第168章 嫩藕两吃（2/2）

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辣椒擂皮蛋是很经典的一道菜，香辣开胃，而且这两个原材料都从她这里来，对于自己，能赚钱；对于酒楼，一道独家特色菜品更是打响金字招牌的重要条件。

这比把皮蛋的销路给悦来酒楼更能实现双赢。

李三娘三个没有歇息，直接就钻进了灶房，沈玉舒和沈玉珍钻回屋里看书。

沈禾站在院子里活动了一下因为不停搅拌有些酸痛的筋骨，听到后院传来鸡鸭咯咯的叫声。

现在跑道鸡笼还是在院子外面，刚巧明天帮工就要来了，到时先找一些人把后院砸个洞，安个门，这样就不用每次都绕一圈才能去看了。

目光扫过墙角堆放农具的地方，沈禾忽然一拍额头：“哎呀！坏了！”

她这声惊呼把灶房里的三人吓了一跳，忙探出头来看。

“咋了，小禾？”李三娘问道。

“昨天咱们挖的那些嫩藕！”沈禾一脸懊恼，“我顺手就塞柜子里了，晚上一忙活，又把它给忘了，再不吃该不新鲜了！”

李三娘一拍大腿：“哎呦！”她也忘了个干净！

她连忙转身进屋，从柜子里抱出那一小堆依旧白嫩的藕节。

钱来娣和钱招娣还是第一次看见莲藕，好奇地拿起看着。

“正好，中午咱们就尝尝这新鲜藕。三娘，来娣，招娣，你们可以这样做，一部分切成薄片，用开水焯一下，捞出来过凉水，再加些调料凉拌，清爽可口。另一部分就剁成碎末，混上些肉馅，调味后团成丸子，下油锅炸成藕肉丸子，外酥里嫩，很是香酥。”

沈禾一口气说完，吞了吞口水。

她又提醒道：“那藕切开容易发黑，焯水或切好后用加了醋的清水泡着，就能保持白净。”

“还能这样？”钱招娣惊奇地看着手里的藕，这么白净的东西竟然会变黑吗？

李三娘倒是若有所思地点点头，小禾教她们做彩色木薯圆子时，有的会加点醋，有的会加些像盐一样的东西，说是这样煮出来就不变色了，现在应当是一个道理。

她心里默默记下，醋还能有这个用处。

三人爽快应下，立刻围着那堆嫩藕忙活起来。

见她们忙得兴致勃勃，沈禾便不再打扰。

她回到屋里，开始画五十亩地的规划建设。

明天就要开始动工了，今天必须画出来。

半炷香后，沈禾伸了个大大的懒腰，万分满意的看着稿纸。

自己简直就是个天才！