第155章 热情招待（2/2）

“娘，不用这么瞻前顾后，咱们农家菜，贵在干净新鲜、味道实在，比那些花里胡哨的强多了，她们肯定不嫌弃。”

说着，程穗宁有条不紊地安排起来。

“咱们先开坛拿点泡菜萝卜，脆生生、酸溜溜的，爽口又开胃；我再去菜园摘把新鲜韭菜，打几个自家鸡下的土鸡蛋，做个韭菜炒蛋，香得很；再摘点苋菜，清炒着吃，清淡解腻。”

“先前晒的笋干，拿点泡发了，配着腊肉炒，笋干吸满腊肉的油香，越嚼越香；还有那蕨菜干，泡软了辣炒一下，下饭得很；再去鸡圈宰只嫩母鸡，和泡好的松蘑一起炖，鲜得能掉眉毛。”

“对了，还有我之前怕土豆发芽晒的土豆干，也拿出来，和咱们做好的肉丸子烩一烩，软糯入味。这么一套下来，荤素搭配，既有清爽的，又有鲜香的，肯定够吃了。”

不过一转眼的功夫，程穗宁就把午饭安排妥帖，苏秀云脸上的愁云一扫而空：“我乖宝就是有主意！好，就按你说的来！”

二人立刻忙活起来，灶房里瞬间升腾起烟火气。

苏秀云端来泡菜坛，掀开盖子，一股酸爽的香气扑面而来，她捞出几块脆嫩的萝卜，切成均匀的薄片，摆盘备用。

程穗宁则提着竹篮去菜园，片刻就摘回韭菜和苋菜，回来后仔细择洗干净，韭菜切成小段，苋菜理顺切段。

紧接着，程穗宁把笋干和蕨菜干放进温水里泡发，趁着泡发的功夫，她拿起腊肉，用温水洗净表面的盐霜，切成薄薄的肉片，又把泡软的笋干挤干水分，切成小段。

苏秀云则去鸡圈宰了只鸡，褪去鸡毛、清理干净，切成大块，放进冷水里焯水，撇去浮沫后捞出，和泡好的松蘑一起放进砂锅里，加足量清水，放几片姜片。

大火烧开后转小火慢炖，咕嘟咕嘟的声响里，鲜香渐渐漫了出来。

程穗宁打了好些个土鸡蛋，碗都快放不下了，锅里倒上油，油热后倒入蛋液，翻炒至金黄蓬松，盛出备用。

再往锅里添点油，放入切好的韭菜，快速翻炒至断生，倒入炒好的鸡蛋，调味后翻炒均匀，一道鲜香扑鼻的韭菜炒蛋就做好了。

前一道菜刚出锅，后一道菜马上替补上了。

泡发好的蕨菜干挤干水分，锅里放少许油，加几颗干辣椒爆香，倒入蕨菜干，调味翻炒后盛出。

笋干炒腊肉则是先把腊肉放进锅里煸炒出油脂，再倒入笋干，大火翻炒，至笋干吸满油脂，香气四溢时就可出锅。

最后，程穗宁把晒好的土豆干泡软，切成小块，锅里倒少许油，放入土豆干，加入提前做好的肉丸子。

倒少许清水，盖上盖子焖煮几分钟，让土豆干吸满汤汁，待汤汁浓稠时，加调味，翻炒均匀即可。

不多时，一道道家常菜就陆续做好了，香气萦绕满院。

阮飞燕坐在院中，闻着那一阵阵鲜香扑鼻，也不由得食欲大开，悄悄咽了好几下口水，心里满是期待。

程穗宁趁着苏秀云往外端菜的功夫，快步去地里把正在忙活的爹、哥哥嫂嫂们都喊了回来。

原本安静的小院，一下子热闹了起来。