第1084章 花形却撑得整整齐齐（1/2）

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今天菜单定了：火爆腰花、锅包肉、清蒸鱼汤、叫花鸡、酥炸小鱼块。

先洗，再沥，全摊在案板上。

腰子最难搞——腥气重，火候差一秒就老柴。

他扫了眼刀架，抽出最薄最亮那把，清水冲净，甩干水珠，“唰”一声压上案板。

一刀下去，腰子对半开；左手按稳，右手持刀，推拉之间，斜刀划格，再横刀切片——花刀纹路细密均匀，每一片都颤巍巍翘着花边。

动作快得几乎带出虚影，刀锋掠过砧板，只闻“嗒嗒嗒”脆响，像雨点敲鼓面。

黄教主看得眼珠子快掉出来，脱口就是一句：“卧槽？！”

尹证张着嘴半天合不上：“我……我以为只有特效能这么快……”

他常刷庞日峰直播，可屏幕里再流畅，也不如亲眼看见那双手——稳、准、快，带着一股子说不出的狠劲儿和熟稔。

眨眼工夫，整副腰子变成一朵朵舒展的腰花。

庞日峰拧大火，烧开一锅水，“哗啦”倒进去，焯个十秒，捞出控水——腥气没了，花形却撑得整整齐齐。

腰子这玩意儿，嫩才是王道——太老的腰子嚼起来像橡皮筋，根本没法下嘴。

庞日峰就挑那最新鲜、最水灵的，轻轻过一遍热水，只烫个表面，里头还微微透着粉嫩。

烫完立马丢进凉水里“激灵”一下，降温、定型、保脆。

接着麻利切片，厚薄均匀，一片片像小耳朵似的，码得整整齐齐。

锅烧热，倒油，葱姜蒜末“滋啦”一响，香气全炸出来了。

腰花倒进去，“哐当”一声下锅，跟着“哗”地泼进一小碗高汤——火苗“腾”地舔上锅沿，蓝火直窜半尺高！

庞日峰手腕一抖，锅一颠，腰花在火里翻跟头，七八十秒，不多不少。

手起锅落，热腾腾的腰花“哗”地滑进白瓷盘，再浇上锅里剩下的那一勺亮晶晶的料油——光打在盘子上，油星子都闪出金边来！

中餐厅这群人全看傻了。

一个个穿着名牌、拎着大包、平时点外卖都要挑三拣四的大明星，哪见过这阵仗？

只有宋大熊蹲在旁边嗑瓜子，一脸“又来了”的淡定；郎湘婷则托着腮帮子笑，眼睛弯成月牙——她早把庞日峰的手艺当“神迹”供着，压根不信他会翻车。

正这时，陈妮娅推门进来，步子带风：“庞大师，刚好大家都在！直播马上开，各位准备一下哈！”

“今天晚上八点十分，节目第一期直接上线！剪了三期样片，粉丝催得太狠，我们干脆‘边做边播’，先让大伙解解馋！”

普通综艺都是拍完再剪、剪完再等档期，可这次不一样——庞日峰一露脸，话题就爆了，弹幕刷屏全是“求速更”“再不播我吃不下饭”。

陈妮娅一拍板：不等了，剪！播！

这场直播，就是大家围桌唠嗑，顺便把节目夸出花来。

听她这么一说，众人点头，转身就去换衣服、补口红、顺头发。

庞日峰没走，还在厨房里忙活——今天这顿员工餐，本就为直播备的。

等大家收拾停当回来，桌上已摆满菜，只剩一道压轴的：一只裹着湿泥、裹着荷叶、埋在炭火里咕嘟咕嘟烤了俩钟头的叫花鸡。

庞日峰顺手把鸡交到宋大熊手上：“守着点，听见‘啪’一声脆响，就说明熟透了。”

他自己也赶紧回屋换了件挺括点的衬衫，抹了把脸，补了点遮瑕——汗浸透的后背黏哒哒的，直播镜头可不等人。

他刚一踏进餐厅，满桌热菜已冒着白气，摄像机密密麻麻围着桌子，跟要拍大片似的。

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