第444章 顶级的美食镜头（2/2）

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段义平其实也会做饭，平时都会自己在这里做着吃。

毕竟年龄资历摆在这儿了，混到这把年纪了，哪个不是老吃家。

连老爷子都能做一手好饭菜。

毕竟老一辈过来的，没有外卖，也不能天天下馆子，除了自己做也没啥法子了。

所以多多少少都会有一些厨艺在。

像陈家乐这种一丁点都不会的，反而少见。

毕竟陈家乐在家也不用自己做，有老爸老妈在呢，再不济大哥陈家齐也会去做。

他只用等着吃就行了。

而段义平在娱乐圈中，属于是厨艺比较好的那一类了。

就是谢霆峰、黄三磊、贾彬这一级别了吧。

嗯，黄三磊虽然会偶尔做一些没煮熟的豆角，让人吃进医院外，其实整体还是有一定的厨艺在的。

毕竟《向往的生活》都拍到第八季了，做了八年的菜，厨艺再差的人也都练出来了。

就跟包贝耳的演技一样。

演得多了，坏人也能演得精彩绝伦。

不过，这厨艺在娱乐圈就算再顶级，面对专业的厨师，还是有一定差距的。

更别提是国宴级别的厨师了。

想要厨艺上跨行打败别人的专业，还是很有难度的。

哪怕是谢霆锋也不行。

所以陈家乐拍摄的做菜镜头，大部分都是手替在做，然后加上段义平脸的中景镜头。

这样观众就会产生是段义平在做菜的错觉。

事实上，李按的《饮食男女》里做饭的镜头也全是手替，也是上面的拍摄手法。主演郎雄的做菜实力如何陈家乐不得而知，但手替的厨艺真是了得。

当然，为了让镜头看起来更加流畅。

陈家乐也会插入一些段义平在处理食材上的一些全景镜头。

拍摄开始，今天的拍摄内容比较复杂，不符合开机第一天拍点简单容易的规则。

今天要做的菜约十余道，要摆满一桌，堪称“国宴级别”。

凉菜有凉拌海蜇、炸响铃；

主菜是松鼠桂鱼（松鼠鱼）——苏帮菜代表，外脆里嫩，酸甜可口；冰糖元宝（冰糖猪肘）；油爆双脆；芥菜扣肉（走油扣肉）——皮脆肉弹，软糯鲜美；东坡肉；卤鸭；干贝芥菜心；鸡包翅（鸡煲翅）。

汤锅有菊花锅；药膳炖鸡。

值得一提的是，原版的《饮食男女》中共出现了84道菜，其中68道由“湾湾厨神”施建发烹制。

开篇老朱做菜的“手模”有两位：一位是施建发（杀鱼、切肉），一位是鼎泰丰少东家（包小笼包）。

鸡煲翅这道菜后来因环保原因常被粉丝替代，但电影里用的是真材实料。

而电影里，今天的这顿家宴之所以隆重也是有原因的。

从老朱接的那通电话就能猜得出。

电话里的那人就是老朱的相好——锦荣。

原本他们打算在今天公布两人好上了的消息的。

结果是，锦荣临阵退缩了，毕竟跟老朱这个快入土的人谈对象，外界的压力可想而知。

而老朱的几个子女们，也因为各自的感情问题，愁眉苦脸。

老二第一次提出要搬出去住。

老朱也因为接到饭店干活的消息提前离场。

第一次的家宴草草了事了。