第364章 五款酱料（1/2）
胖厨师可没巴顿那么多弯弯绕绕，直接凑上前去，憨厚地笑着：
“绮小姐，那……那能不能卖我一罐？我出双倍价钱！”
“对对对！”年轻厨工也跟着起哄，“我也买！这酱抹面包简直绝了，我从小到大没吃过这么香的！”
“我也要！”那位被辣哭的大厨红着眼眶，一脸认真，“这酱不只能抹面包，回头我拿它烧个豆腐，或者炖个牛腩，那味道……”
他说着说着，自己先咽了咽口水。
巴顿总管咳了一声，试图维持秩序：“都别吵，像什么样子！”
众人这才稍稍收敛，但那渴望的眼神却怎么也藏不住。
绮栗栗看了看他们，又看了看那些牛肉酱，略一思索。
凛一个人在路上，这些确实多了点，她还准备做些其他的呢。
“这样吧，”她开口道，“我分出来五罐送大家吧，就当答谢大家这两天的照顾了，应该一个月左右我的花栗薯餐厅就要开业了，到时候大家帮忙多宣传宣传，当然，能捧场就更好啦~”
话音刚落，厨房里爆发出小小的欢呼。
“太好了！”
“绮小姐您真是太好了！”
“放心我们一定捧场！！！”
——
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那群人心满意足的离开继续去工作了，小厨房里重新安静下来。
绮栗栗满意地看着灶台上剩下的红油牛肉酱。
给凛路上吃的、自己留的，分量刚好。
“接下来，做那些不一样的。”
她看了看系统给的食谱，决定先制作番茄芝士蘸酱和大蒜芝士蘸酱，因为它们都需要用到烤制的步骤，可以统一安排，节省时间。
这两款酱料都不能久放，所以她打算每样只做一罐中等分量的。
首先处理番茄芝士蘸酱的食材。
绮栗栗从厨房里取出需要的材料：小番茄，大蒜，新鲜的欧芹和罗勒，还有橄榄油。
又从系统商城买了一些质地柔软、略带酸味的丝绸芝士，以及咸香浓郁的帕玛森干酪。
绮栗栗将小番茄洗净，对半切开。
大蒜剥皮，用刀背轻轻拍松。
新鲜的欧芹和罗勒只取叶子，粗略切碎。
橄榄油倒入一个浅口烤碗中，她将切好的小番茄切口朝上，整齐地铺在碗底，撒上拍松的大蒜、一半的欧芹碎，再均匀地淋上足量的橄榄油，最后撒上适量的海盐和现磨黑胡椒。
高温很快开始发挥作用，小番茄的边缘微微卷曲，汁水被慢慢逼出，与橄榄油、大蒜的香气在热力作用下开始交融。
一股温暖、甜美、略带酸意的番茄香气，混合着橄榄油的植物清香和蒜香，渐渐从烤箱缝隙中飘散出来，与之前牛肉酱残留的霸道辛香形成了奇妙的对比，更显清新开胃。
等待番茄烤制的时间里，绮栗栗开始准备大蒜芝士蘸酱的主要材料。
她取出去皮的大蒜瓣，足足装满一个小碗。
在另一个小烤碗里，倒入足以没过所有蒜瓣的橄榄油，撒入一小把炒香的白芝麻，然后将蒜瓣全部浸入油中。
这样“油封”的做法，能最大程度地让蒜味柔和，并赋予其独特的焦糖般的香甜。
“这个也进烤箱。”
她将装着蒜瓣的烤碗也送入烤箱，放在番茄烤碗的旁边。
很快，另一种更加温和、醇厚、带着坚果芝麻香气的蒜香味也开始弥漫，与烤番茄的香气交织在一起，却毫不冲突，反而层次更加丰富。
趁着烤制的间隙，绮栗栗开始处理其他酱料的配料。
她拿出四个颜色鲜艳红椒和一个番茄，洗净后擦干水分，准备用于制作能较长时间保存的红椒酱。
这个酱料可以多做些。
接着，她取出一根黄瓜，准备制作保质期最短的黄瓜酸奶酱，这个只做一小碗，让凛路上配着面包即时吃。
时间在食材准备中悄然流逝。
当系统提示烤箱时间到了的时候，整个小厨房已经被烤制香气填满。
绮栗栗取出两个烤碗。
烤番茄碗中，小番茄已经变得软塌，表皮起皱，边缘微焦，渗出的汁水与橄榄油、烤化的蒜蓉、香料混合在一起，形成了一碗浓稠、红亮、油润的酱汁基底，酸甜的香气扑鼻而来，令人食指大动。
油封大蒜的碗里，蒜瓣已被烤得无比柔软，用筷子轻轻一碰就化成泥状，颜色变成了浅浅的金黄，浸在同样变成淡金色的橄榄油中，芝麻的焦香和蒜的醇香完美融合，没有了生蒜的辛辣，只留下绵长深厚的甘甜与香气。
绮栗栗将烤好的番茄碗放在料理台上，趁热撒入细细的辣椒碎，接着放入两大勺雪白柔滑的丝绸芝士，以及磨好的帕玛森芝士碎。
最后，加入剩下的新鲜欧芹碎和所有的罗勒碎，再根据口味补了一点盐和黑胡椒。
她拿起勺子，开始将所有材料充分拌匀。
温热的番茄和油很快让芝士微微融化，丝绸芝士带来了顺滑的质地和淡淡的奶酸味，帕玛森则贡献了咸香和颗粒感。
罗勒和欧芹的清新草本气息在热气激发下彻底释放，与番茄的酸甜、芝士的奶香、橄榄油的润泽、以及那一点恰到好处的辣意完美结合。
酱料最终变成了漂亮的粉橙色，浓稠而富有光泽，用勺子舀起时会拉出细丝。
绮栗栗尝了一小口，眼睛愉悦地眯起。
烤番茄的浓缩酸甜是绝对的主调，芝士提供了醇厚的基底和层次，香草带来点睛的清新，微不可察的辣意则悄悄刺激着味蕾，让整个味道立体起来。
她将做好的番茄芝士蘸酱装入宽口玻璃罐，表面淋上一点橄榄油封存，然后贴上了一张写着“番茄芝士，保存3-5天”的小标签。
接着处理大蒜芝士蘸酱。
她用叉子将烤得极其软烂的油封大蒜从油中捞出，放入一个干净的碗里。
蒜瓣几乎不需要用力，轻轻一压就变成了细腻柔滑的蒜泥，带着橄榄油和芝麻的香气。
她加入室温软化、质地如同厚重奶油般的奶油奶酪，再撒入欧芹碎和一点点辣椒碎，调入盐和黑胡椒。
用勺子或叉子将所有材料压拌均匀。
奶油奶酪的微酸和浓厚奶香，与油封大蒜的甘甜醇香简直是天作之合。
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