第1461章 能说的都不是技术（1/2）

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李春毫无保留把香料的正确打开方式讲了出来，刘宝民简直感激涕零。

在李春口中只是轻飘飘的一句“小窍门”，但是刘宝民知道，这个小窍门就能让他炖肉的水平大幅度提升，这么关键的细节，按照勤行的老规矩，不是正统拜师传承，不可能透露给外人，对刘宝民来说，这丝毫不亚于授业之恩啊！

“李师傅，您能告诉我这些，实在太感谢了。我，我，要不我给您磕一个吧！”

刘宝民说着丢掉大铲整理衣襟就要给磕头，可把李春吓坏了，赶紧伸手把他拉住。

“卧槽！老刘你可别跟我来这套，想占我便宜，没门。”

没错，李春认为刘宝民就是想占他的便宜。

在勤行里，当众磕头就相当于拜师，自己要是反应慢一些受了这一拜，那可就说不清楚了。

自己可不想收一个比自己大二十多岁的老徒弟，丢不起那个人。

就算自己不承认，过后这个老家伙打着自己的名号招摇撞骗，那也是一桩麻烦事儿。

刘宝民还真有心思蹬鼻子上脸来着，被李春当面点破，尴尬的笑了笑：“李师傅，您别误会，我就是想感谢一下您的点拨之恩，没有别的意思。”

李春摆手道：“就是一个小窍门儿而已，不至于。你要真想感谢，一会儿多帮我炒几锅肉就完了。”

刘宝民重重点头：“没问题，这一锅炒出来您要是满意的话，剩下的全都交给我了。”

李春笑了笑：“这话我爱听。”

虽然小计谋没能得逞，但是刘宝民心里还是激动的不行。

掌握了这个小窍门儿，自己炖肉的水平一定能大幅度提升，口碑传出去之后，张桂山那个老瘪犊子还拿什么跟自己竞争？

至于半拉子徒弟梁满仓，那孙子就是个白眼儿狼，自从独立办席开始，梁满仓就不把他这个半拉子师傅放在眼里了，没少跟自己抢活儿干，李师傅教给自己的小窍门，老子就算烂到棺材里都不会告诉他。

桀桀桀~

自己炖肉的水平上来，以后队里人家办席首先来请自己，自己忙不过来才会去考虑梁满仓和张桂山，想到这些，刘宝民的脸上都乐开了花。

“老刘，别走神儿赶紧炒，一会儿糊锅了。”

听到李春的喊声，刘宝民赶紧回神，卖力的翻炒起来。

随着水份炒干，油脂慢慢煸炒出来，刘宝民惊讶的发现，锅里散发出来的只有油脂的焦香，几乎闻不到羊膻味儿，简直不可思议。

这次他没敢多问，脑子里回想一下李春处理羊肉的过程，李师傅好像先用白酒腌制羊肉，焯水的时候也加了好多白酒，看来，这就是去除腥膻味儿的关键步骤了，以后再做羊肉的时候，自己也这样操作。

刚才磕头被李春拒绝，刘宝民多少有些心虚，这次就没敢开口问，就因为这个小小的失误，刘宝民以后可有的郁闷了。

他看的没错，李春的确用白酒腌制羊肉，焯水的时候也加入了白酒。

但是，加入多少白酒，腌制多少时间才是关键。

时间太短达不到去腥膻的效果，腌制时间过长，酒精就会破坏羊肉本身的鲜味儿，炖出来的羊肉味道不伦不类甚至还有苦味儿，比羊膻味儿更难接受。

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