第418章 旧时代黄金三人(二)(2/2)
“能不能先透漏一点,到底是什么菜?老头子我好奇得很啊!”
魏庄没有直接回答,而是走到餐车旁的操作台,取出一张便签纸和笔,开始快速书写。
他的字迹刚劲有力,列出长长一串清单。
主料:
1.南非鲍(干,25头,陈年3年以上)——需提前48小时冷水泡发,但可用转龙壶进行瞬时复水,要求肉质恢复到九成鲜嫩,中心仍保留一丝干鲍特有的韧劲与浓缩鲜味。
2.金山勾翅(排翅,翅针粗长完整)——需传统漫长泡发去沙,但要求同时使用魔圣铜器进行胶质活性唤醒。
3.北海道宗谷干贝(特级L尺寸)——要求干度足,鲜甜浓缩,需用玉龙锅微微炙烤激发香气。
4.鲜活澳洲青龙虾——要求活体送达,现场处理取肉。
5.帝王蟹蟹肉——要求当日捕捞空运。
6.辽参——需肉质厚实有弹性。
7.法国吉拉多生蚝(N0号)——鲜活,要求自带海水运输。
8.阿根廷鱿鱼(巨型,完整胴体)——要求肉质肥厚,处理干净。
辅料与特殊材料:
1.千年老面(写出来魏庄我划了,他可是有系统奖励的魏国老面团。)
2.特级高筋面粉(日本产与加拿大产混合特定比例)。
3.四色天然果蔬粉(菠菜粉、甜菜根粉、竹炭粉、栀子黄粉),用于“四灵”印记。
4.用于调制海鲜馅料基底的上汤原料:老母鸡、猪骨、火腿、大地鱼干、瑶柱等。
5.多种秘制调味料(部分为系统提供,魏庄将用现有材料现场调配模拟)。
器具:
1.特制大型紫砂蒸锅(直径需50厘米以上,带气密性良好的穹顶盖)。
2.雕刻的竹船。
清单一出,在场的专业人士无不倒吸凉气。
“这……这几乎是集齐了全球顶级的海洋珍味。”
一位远月的海鲜课老师惊呼。
“鲍参翅肚贝虾蟹蚝……八种顶级海鲜,他要怎么处理才能不互相冲突?”
“‘千年老面?怎么划了!”
“还有四灵印记……他难道要在包子上做文章?用包子来做宴席轴心?”
堂岛银看着清单,眼中精光爆闪。
“大手笔!也唯有如此顶级的食材,才配得上王者之菜的命题。”
“立刻去办!”
在他的指挥下,一场前所未有的高效食材调集行动展开了。
远月内部的顶级冷库被打开,电话直接接通世界的供应商,直升机待命准备进行短途接驳。
远月的能量,在堂岛银的意志下,展现得淋漓尽致。
才波城一郎摸着下巴。
“八种顶级海鲜的包子……有意思,太有意思了。”
“这冒险精神,我喜欢……不过小子,这么多好东西塞进一个包子里,弄不好就是一场灾难哦。”
薙切蓟则盯着清单上的四灵印记和划掉的千年老面,眉头微蹙,快速进行着逻辑推演。
“以包子的形式,包裹顶级海鲜馅料……外形质朴,内里奢华。”
“四灵是中华文化中的方位守护神兽,象征着稳定、秩序与统御四方。”‘
“老面代表着时间的沉淀与面食最本源的温暖力量。”
“他将奢华与质朴、瞬间与永恒、海洋与大地、文化符号与食物本质……全部试图融合在一道菜里。”
“野心极大,风险也极高。”
“效率……关键在于如何处理八种海鲜的不同特性,以及如何让面皮承载而不破。”
魏庄没有理会外界的纷扰。
在食材陆续送达的间隙,他开始进行准备工作。
小林龙胆想进去帮忙,却被他轻轻拦在门外。
“这次,我必须独自完成。”
魏庄看着龙胆,眼神柔和了一瞬。
“这道菜……需要绝对专注。”
龙胆愣了一下,随即用力点头。
“我明白……我给你守着。”
她真的就搬了把小椅子,坐在餐车滑门外,像一尊门神,尽管她的身材和表情完全没有威慑力。
食材以惊人的速度送达。
当最后一批——那两只还在吐着气泡的鲜活青龙虾和带着海水咸腥味的吉拉多生蚝被送入餐车。
时间,开始倒数三小时。
夕阳彻底沉没,远月校门前巨大的照明灯全部亮起,将广场照得如同白昼。
成千上万的人聚集在此,却鸦雀无声,所有的目光都聚焦在那辆紧闭的、仿佛酝酿着风暴的银色餐车上。
堂岛银、才波城一郎、薙切蓟坐在临时搬来的、铺着白色桌布的长评委席后,面色沉凝。
他们身后,是所有在校的十杰、重要教师,以及尚未离去的毕业生。
更外围,是黑压压的学生和闻讯赶来的媒体、美食家——尽管他们被拦在一定距离外,但长枪短炮的镜头,全都对准了中心。
这是一场公开的,却又极度封闭的对决。
公开在于万众瞩目,封闭在于无人能窥见烹饪的过程。
车内,成了魏庄一个人的宇宙。