第219章 食品厂还能做些什么产品（1/2）

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顾京山去后厨，请今天的大厨王一鸣帮忙做两份热干面。

王一鸣不仅爽快的答应了，他直接做了五人份。

王一鸣喜滋滋地留下一份：“老大，你怎么知道我也想吃的，你来了算是帮了我的大忙，我自己做一份，感觉耽搁功夫，还在纠结。五份的话，一起做就觉得是值得啦。”

除了他自己吃，剩下的做好，王一鸣全端到顾京山那一桌。

“两个小馋猫，王叔叔送你们吃小灶。”王一鸣体贴道：“大人吃什么稀罕物儿，她们肯定眼馋，我直接多做几份，就不用眼馋了。”

“谢谢一鸣叔叔，你怎么知道我想吃的？”顾琳琳笑得可甜蜜了。

“我有特异功能哦——”

“好厉害！”李钰拍着手惊叹。

王一鸣送到了餐点，转身准备回后厨，被叫住了。

“大厨师！这个烧麦是你亲自做的吗？”

刚刚吃到烧麦，韩笑惊为天人，觉得这种美味都可以带回去给家人尝尝。他在沪市常吃烧麦，但是感觉今天的格外好吃。要知道他吃的美食也不少了，但是今天上桌的烧麦，就是让他感觉味道不一般。

“云海这边流行吃水饺的和蒸包，烧麦外面没的卖，是我尝试的新配方，怎么样？”王一鸣一下子来了精神，他出来送热干面是一回事儿，还有一个原因，想听听食客对于他的新作品的评价。

“好次——”

“好吃！”

韩笑和两个小家伙都双手举起大拇指。

王一鸣开心的眼睛都弯起来：“好吃就多吃一点儿。”

韩笑举起手：“那哥你能给我多做一点儿，我想带回去给家里人尝尝吗？”

“行啊，你要多少？”

对厨师来说，最舒服的话莫过于“好吃”“再来一份”“能多给我一点我要带给谁谁谁吃”。

“30个够不够？”王一鸣答应得很痛快，他本来就多做了一些：“你是拿回去热热再吃，还是带生胚回去？生胚的话，回去蒸一下就能吃。熟的这玩意儿离了蒸笼，顶多撑半天，现蒸现吃的最好吃。回去复蒸，汤汁已经被面皮吸掉了，味道可能不太好。”

“生胚的话，我能带着它们坐二十来个小时车到沪市吗？”韩笑笑得有些欠揍。

啊？

王一鸣傻了眼。

王一鸣连连摇头：“我以为你家在县里，带回家去一两个小时的事儿。20来个小时可不成，生胚的话，20来个小时不化冻吗？到了家还不得变成泥巴？”

“冰箱上冻的速度有点慢，需要一整夜才能冻结实。而且生胚冻一夜的话，我不能保证你带回去蒸出来的效果。一般咱们的冰箱复蒸的面食，跟刚做出来的，都有点儿不太一样。”

王一鸣有些为难，他试验过，如果是前一天晚上冻的生面食，第二天早上接着吃的话问题不大，但是如果冻久了，就不太行了，口感跟棉花套子似的。

培训中心的厨房是配备了一个很大的冰柜，他常用，最多就是天热的时候用，今天晚上做了半成品食材冻一下，延缓一下，明天第二天一早做早餐用。

如果是缓慢冻结实了再让对方坐20几个小时带回去，且不说路上会不会化冻的问题，就是一直冻二十来个小时，味道也不如刚刚做好的好吃。

顾琳琳听着韩笑和王一鸣的对话，这会儿脑子里的想法纷至沓来，都传到了顾京山的耳中。

【生胚冻起来？】

【天才啊！】

【这是食品行业大佬们的拿手好戏，占据食品市场的好办法】

【包子、蒸饺、烧麦、水饺、汤圆······】

【好多可以做成速冻产品的食材呢！唔······想起来就想吃——】

【啊，好像现在速冻的技术根本不成熟啊。】

【忘了现在才1991年，不知道现在的速冻技术能不能做到。】

【我记得上辈子，速冻面食之类的食品，是在国家突破了西方国家技术封锁，有了新一步的进展之后才井喷的。前面的几年根本改变不了面点里面冰晶问题。】

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