咬下去，汤汁能溅到对面桌上去。这些，随便找个厨子能干得了？”
酸菜张了张嘴，没出话。
“还有，”巴刀鱼继续，“你你没有玄力。那我问你，我觉醒玄力那天晚上，是谁给我煮的那碗面？”
“那是……”
“那碗面里有玄力。”巴刀鱼打断她，“不是我的，是你煮进去的。你当时不知道，但后来黄片姜跟我过，那碗面的玄力很纯粹，没有任何杂质，是一种很干净的力量。他，那种力量不是天生的，是后天练出来的。是一个厨师，用了十几年的时间，把自己的心意和诚意，一点一点揉进了每一道菜里，才练出来的。”
酸菜汤的眼圈红了。
“他……那叫‘厨心’。”巴刀鱼，“不是玄力，胜似玄力。”
三
娃娃鱼不知道什么时候也溜进了厨房，蹲在角里，棒棒糖含在嘴里，眼睛亮晶晶地看着他们两个。
厨房里很安静，只有水龙头没关紧，滴答滴答地响。
酸菜汤低着头，看着自己的手。那双手粗糙、干燥，指节粗大，指甲缝里永远嵌着洗不干净的菜渍。这是一双厨师的手，一双干了八年苦活的手。
“厨心。”她念叨着这两个字，像是在品味一道菜的味道。
“黄片姜的。”巴刀鱼，“他你的厨心比很多玄厨都强。只是你自己不知道。”
“那个老子，什么时候过这种话？”酸菜汤抬起头，眼睛红红的，但语气已经开始恢复了那种凶巴巴的味道。
“上回喝醉的时候的。完就睡了，可能他自己也不记得了。”
酸菜汤噗嗤一声笑了出来。
笑着笑着，眼泪就掉下来了。
她赶紧转过身去，假装在找什么东西，在灶台上翻来翻去，翻了半天也不知道自己在翻什么。巴刀鱼没戳穿她，娃娃鱼也没话。
过了好一会儿，酸菜汤转过身来，已经恢复了正常。她吸了吸鼻子，用袖子擦了擦脸，然后一把推开巴刀鱼。
“行了行了，别在这儿碍事了。前面还有三桌客人等着呢，你再不去上菜，人家该掀桌子了。”
巴刀鱼笑了笑，转身走了。
娃娃鱼也站起来，走到门口的时候，回过头看了酸菜汤一眼。
“酸菜姐。”
“嗯？”
“你心里头那根刺，拔出来了？”
酸菜汤愣了一下，然后笑了。
“丫头片子，别老读我的心。心哪天读到不该读的东西，把你吓着。”
娃娃鱼吐了吐舌头，跑了。
四
下午三点，店里没客人了。
这是城中村餐馆的规律，午饭的点过了，晚饭的点还没到，中间这段空档，是店里最清闲的时候。巴刀鱼在门口的躺椅上打盹，娃娃鱼趴在桌上写写画画，也不知道在写什么。
酸菜汤一个人在厨房里，没闲着。
她把冰箱里的食材都翻了出来，一样一样地检查。青菜、豆腐、猪肉、鱼肉、鸡蛋，每一样都拿起来闻闻，看看新不新鲜，有没有怪味。自从上次那批污染食材的事之后，她对食材的要求比以前严了一百倍。
检查完了，她又开始备菜。切葱姜蒜，剁肉馅，腌鱼片，一样一样地做，做得仔细，做得认真，像是在完成什么仪式。
切着切着，她忽然想起了师父。
她十六岁那年，在老家的饭馆打杂，师父是个六十多岁的老头，脾气比她还大，骂起人来祖宗八代都能捎上。可他的手艺是真的好，一道红烧肉能做得出神入化，连省城的大饭店都有人专门开车来吃。
师父教了她三年，三年里的最多的一句话就是——“做菜就是做人。人什么味儿，菜就什么味儿。”
那时候她不懂，觉得师父在废话。人味儿？人有什么味儿？又不是猪肉。
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