第661章 石兰花回来定众人 陈欢膤惯会抢风头（1/2）

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余青青侧过头瞥了一眼呆站着的阿大，说：“您也别傻站着了，拿上扫帚和水桶，把这里清理干净，以后清点食材，多上点心就好了。”

这管事的想着不对，扭头又回来找着余青青，心想这虽然她这么打个圆场，虽然免了这人祸追责，却填不上实实在在的亏空呢，一百两的菜在那摆着呢，这几天难道不做饭了？

虽然说那菜要真有什么毛病，也不能当使啊。

这管事的忙跑了来，双手笼在袖口，语气为难着说，“那余案头啊，话是这么说，可这实打实折损的货呢？这笔银子怎么销账呢？这几天，咱们的菜又如何挪来嚼用呢？”这话一出，旁边还没有走远的几个厨婆，都竖起了耳朵。

惜春也一双眼睛定定地望着余青青。

惜春方才还在惊叹余青青的手腕，可心里确实也在犯嘀咕，这圆场倒也容易，可这亏空倒是难呢，一百两不是小数目。

惜春都打算自己掏出这一百两的银票抵事了，可是这一百两的银票随随便便掏出来，又太惹人耳目。

余青青嘴角浮起一丝浅笑，反倒轻轻斜瞥了这管事一眼。

“呦，这事还要来问我啊？不是，这眼下别人送来那一批菜，难道都忘了？”

管事一下蒙了，抓了抓后脑勺，说：“哪一批？小的记不清了，哪里还能有和这一批配货一模一样的？”

这管事的，是管前后堂的，跟后厨的权责又不是一样的。平常他们也难做，又不是这后厨的总灶头厨娘，今个这总灶头厨娘，出去做这个饭食调研去了，不在。

要是这总灶头厨娘在的话，非得把这后边的这些人给挨个批一遍不成。前头管事的，跟小二似的，这个不敢得罪，那个不敢得罪。

偏这管事的，他又管着这一摊子。

“自然不是一模一样的，却刚好能填上这两三天的宴席缺口啊。”余青青说道，声音不大，刚好能叫这周围的人听见。

“还记得今年春，这城东的周员外家要办寿宴，原定的酒楼临时爆满了，接不下几十桌的酒席，托人辗转求，求到咱们枕春富年来了。咱们当时这地方也大。那时候上头不是让我牵头吗？”

“连着咱们厨娘白福，还有几个下手厨婆连夜排的菜单，分开才买的，前后忙了四日，才算把那一场寿席给周全下来。那周员外大喜，除了说好的席银，另外又赏了八十两碎银，过后又多了一个多月，又送了一车菜。”

“这几天他们有心，又特意叫他家的这采买管事送了一大车的时鲜的山货，腌的腊味，干菌，上好的笋干当谢礼，就是这几天的事。”

“说是不算买卖，算是答谢的心意，白送的，不用记在采买的账簿里，将来还要常来常往的。那前几天那会，咱们店里备货充足，一时用不完，我便叫人单独入了库，另登了一本小簿子，没混进日常的采办里。”

她抬手指了指这个后院最偏僻的那间干货冷仓。

“就存在那间仓房里，本来是预备着哪天忽然来了大定席，货不够时急于救急的，我都快把这桩事搁在脑后了，哪里想到今日能派上用场。”

这管事的一听，眼睛一下亮了。

那批货倒是给的硬实，足够接下来两三天的定席撑住。

再加上又没有那些大宴，都是现点的菜，只要稍改一下菜单就行了。

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