第686章 这汤，光看着就舒服（1/2）

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沈书瑶靠在旁边，舒了口气。

“少卖一点也好，至少让他们能喘口气。”

“嗯，这两天先这么来。”

陈秋笑了笑：“等咱们回去，再把人手和节奏好好理一理。”

完，他看了眼时间，站起身。

“行，咱们也睡吧，明天还得忙。”

这一天坐飞机、逛街，又忙了后厨，两个人其实也累了。

洗漱过后，没再拿着手机看个不停，便早早休息了。

第二天一早，陈秋自然醒来。

窗帘边透进一线晨光，房间里还很安静。

沈书瑶睡在旁边，呼吸匀匀的，念念那边也没动静。

他放轻动作起床，洗漱换好衣服，给妻子留了条消息，便出了房间。

今天最惦记的，还是那锅汤，

到了后厨，值班师傅跟他打过招呼，便把昨晚收存好的汤取了出来。

经过一夜的沉淀，汤的状态很稳，表面凝着一层薄薄的油脂。

陈秋仔细看过，按需要处理好，再取出一部分重新温热，

随着热气升起，鲜香又散了出来，

他舀起一勺，尝过以后，满意地点了点头，比昨晚更显醇厚，鲜味也很干净。

这锅汤底，已经准备得很理想了！

陈秋把围裙系好，往灶台前站了站。

值班师傅见他精神不错，笑着问：“昨晚睡得还行？”

“挺好，一觉到天亮。”

“那就行，今天晚上可有得忙。”

陈秋点头，目光又回那锅汤上。

昨天费的功夫没白费，鲜味已经吊出来了，接下来，要把汤进一步处理干净。

他将需要的东西摆好，开始做最后的澄清。

经过细致处理，原本还带着些细杂质的汤，一点点清亮起来。

旁边的师傅忙完手里的活，过来看了两眼。

“这汤，光看着就舒服。”

陈秋拿着勺子，仔细看了看汤色。

淡淡的，透亮，可稍一凑近，鲜香就出来了。

汤里没有哪一种味道特别抢，所有香味已经融到了一起。

他舀了一点尝过，

稳了！

接着便是白菜！！

外层剥去，只留嫩黄的菜芯，一棵棵处理妥当，放在干净的托盘里。

这些菜芯看着简单，挑起来却不能随便。

大要合适，嫩度得相近，处理好以后，后续火候才容易保持一致。

陈秋没注意谭耀国已经来了，

老爷子站在旁边看了一会，才开口：“昨晚什么时候回来的？”

“七点多。”

“带孩子出去逛了？”

“逛了，吃了碗炸酱面，又去三里屯转了一圈。”

谭耀国笑了：“那边东西不便宜。”

陈秋抬头，“给念念买了个冰淇淋，一百多。”

“多大一个？”

陈秋拿手比了比，

谭耀国看着他的手，沉默了下，“孩子高兴就行。”

“我老婆也是这么的。”

旁边的师傅听得直笑，

陈秋顺手盛了点汤，请老爷子尝尝。

谭耀国接过去，吹了吹，喝下一口。

他没马上话，看了看碗里的汤，随后点头：“行，这个底子很好。”

陈秋笑道：“那我就踏实了。”

“你心里有数就好。”老爷子将碗放下，“今天还得注意出菜时间，尤其那道鱼，得跟前头配合好。”

“我也正想着这个。”

陈秋指了指旁边整理好的东西。

“能提前做的，我提前做好，最后炸制、浇汁，等服务组给准信再接。”

谭耀国满意地点头。

到了宴席上，一桌要吃，两桌要吃，好几桌都在等，后面还有别的菜，时间便不能只照着自己舒服的来。

一条鱼做得再漂亮，搁在那里等上半天，味道也会受影响。

“梁师傅一会跟你对时间。”谭耀国道，“有要帮忙的，你直接讲。”

“好。”

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