《风中的泡面头》——张姐的中秋电视梦（2/2）

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十、群内与书中双向互动

阅读时看到打动你的段落，长按屏幕就可以留下段评。读者群里，大家可以自由讨论剧情、分享生活。你们留在书页间、留在群里的每一句话，都是我深夜伏案码字之时，黑夜里最明亮的一盏灯，支撑我一笔一笔写下去。

十一、尽力冲榜

粉丝榜、礼物榜、书评榜、段评榜，但凡可以参与的榜单，希望大家尽力冲一冲。榜单数据直接决定书籍的平台推荐位。你们在榜单上多停留一日，这本书就多一分被更多人看见的机会。我们不争虚名，只为守住这个故事，宝宝们，我们一起加油！

十二、加入粉丝群

点击我的头像，进入个人主页，找到粉丝群入口，点击即可进群。群内第一时间更新消息、预告剧情，后续抽奖活动也会在群内开展。

十三、其他平台读者，欢迎移步番茄

番茄旗下其他阅读平台的朋友们，受平台功能限制，无法留言、评论，也不能加入粉丝群。我诚挚邀请大家移步番茄免费小说App阅读本书，全书永久免费。在这里，我们可以读书、写评论、交流剧情，相聚在同一个空间，真正畅聊故事。

十四、认准正版，远离盗版网站

最近网络上出现大量盗版网站，冒用我的名字，盗用《风中的蒲小英》原文，甚至擅自修改书名。请大家千万不要登录陌生网站，不要点开非官方链接。盗版网站暗藏风险，可能盗取账号信息，甚至造成财产损失，谨防上当受骗。我所有的更新内容，只发布在番茄免费小说App以及番茄官方旗下平台，其余渠道全部不是正版。

十五、抖音可以找到我

大家打开抖音，直接搜索笔名：蔡忠纹。我的笔名就是我的本名，随时可以私信与我交流，我一直都在。

只要你们还愿意读，我就会一直写下去。

中秋佳节之后，我们会开启新一轮抽奖。抽奖范围覆盖读者群、粉丝榜、礼物榜、段评区、书评区、章评区，会送出各式各样精美的礼物，期待大家的参与。

这本书已经写满一年。这一年里，你们的每一条留言、每一次点赞、每一回追更，我全部记在心底。这些细碎而温暖的陪伴，是我全部的底气。无数个深夜，写文陷入瓶颈，想要停下笔的时候，正是你们一句句暖心的留言，托着我继续敲击键盘，把这个淮南的故事继续写下去。

大家留下的每一条评论，我都会认真翻看，不少段落反复读上好几遍，有时会心一笑，有时眼含动容。近期琐事繁杂，积压了许多留言，等我忙完这一段日子，一定逐一回复大家。很抱歉，让大家等候许久。

在淮南，中秋有着代代相传的古老民俗——摸秋。

中秋月圆之夜，人们捆起高粱杆、麻秸，扎成粗粗的火把，点燃之后，在旷野田埂间奔走，跳动的火光驱走灾病，祈盼来年五谷丰登。火把燃尽，月色铺满田野，人们便走进菜园田地，摘一点瓜果。老辈人常说，中秋摸秋不算偷，是属于淮畔大地独有的，藏在月光里的浪漫。

不知道大家是否还记得小说里的红梅，每逢中秋，她总会在灶台前，烙一锅地道的淮南芝麻红糖馍。（糖咕噜馍）暄软的面饼裹着香甜的芝麻红糖内馅，饼皮带着炭火的温香，是独属于家乡中秋的烟火滋味。

以动手试一试。明天晒出你的糖轱辘馍成品图，看到做得用心好看的，我会送出幸运小礼物

淮南糖轱辘馍·超详细完整教程

食材清单（6个饼的分量）

面皮材料：中筋面粉300g、温水160–170g（35c左右，手感不烫手背）、白砂糖5g（帮助面团发酵增香，可不放）

内馅材料：黑/白芝麻40g、红糖50g、普通干面粉10g（关键！防止高温红糖爆浆流糖）

表面装饰：白芝麻少许、清水一小碗

详细步骤

1.炒制芝麻：锅开最小火，倒入芝麻，不停翻炒。全程小火，不要离开，炒到芝麻微微鼓起，闻到浓郁芝麻香气，立刻关火盛出，放凉。炒糊会发苦，一定要耐心。放凉之后，用擀面杖把芝麻碾碎，芝麻碾碎香气会充分释放。（也可买熟芝麻）

2.调配糖馅：碾碎的芝麻放入碗中，加入红糖，再加入10g干面粉，充分搅拌混合均匀。加入干面粉是核心技巧，烙饼的时候，红糖受热融化，面粉可以锁住糖汁，不会流得到处都是，避免烫嘴、糊锅。调好的馅料放在一旁备用。

3.和面：300g面粉放入盆中，放入少许白糖。缓缓倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，搅成絮状。等到温度不烫手，下手揉面，揉成光滑偏软的面团。面团不要过硬，偏软的面团烙出来的饼才暄软好吃。揉好盖上盖子，静置醒面20分钟。

4.分面剂：醒好的面团取出来，简单揉几下排气，搓成长条，用刀切成大小均匀的6个面剂。把每一个小面剂揉成小圆球，盖上保鲜膜，防止风干。

5.包馅：取一个面剂，擀成中间厚、边缘薄的圆面皮。舀一勺芝麻红糖馅放在面皮中央，像包包子一样，一点点收拢面皮，收口捏紧，一定要封严实，防止漏糖。收口朝下，轻轻按压，压成圆饼状。

6.装饰醒饼：饼胚表面蘸一层清水，抓一把白芝麻铺在饼面，轻轻按压，让芝麻牢牢粘在面饼上。全部饼胚做好，静置醒5分钟，二次松弛，烙出来的饼更容易鼓起。

7.烙制：平底锅开中小火，锅底薄薄刷一层食用油，也可以干烙。放入饼胚，慢火烙。一面烙至金黄定型，翻面烙另一面。反复翻面2-3次，面饼慢慢鼓起，两面金黄，就可以出锅。全程中小火，火太大外皮焦了里面还没熟。

这个中秋，不妨试着复刻红梅的糖轱辘馍。炉火温热，饼香漫出，我们隔着屏幕就算是一起过中秋啦。

你们那儿中秋吃什么？有什么老习俗？是吃月饼、吃蟹，还是做别的应景吃食？有哪些代代相传的老讲究？欢迎在段评区、章评区里聊一聊，也让我看看你们家乡的中秋味道。

秋意渐深，寒露将近，早晚温差大，出门记得添一件衣衫。愿这一轮中秋明月，照亮每一个正在守候故事的你。愿家人常伴，岁岁安康；愿所有心事，都能随月光慢慢释怀。愿我们相伴，一路走到故事的终章。

再次祝愿大家中秋喜乐，月圆人安，万事顺遂，平安常伴。

你的朋友

蔡忠纹

pS：

“明儿中秋，看我新弄的发型好看吧？”张姐顶着新烫的泡面头，脖子一甩，卷毛跟着颤了三颤。

红梅端着刚出锅的糖轱辘馍从厨房出来，笑得手直抖：“像，像嫦娥被雷劈了，玉兔看了都得跪。”

常莹窝在沙发里，手里捧着一杯珍珠奶茶，吸溜一口，眼皮一掀：“胖妇——张姐你这脑袋往锅台前一站，糖轱辘馍都得管你叫二姨。”

张姐不恼，往沙发上一坐，抓起一把瓜子，咔咔嗑了两颗，下巴一抬：“我长这么俊，哪天哪个三流作家闲得慌，把我写进小说，我也上回电视。我也风光风光。”

常莹把奶茶往茶几上一搁，吸管咬在嘴里，含糊不清地说：“写你？那书得改名叫《风中的泡面头》，封面就印你这一脑袋，读者翻开第一页，笑到中秋过完，月饼都省了。再翻一页，看见你那张剧照，好家伙，胸垂到肚脐眼，肚子鼓成弥勒佛，读者当场把月饼喷出来，出版社连夜加印，书名改成《风中的泡面头之奶垂南山》。”

小年从红梅身后探出半个脑袋，嘴里还叼着半块糖轱辘馍，腮帮子鼓得像只小仓鼠，小手拽着红梅的衣角，含糊不清地喊了一嗓子：“宝宝们——都去点催更吧！不点催更，张姨的泡面头就白烫啦！她还没上电视呢，你们忍心吗？”