第106章 馋疯满院禽兽！何大厨亲自颠勺，一锅红烧肉香飘四合院（1/2）
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日头偏西，冷风顺着南锣鼓巷的胡同口直往领子里灌，四合院那扇破木门被吹得吱嘎乱响。
中院却是一派热火朝天的景象。
原先易中海住的那两间东厢房，如今已经换了主人。
窗户纸糊得严严实实，玻璃擦得透亮，屋里升起了煤球炉子，暖意融融。
何雨柱双手背在身后，溜溜达达走进屋。
老北京的规矩，乔迁新居得办暖房宴，添添人气。
马华家底子薄，连顿白面都吃不起，这当师傅的自然得把活儿全揽下来。
他手里拎着两个鼓鼓囊囊的网兜，往八仙桌上一放。
里面是系统空间产的三斤五花肉、一只褪好毛的肥母鸡、一条四斤重的黑鱼，外加几把水灵灵的小青菜和几根粗壮的大葱。
马华老爹正弯着腰扫地，一抬头瞧见这阵势，手里的条帚直接掉地上。
“何主任，这……您这是干嘛呀？”
“什么何主任，在家叫我柱子就行。”
何雨柱大马金刀往凳子上一坐。
“马华是我徒弟，今天你们搬新家，我来给你们暖暖房。”
里屋炕上，瘫痪在床的马奶奶老泪纵横，伸着枯树皮一样的手直哆嗦：
“大恩人呐……咱们老马家这是烧了哪辈子的高香……”
马华系着破围裙从外头打水进来，见状眼圈一红，“扑通”一声又要往地上跪。
何雨柱一抬脚顶住他膝盖：
“男儿膝下有黄金，别动不动就下跪。”
“赶紧拿盆去洗菜，今晚师傅亲自掌勺，你小子在一旁看清楚了！”
这时候许大茂和周满仓掀开门帘进来了。
“柱爷，东西预备齐了？”
许大茂搓着手，两眼放光盯着网兜里的肉。
“这肥鸡绝了，光看这肉色就知道是个下蛋的好手。”
“少废话。”
何雨柱指了指门外。
“茂爷，满仓，交给你俩一个差事。”
“去前院叫倒座房张奶奶家的赵志强，还有李建国；中院王秀莲家的大儿子孙小军；后院赵老根家的大儿子赵大年。”
“把这四个人给我拽过来一块儿喝酒。”
许大茂和周满仓对视一眼，乐了。
这四户可是院里的特困户，昨晚刚分了鱼，今天这暖房宴再一请，这是要把关系彻底砸实。
“得嘞，包在我俩身上！”
两人分头行动。
前院倒座房，赵志强正拿棒子面熬糊糊，听说何雨柱请喝酒，死活不肯去：
“大茂哥，这哪成啊！”
“昨晚刚拿了柱子哥的鱼，今天再上门白吃白喝，我赵志强成什么人了？”
李建国瘸着腿靠在门框上也是连连摆手：
“就是啊满仓兄弟，我们家连拿得出手的贺礼都没有，实在没脸去。”
许大茂一撇嘴，拿出放映员走街串巷的忽悠劲儿：
“我说哥几个，你们这就见外了不是？”
“柱爷什么身份？人家缺你们那点贺礼？”
“今儿个叫你们去，那是拿你们当自家兄弟！不去就是不给面子！”
周满仓更干脆，一手薅住一个的胳膊：
“走走走，大老爷们儿磨叽什么，我那还留着半瓶二锅头呢，今晚不醉不归！”
同样的一幕也在中院和后院上演。
孙小军和赵大年推脱半天，最后硬是被连拉带拽给拖进了马家的新房。
凑齐了人，屋里挤得满满当当。
四个半大小伙子加汉子站在墙根，局促得手脚都不知道往哪放，连连给马华老爹作揖道喜。
马家人热情招呼，拿粗瓷碗倒上热水。
外间屋，何雨柱已经脱了棉袄，挽起袖子开干。
作为谭家菜传人，精通八大菜系，何雨柱对付这几样家常菜简直就是张飞吃豆芽——小菜一碟。
案板当当响，菜刀在何雨柱手里翻飞，大葱切段，生姜切片。
起锅烧油，滋啦一声，半瓢菜籽油下锅，屋里弥漫开浓郁的脂香味。
先来个红烧肉。
空间产的顶级五花肉，切成四方块，冷水下锅撇去血沫。
热油炒糖色，冰糖化开冒泡的档口，肉块下锅翻炒，裹上一层漂亮的亮红色。
加八角、桂皮、香叶，再倒进小半碗酱油，大火烧开，小火慢炖。
霸道的肉香顺着门缝就往外窜，整个中院全被这股味儿给填满了。
对门贾家。
贾东旭脸肿得像猪头，正躺在炕上哼哼。
闻到这味儿，他狠狠抽动了两下鼻子，转头骂正在收拾家务的秦淮茹：
“丧门星！就知道做死面馒头，你闻闻外面这肉香！”
“傻柱这王八蛋，早晚得肠穿肚烂！”
贾张氏在旁边咽着唾沫，绿豆眼冒着凶光：
“这绝户就是在作死！那么肥的肉，活该噎死他！”
嘴上骂着，肚子却不争气地咕噜噜直响。
再看何雨柱这边，第二道菜小鸡炖蘑菇已经下锅。
肥母鸡剁块，配上周满仓从老家带来的干榛蘑，大火一催，鸡油的黄润和蘑菇的鲜香完美融合。
紧接着铁锅炖黑鱼。
鱼肉改刀切段，煎至两面金黄，下豆瓣酱和干辣椒爆香，兑点老陈醋提鲜。
最后炒两个素菜。醋溜白菜讲究个火候，大火快炒，白菜帮子脆生生的，酸辣开胃；
干煸豆角表面起皱，撒上花椒面，麻香四溢。
不用半个钟头，四菜一汤齐齐摆上八仙桌。
红彤彤透亮的红烧肉铺在青花瓷碗里，颤巍巍直冒油光。
小鸡炖蘑菇汤汁浓稠，鸡肉炖得脱骨。黑鱼肉白嫩得像豆腐，浸在红亮的汤汁里。
何雨水和周满婷这两个小丫头帮忙端盘子，边走边吸溜口水。
“柱子哥，这手艺绝了！”
“国营饭店的特级大厨也弄不出这味儿啊！”
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