第一百八十六章 在养猪和猪肉烹飪上（2/2）

引路卫士在门口停下，对里面喊道：“周管事，大人有令，朱老板要借用厨房，烹製一道菜餚，尔等需全力配合。”

话音未落，一个身材微胖，面色红润的中年汉子立刻小跑著迎了出来，正是厨房的周管事。

他显然早已得到了消息，脸上堆满了热情甚至带著几分討好的笑容。

“朱老板您可算来了。”

周管事的声音带著显而易见的激动，搓著手，仿佛迎接的不是一个临时借用厨房的客人，而是某位厨艺宗师驾临。

“快请进，快请进，灶台、傢伙事儿都给您备好了，需要什么食材、调料，您儘管开口。”

他这番热情到近乎諂媚的態度，让引路的卫士都微微侧目，隨即瞭然。

上次卫所摆宴，朱富贵那道惊艷全场的猪头肉的事，卫士们可没少跟厨房这边说。

朱富贵对周管事的反应並不意外，他微笑著拱了拱手：“有劳周管事了，朱某只是借贵宝地一用，献丑而已。”

“朱老板您太谦虚了，您能来，是我们厨房的荣幸。”

周管事一边说著，一边亲自引著朱富贵走进厨房。

厨房里正在忙碌的七八个帮厨跟伙夫，看到朱富贵进来，几乎同时停下了手中的活计，目光齐刷刷地聚焦在他身上。

那眼神里，有好奇，有敬佩，更有一种学徒看待老师的期待。

摆宴时朱富贵露的那一手，早已在这卫所厨房传为美谈，这些帮厨只恨相逢恨晚。

“都愣著干什么！”

周管事见状，呵斥了一声，但语气里並无多少责怪，反而带著一丝得意，仿佛朱富贵是他请来的贵宾。

“该干嘛干嘛，没眼力见的，朱老板需要什么，都机灵点。”

眾人这才如梦初醒，纷纷应和，但手上的动作明显慢了下来，眼神依旧不时地瞟向朱富贵。

朱富贵目光扫过厨房，很快锁定了一个空閒灶火正旺的灶台。

他脱下外袍，递给旁边一个机灵的帮厨，然后挽起袖子，露出结实的小臂。

周管事早已准备好了一条乾净的围裙，亲自替他繫上。

“朱老板，您看需要什么”周管事殷切地问道。

朱富贵也不客气，直接开口，语速平稳，条理清晰。

“麻烦周管事，取一个新鲜、毛髮处理乾净、无残缺的猪头，最好是黑鬃灵牙猪的，肉质更紧实香醇。”

“再要老薑一大块、葱白数段、黄酒一坛、上好的酱油、冰糖、盐，以及...”

顿了顿，朱富够又报出了几样相对常见但组合起来颇具南疆风味的香料。

“草果两颗、沙姜少许、八角三四粒、桂皮一小段、香叶几片，若有甘草，也来一两片。”

所需的材料都是基础之物，並无特別稀罕之物，关键在於配比和火候。

“好嘞！马上备齐。”

周管事记性极好，重复了一遍確认无误，立刻指派手下火夫分头去取。

厨房里顿时一阵忙碌，但效率极高，很快，朱富贵所需的食材和调料便整整齐齐地码放在了灶台旁的案板上。

那个硕大的黑鬃灵牙猪猪头，已经被初步冲洗过，猪耳肥大，口鼻处处理得乾乾净净，泛著新鲜的粉白色光泽。

朱富贵站在案板前，伸手触摸了一下猪头的皮质，感受其弹性和残留的温度，点了点头，表示满意。