第529章 心急火燎（2/2）

冯双全是从生产队长、副大队长升职到现在的大队长，对方明以副促农的本事佩服得五体投地。

高其勇则是方明一手带出来的技术骨干。原来只是普通的知青，后来大小事都跟着方明学，如今已从知青点负责人调到食品加工厂任厂长，已经能独当一面了。

方明把门关上，从帆布包里掏出那包用油布裹着的火腿肠，一层一层地打开。

任乃孝三个人都瞪大眼睛看着，不知道他葫芦里卖的什么药。

油布打开了，露出里面码得整整齐齐的十几根火腿肠。红色的锡纸包装在灯光下闪闪发亮。

“这是什么东西？”

任乃孝凑近了看，伸手拿起一根，翻来覆去地端详，“看着像香肠，但包装怎么这么讲究？”

方明笑了笑，拿起一根火腿肠，撕开包装，露出里面粉红色的肠体。

然后他用随身带的小刀切成几段，每人分了一段。

“尝尝。”

任乃孝将信将疑地咬了一口。

嚼了几下，眼睛顿时亮了：“嗯？这味道……和咱们的午餐肉有一比，又香又嫩，还有点弹牙！”

冯双全和高其勇也各自尝了，纷纷点头。

高其勇现在搞食品加工，品味得更仔细。

他掰开一小块放在嘴里慢慢咀嚼，皱着眉头琢磨了一会儿，说：“方明哥，这个东西……里面有淀粉，但肉的比例不低，而且口感特别均匀，没有那种颗粒感。这是怎么做到的？”

方明心里暗暗点头。高其勇果然是个内行，一口就吃出了门道。

“这叫火腿肠，是国外已经流行了很多年的一种肉制品。”

方明说，“我在广交会上看到一套日本设备，就是专门生产这个的。当时我就想，咱们向阳寨有养猪场，有食品加工厂，有熟练工人，为什么不能也搞这个？”

他把火腿肠的由来、特点、市场前景简单说了一遍，当然隐去了这些样品来自空间的事实，只说是“在广交会上从一个外国客商那里拿到的样品”。

“现在的问题是这样的。”

方明用手指敲了敲桌上的火腿肠，“设备的事，省里已经基本同意了，黄省长明确表态支持。

但是光有设备不行，咱们还得搞清楚这东西的配方和工艺。猪肉和淀粉的比例是多少？加什么调料？怎么做出这种又嫩又弹的口感？这些都需要咱们自己摸索。”

他看着高其勇：“其勇，这个事情你来牵头。食品加工厂那边，你给我腾出一间小实验室，再配两个人，咱们从今天开始就干起来。”

高其勇兴奋地点了点头：“没问题！车间后面有间空屋子，收拾收拾就能用。人手嘛，我看把李小梅和王建国调过来，他们俩脑子活，又细心，合适。”

任乃孝在旁边听了半天，忽然插了一句：“方明，你说的这个火腿肠，真能卖出去？咱们的午餐肉罐头卖得不是挺好吗？何必又折腾新东西？”

方明理解任乃孝的顾虑。

向阳寨这几年发展得顺风顺水，干部社员们都尝到了甜头，但也难免产生一种“小富即安”的心理，觉得守着现有的摊子就够了。

但方明心里清楚，时代在变，市场在变，如果不提前布局，等到别人都冲进来了，再想追赶就晚了。

“乃孝叔，”方明耐心地解释道，“午餐肉罐头是好，但市场就那么大。汾城地区能消化多少？晋西省能消化多少？

咱们的养猪场一年出栏两千头，以后还要扩大到五千头、一万头，光靠午餐肉罐头，销路迟早要饱和。

但是火腿肠不一样，这个东西可以常温保存，打开就能吃，又便宜又方便。一旦推向市场，那就不光是城里人能买得起，农村老百姓也能消费。

这个市场有多大？我不敢说，但我敢说，比午餐肉大十倍都不止。”

任乃孝沉默了一会儿，然后点了点头：“行，你既然想好了，那就干。我这把老骨头帮不上什么忙，但后勤保障的事你放心，缺什么你说话。”

冯双全也在旁边表态：“方明，你只管搞技术攻关，生产上的事我替你盯着。”

方明看着眼前这三个人，心里涌起一股暖意。

向阳寨能有今天，靠的不是他方明一个人，而是这帮人拧成一股绳的劲头。

“好！”他站起来，把桌上的火腿肠收拢起来，“那咱们就从明天开始，一样一样地试，我就不信试不出来。”