第1182章 三道拿手好菜（1/2）

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小渔村海鲜酒楼，后厨。

李海飞换上一身洁白的厨师服，眼神沉稳从容。

后厨冰柜里的食材琳琅满目，小到海鱼，海虾。大到澳龙，帝王蟹应有尽有。

李海飞干净利落的挑选了一些花蛤，蛏子，皮皮虾，小海螺。

飞速的清洗干净，然后分批放入水中煮熟。

下一步，李海飞拿起生抽，香醋，小米辣，蒜末，葱花，芝麻，开始调制底料。

“捞汁小海鲜...”方舟大概明白了李海飞要做的菜。

方舟微微摇了摇头，因为这道菜堪比入门，没有太多的技术含量。

只要食材够鲜美，做出来的都不会太差。

但是下一秒，却见李海飞从怀里掏出一个小瓶子，里面装着酱油色的液体。

“这是我独家秘制的酱料，不方便现场制作，所以...”

方舟恍然大悟，也表示理解。

没想到，这家伙还有独家秘笈。

第一道菜最好，李海飞又挑选了一条石斑鱼。

动作娴熟的开始去鳞，去内脏。

方舟眼睛微眯，这刀法行云流水，起码蕴含了20年的功力。

少许的细盐和葱姜涂抹鱼身，去腥提鲜。

清蒸石斑鱼，最精髓的是靠蒸鱼的火候。

李海飞把石斑鱼上锅后，便默默开始在心里计时。

接着，李海飞居然打开后厨的电饭煲，取出了一勺米饭。

然后又切了一些新鲜的虾仁。鱿鱼丁，还有扇贝。

接着冷锅下油，下入米饭。

直接开大火猛炒。一时间火光四起，颠勺的动作更是行云流水。

待到大火把米饭的水分全部吸干，然后下入最后的海鲜食材。

出锅装盘。

一盘锅气满满的海鲜炒饭，就这样被做好了。

方舟此刻看着桌子上的捞汁小海鲜，清蒸石斑鱼，还有海鲜炒饭，心里激动不已。

不用品尝，他都能感觉到对方的厨艺完全在自己之上。

这对小渔村海鲜酒楼完全是一件好事。

方舟拿起筷子，夹起一块捞汁小海鲜中的皮皮虾。

肉质很有韧劲，酱汁的味道并没有喧宾夺主，反而更加提高了皮皮虾的鲜味。

这完全是对方自己的秘制小酱料起到了作用。

方舟又夹起一块石斑鱼的腹部肉。

鲜嫩到了极点，可谓是入口即化，鲜甜回甘在嘴里久久不散开。

火候把握的可谓是恰到好处。

方舟又换了个勺子，舀了一勺海鲜炒饭送到嘴里。

米饭干爽弹牙，粒粒分明，融合着海鲜味，每一口都有鲜香和烟火气。

关键是，对方在做这道菜的时候，用的并非隔夜炒饭。

能把炒饭做到这样，对把控火候的能力绝对是炉火纯青。

“你叫什么名字？”方舟看着对方问道。

“我叫李海飞。”李海飞直面方舟，没有丝毫的局促，只有绝对的自信。

“很好。”方舟点头，“你被录用了。”

“从现在开始，由你来担任小渔村海鲜酒楼的行政主厨，月薪三万五。”

“你需要负责后厨的厨艺辅导，出品把控，菜品研发，以及食材标准。”

方舟的这句话，终于让面容不惊的李海飞泛起惊讶的神色。

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