第一百四十三章 不想回头（2/2）

单子开始一张张贴上去。

清蒸鱼、家常豆腐、狮子头、季节限定鱼。

后厨的油锅一响，整间店像被点燃。

忙到一点半，最热那一波过去。

可人还是没断。

有的客人吃完了还拉着朋友又来一趟，像是要把“推荐店”这件事落实到嘴里。

一桌年轻人吃着吃着，忽然抬头问林晓。

“你们是连锁吗？怎么两家店？”

林晓一时没反应过来，目光往后厨飘。

程意刚好出来拿盘子，听见这句，顺手接了。

“不是连锁。”

她把盘子放下。

“老街那家是老店，这家是新开的。味道一样，人也一样。”

年轻人笑了。

“那就是分店？那挺厉害的。”

她只点了点头，微笑一下，又转身进后厨。

下午四点，运营部的人果然来了。

还是那个白衬衫小伙子，进门先握手。

“恭喜啊，程老板。”

他看了一眼排队的人。

“效果挺好。”

程意擦了擦手。

“谢谢。”

小伙子把一张纸递过来。

“周末试吃摊位，我们给你们安排在中庭靠电梯口的位置，人流最好。”

他停了停，把后半句说得更清楚。

“但摊位要做免费试吃，你们得准备小份，控制成本。”

赵婶一听“免费”，眉头先皱了一下。

“免费试吃那得送出去多少？”

程意没急着答，先问清楚一件事：“摊位时间几点到几点？”

“上午十点到下午四点。”

“人流预计多少？”

“至少一千。”

张勇倒吸一口气。

“一千份？”

小伙子赶紧摆手。

“不是一千份都吃你家，但你们得有准备，别到时候排队排到摊位没了，人家反而骂。”

程意点头。

“我们可以做。”

她把话说得清楚。

“但我有两个条件。”

小伙子愣了一下。

“你说。”

“第一，摊位周围要有电和热水。”

“第二，试吃不做鱼，做豆腐和狮子头小份，避免食材风险。商场要配合保温。”

小伙子想了想。

“电和热水能给。”

他笑了一下：“可以，你这思路很清楚。”

程意把纸收下。

“那就定周末。”

运营部小伙子走后，赵婶还是有点发愁。

“免费送出去，我心疼。”

程意把账本翻到镇南这页。

“这是广告费。”

她指着今天的流水。

“今天排队的人里，有一半是看了屏幕才来的。周末试吃要是做得好，下周工作日就会有人来吃正餐。”

赵婶这才点头。

“那咱怎么准备？”

程意想了想，把话落到具体事上。

“狮子头做一锅小的，蒸熟切块。”

“豆腐做成小方块，煎一下再烧，收汁重一点，放冷也有味。”

“每份做成两口的量，拿在手里不滴汤。”

张勇在旁边听得直点头。

“这好做，还省事。”

林晓忽然想起什么，脸色又紧了一点。

“周末人多，万一有人又来闹呢？”

程意看向她。

“有可能，所以我们提前准备。”