第153章 扬州炒饭（2/2）

一个剧组的女演员都来她这里换衣服，其实记忆难度相当大。

这种工作强度下，出错其实是常態。

也不是什么不能原谅的错误。

但这导演向来严厉，搞不好还会扣她工资。

小姑娘紧张之下，舌头都快捋不直了。

钟冉笑了笑，走过去拍了拍她的肩：“小丫头，快去帮我把衣服拿来。”

她的语气里带著点调侃：“你要是再敢弄错我的衣服，霸道总裁苏韵就让你家破產。”

她又切换至剧本里苏韵的女强人的语气：“天凉了，是该破產了。”

“导演，你看我的状態怎么样”

“天凉王破”是短剧里的热梗。

这么一个大美人在眼前表演，而且气质转换自如流畅。

导演紧绷著的脸鬆了一些，点点头：“不错，不错。”

空气中的气氛无形就缓和了下来。

小姑娘重新拿来了衣服，钟冉钻进旁边的帐篷里，换了衣服出来。

林见深正好站在不远处，看见她手里拿著一块巧克力，塞给那个小姑娘。

又低头说了几句话，小姑娘抬起头，眼眶还红著，但嘴角已经弯起来了，冲她露出感激的笑。

钟冉拍拍她的胳膊，转身朝片场走来。

片场有一排烹飪位。

有一位四十多岁，厨师打扮的人，站在片场外。

他就是剧组给演员们准备的替身“王师傅”。

很快，几组机位同时开拍。

一些群演上场，然后被飞速淘汰。

终於轮到林见深上场了。

林见深前世跟师傅学的是淮扬菜。

里面就有扬州炒饭。

最早扬州炒饭没有一个固定的標准，爱咋做咋做。

外地人对这边炒饭的统称就是扬州炒饭。

后来扬州炒饭渐渐有了名气，於是官方在2015年发布了统一的製作標准。

对此进行了规范化。

扬州炒饭和西湖醋鱼不同，西湖醋鱼全靠不信邪的外地人撑著。

本地人做好后，基本都是连盘子一起丟了。

扬州炒饭味道不错，老少皆宜。

而且是一道典型的“饭菜合一”的菜餚，能当菜也能当饭，所以点单率很高。

这是林见深师傅的拿手绝活儿之一了。

林见深当时用沙子练完顛锅，跟师傅学的第一道菜就是扬州炒饭。

就算这具身体没有肌肉记忆，他闭著眼睛都能做。

但林见深琢磨著，自己的角色定位不能发挥太高的厨艺。

不然不符合角色定位。

发挥六成厨艺会显得太弱。

每次在家里他发挥六成厨艺，夏听晚吃的乾乾净净，那是夏听晚之前肚子里没有油水，又在长个子，所以能吃。

那这次发挥七成厨艺，总没问题了吧

他顛了一下空锅，晃了晃炒勺试了试手感，然后起锅烧油。

等蛋液边缘凝固，用炒勺快速划散，炒成金黄的鸡蛋碎块，七八成熟的时候用炒勺刮出备用。

再次加油，开火將准备好的配料炒至断生，刮出配料。

抓散的米饭丟下锅，转大火翻炒，米饭炒散后，把所有的配料都倒进去。

转猛火，翻炒均匀。

然后关火，撒一把葱花，快速顛锅，用锅的余热激出香气。

其实师傅教他的完整步骤里，还有转换火候，加生抽提鲜等步骤。

要比这复杂得多。

但既然决定了只发挥七成厨艺，林见深就没做全。

导演邓林小声对冯婷道：“冯导，你发掘的这个演员，可真够下功夫的。”

“顛锅的手法竟然这么流畅，看来他不用王师傅补拍都行。”

邓林不会做饭，在这方面完全是个外行，只觉得林见深手法很熟练，看不出太多门道。

候场的厨子却已经惊了。

短的时间內能这么流畅的做完，还能控制火候，这没有高人指导过，谁信啊

不是，你们剧组有这种人才，还找我来干啥

找我来献丑吗

转念一想，人家是男三號，多少也是个角儿了，肯定不能干这种粗活儿。

也就释然了。