第二十章 虾酱？这是什么东西？（2/2）

李欣欣的消食就不是散步了，她懒洋洋躺在屋檐下的躺椅上，悠闲的看着二狗溜达。

不过她也没悠闲多久，坐了半个小时，就爬起来去处理那些小虾。

这些虾个头都很小，拿来做吃的又累又不值得，李欣欣琢磨了一下，准备做成虾酱去卖。

说干就干！

她过了几遍清水，把小虾清洗干净，去掉了杂质和虾线，放在竹篾上阴干。

做这个虾酱，可不能湿漉漉的，那会影响发酵。

趁着阴干的功夫，李欣欣从家里翻出一个腌咸菜的瓷缸，费了好大的劲洗干净。

洗完，又把阴干的虾通通倒进去开始捣虾泥。

这不捣不知道，一捣真要命！

上辈子她做虾酱都是直接用绞肉机打碎，现在没有那高科技，只能手动捣碎。

停停歇歇，捣了足足一个多小时，才总算把所有的小虾都捣成肉泥。

喘了口粗气，李欣欣撒了薄薄的一层盐，将瓷缸盖好，用水封口，这才瘫软在椅子上。

材料有限，李欣欣也只能做简易版的虾酱，接下来就等它发酵就好。

因为这两天折腾鱼和虾，李欣欣累得够呛，索性没有出摊，就在家里静静等待虾酱发酵。

到了第三天，发酵成功了。

李欣欣小心翼翼倒掉罐子口的水，和二狗一起掀开盖子。

迎面而来一股淡淡的鲜香味。

原本浅黄色的虾酱已经变成了鲜红色，质地黏糊糊的，李欣欣拿来勺子轻轻一压，鲜亮澄澈的虾油就渗了出来。

“好香哦……”

二狗小鼻子一耸一耸的，跟个小馋猫似的。

李欣欣舀了一勺虾酱出来，做了一碗蒸鸡蛋，二狗果然很喜欢，吃得不亦乐乎。

吃完饭，李欣欣找来二十四个洗干净的汽水玻璃罐，把满满一缸虾酱都装了进去。

她给这些虾酱起了个名，就叫二十四节气虾酱！

就是可惜这年头物资短缺，镇上也没有什么玻璃厂，她没找到好看的玻璃罐，只能用汽水罐代替……

装好虾酱，李欣欣垮了个大竹篮子，底部和瓶子缝隙里塞了厚厚的布，就这样到了纺织厂门口。

刚到纺织厂门口，就有之前的老顾客围了过来：“欣姐，这几天咋没见你呀？”

“是啊，没有你的早点，我这两天都没吃好，我们还寻思着你以后不来了呢！”

“我都打算去你家找你了，欣欣啊，是不是之前那两个人又欺负你了？”一个大娘担心的拉着李欣欣的手询问。

“没，他们才没本事欺负我呢！”

李欣欣感激的拍了拍大娘的手，笑吟吟道：“我这两天没来，是在家里研究新吃的呢！”

“啥吃的啊？”

李欣欣这么一说，瞬间就把大家伙的胃口给吊起来了。

“就是这个，二十四节气虾酱！”

李欣欣笑着掀开了竹篮上的白布，露出里面满满当当装满了虾酱的玻璃罐。

四周一片寂静。

“虾酱？这是什么东西？”