第206章：江油肥肠（1/2）

晚上九点半，陈楚看了一眼墙上的掛钟，做出了一个违背祖宗的决定。

“提前下班。”

正在擦桌子的谢玲玲手一抖，抹布差点飞出去：“啥”

“提前下班。”陈楚解下围裙，“今天累死了，早点回去歇著。”

谢玲玲愣了两秒，然后狂喜：“老板万岁！我这就收拾！”

楚秋月从前台抬起头，笑著看两人：“难得啊，陈老板居然不加班了。”

陈楚摆摆手：“偶尔也要当个人。”

十分钟后，店里收拾妥当，捲帘门拉下一半。谢玲玲正准备开溜，忽然被陈楚叫住。

“等等。”

谢玲玲回头：“咋了老板”

陈楚从后厨拎出一个塑胶袋，里面装著几根白白净净的东西，看著像肠子。

“想吃肥肠不”

谢玲玲愣了一下：“啥”

“江油肥肠。”陈楚晃了晃手里的袋子，“四川名菜，我今天下午特意留的食材。本来想明天做，现在提前下班，正好回去做了吃。”

谢玲玲盯著那袋肥肠，表情复杂。

她吃过肥肠，肥肠粉里的那种，切成小段，软糯入味。但那是处理好的成品，她从来没想过这东西原本长什么样。

“这……这玩意儿好洗吗”她问。

陈楚笑了：“怎么，嫌脏”

“不是不是！”谢玲玲连忙摆手，但眼睛还是忍不住往那袋东西上瞄，“就是……听说挺难洗的。”

“难洗是难洗，但好吃也是真好吃。”陈楚把袋子往她面前一递，“要不要来不吃我就自己回去了。”

谢玲玲纠结了零点五秒，然后一咬牙：“来！”

不就是洗肥肠吗为了好吃的，豁出去了！

——

半小时后，陈楚家的厨房里。

谢玲玲站在水池边，面对著一盆白花花的肥肠，表情像看到了世界末日。

“好臭啊！！”

她捏著鼻子往后躲，声音都变调了。

陈楚在旁边淡定地往盆里倒麵粉和盐：“正常，没处理过的都这样。过来，我教你洗。”

谢玲玲一脸抗拒：“老板，我能不洗吗我负责吃就行。”

“想得美。”陈楚把位置让出来，“不劳动者不得食。来，上手。”

谢玲玲欲哭无泪，只好硬著头皮凑过去，捏著两根手指把肥肠翻了个面。

那股气味更冲了。

“呕——”她差点吐出来，“老板，这玩意儿真的能吃吗！”

“能吃，而且特別好吃。”陈楚在旁边指导，“用力搓，把黏液搓掉。麵粉就是用来吸附这些脏东西的。”

谢玲玲一脸生无可恋地搓著肥肠，嘴里念念有词：“为了好吃的……为了好吃的……这是代价……这是代价……”

陈楚被她逗笑了，也开始动手帮忙。两人一起，翻面、搓洗、冲洗，反覆了三遍，肥肠终於从白花花的软塌塌变得粉粉嫩嫩，那股腥臭味也淡了许多。

“行了，差不多了。”陈楚把洗好的肥肠捞出来，切成小段。

谢玲玲瘫在旁边的椅子上，闻著自己满手的味道，欲哭无泪：“我感觉这双手不能要了。”

“待会儿吃的时候就不这么说了。”陈楚打开火，锅里倒油。

葱姜蒜爆香，肥肠下锅煸炒。隨著温度升高，肥肠表面的水分被逼出来，发出滋啦滋啦的声响。

然后是料酒、酱油、豆瓣酱、花椒、干辣椒，一样一样加进去。

香味开始在厨房里瀰漫。

谢玲玲原本瘫在椅子上，闻著闻著，身体不自觉地坐直了。

“好香啊……”她吸了吸鼻子。

陈楚没理她，继续翻炒，然后加开水没过肥肠，盖上锅盖转小火慢燉。

“等著吧，四十分钟。”

四十分钟。

谢玲玲从来没觉得四十分钟这么漫长。

那股香味越来越浓，从厨房飘到客厅，钻进每一个角落。她坐在沙发上，不停地看手机，觉得每一分钟都被拉长了。

终於，陈楚掀开锅盖的那一瞬间，谢玲玲直接从沙发上弹起来，衝到厨房门口。

锅里的肥肠已经燉得软烂，汤汁浓稠红亮，上面飘著一层红油。肥肠段裹满了酱汁，在灯光下泛著诱人的光泽。

陈楚撒上一把蒜苗段，翻炒两下出锅。

“尝尝。”

谢玲玲迫不及待地夹起一块，也顾不上烫，直接塞进嘴里。

那一瞬间，她觉得自己刚才的辛苦都值了。

肥肠软糯却不失嚼劲，轻轻一咬就在嘴里化开。那股特殊的油脂香气混合著豆瓣酱的咸辣、花椒的麻香，层次丰富得让人想哭。汤汁裹在肥肠上，每一口都是享受。

“好吃！！！！”

谢玲玲嘴里塞得满满当当，含糊不清地喊著，眼泪都快出来了。

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