第二十六章 鲢鱼炖豆腐（2/2）

“没事，肉少点也能吃，吃不上几回肉多啃会儿骨头也能过过嘴瘾。”

到了该做饭的点儿，李卫钢在锅里冷水焯出牛骨头，捞出来后刷锅烧油扔一小把冰糖炒成焦糖色，牛骨头回锅，颜色不够再用红腐乳的汤汁补一补。

趁着厨房里烟雾缭绕热气升腾，李卫钢从系统空间里拿出各种卤料，配了个卤料包扔进锅里，等出锅的时候再找机会挑出来扔掉。

纺织厂的厨房有四个灶台，做菜占两个，主食占两个。

牛骨头炖地时间长，等待的时候李卫钢往另一口大锅里倒入澄黄的花生油，油热之后把腌制好的鱼块倒进锅里煎到两面金黄定型后铲出来。

用底油把葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮爆香，紧接着倒入东北常见的大酱，豆类发酵的味道瞬间在厨房里散开。

把酱炒熟之后，煎好的鱼块回锅，淋上酱油，翻拌均匀，紧接着倒入开水等沸腾后抽柴火转中火。

中途往牛骨头的锅里放入切成滚刀块的土豆和萝卜，在炖鱼锅里倒入提前蒸好的豆腐，以及剥好皮的十几头蒜瓣，大蒜是炖鱼的灵魂所在。

两个荤菜做完盛到不锈钢的大深盘子里扣上盖保温，李卫钢又炒了个胡萝卜炒菜花和白菜炖粉条。

食堂的主食是白面做的花卷，李卫钢不由得心生羡慕，县城里的职工有鱼有肉还有白面花卷吃，而山上地知青们还只能啃着又硬又难消化的黑面饼子。

到了下班开饭的时候，工人们端着饭盒和筷子一步三挪地走进食堂，远远地就听见他们怨声载道。

“唉……自打食堂换了厨子，现在下班吃饭都提不起劲儿来。”

“谁说不是呢，要不是饿的难受，我肯定不吃食堂！”

“之前吃单位食堂一是为了给家里省钱二是吃不完还能捎带点回去，现在可好了，我自己都不愿意下嘴，更别提往家带了。”

“嘘，你可别说这话，让人知道你连吃带拿的，搞不好得批斗你啊。”

“你说得对，我不说了。”

“等会儿，今天厨房这香味儿，不对吧？”

闻言的工人耸了耸鼻子，瞪大眼睛，“还真是，是不是大师傅回来了？！”

闻见饭菜香味的工人们加快脚步往打饭的窗口前凑，看见玻璃窗口后面站着的是个年轻的陌生面孔后，都愣住了。

“这人是谁啊，新来的厨子？”

“今天的饭菜不会都是他做的吧？”

“管是谁做的，能吃好吃不就行吗！”

说着，工人们端着饭盒挤在窗口前抢着打饭。

“真香啊，同志，给我多盛点吧！”

“别挤我啊，同志麻烦给我拿俩花卷！”

此时，请李卫钢来帮忙做饭的妇女，站在人群的最后边，看着重新开始积极吃食堂的工人们露出欣慰的微笑。