第201章 分不清大小王（求票票）（1/2）

“哎哟，这就是戴公的外孙子？真是一表人才！”

“戴公的外孙子不就是谢家的公子吗？他这是回京了？”

“你们没听说啊？他找了个乡下漂亮媳妇的事，早传遍京城了。”

人们看向周平安和谢砚京，议论纷纷。

原来这就是那个传说中上不得台面的农村姑娘。

“各位街坊邻居，我们少奶奶初来乍到，就带来了这么好的山货，以后各位有空时，就多来捧捧场。”

杜掌柜张罗着，熟客们高声答应着，把那些不好的声音压住。

“少奶奶，您也尝尝我做的菜，看合不合口。”

王光复端着一碟子炒蘑菇，递给周平安。

周平安也不扭捏，吃了一块进嘴，眼珠转转，有了想法。

“王大厨，如果是佐酒，这盘菜的辣炒是正好的，可我觉得还能再开发一些口味。如果是就饭吃，这种辛辣的口味不太适合妇女和孩子们，而且蘑菇本身的鲜香也被掩盖了。”

周平安三两口扒拉掉了碟子里的蘑菇，空嘴吃还是挺辣的。

谢砚京连忙拿了杯牛奶给她，周平安接过来一口喝掉。

王光复寻思寻思，不太明白，低声询问。

“少奶奶，咱这是小酒馆，接待的就是喝酒的男人家，这口味也是几十年不变的，要是变了太多，老客不来了可咋整？”

周平安指着长安街上其他开门营业的铺子。

“国营饭店的招牌菜能照顾一家老小，别的老字号各有各的特点，可百香居的招牌菜是啥？王大厨您说得出吗？”

王光复张张口，蓦然发现周平安说的是对的。

早年间“百香居”的确是有招牌菜的。

当时这间铺面在长安街上，与达官贵人走得近。

可建国以后，当官的都不爱在外面吃饭了，偶尔来一趟也没人会点山珍海味。

讲究艰苦朴素的人们，基本上都吃些最常见的家常菜。

那些贵重的山货、海物，谁家正经过日子的人也都不会吃。

时间长了，戴家也不再购买这样的货品，招牌菜自然也就没了。

“以前进货困难，外公这才不得已断了好山货，现在我带来的这些品相好，做出来的口味也不错，最重要的是价格低廉，不怕告诉你——”

周平安压低声音，王光复也凑近仔细听。

“别家铺面收购的蘑菇都是稀罕的那批，价格高着呢，外公专门把这些家常的留给百香居，为的就是帮助百香居打开销路，做一家老百姓都吃得起的家常菜馆。”

“王大厨你是戴家多少年的老伙计了，你有多少本事，外公最清楚。他老人家这样安排，可不就是信任你的这一身功夫。”

这话说得王光复热血沸腾。

多少年了，他这个当厨子的就没滋没味的。

建国前他跟着宫里御厨学的手艺，都是伺候上等人的手艺。

跟着戴公以后，他当初也是一腔热血，想着用自己的本事让老百姓也吃上好的。

哪知他学来的那些菜肴，在别人看来都是挥金如土的浪费。

谁家正经过日子的，会把六种肉放在一起做啊？

渐渐地，王光复只能用最普通的食材来做菜。

虽然手艺也不差吧，来吃的食客都说有宫廷风味，但他心里总是缺一块。

如今这位谢家少奶奶带来的蘑菇，是他多少年都没见过的上等品。

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