第六章爆炒鸡杂（2/2）

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林知夏此言一出，李婶子也不好再争，帮着林知夏将烧好的开水舀出来烫鸡毛。

两个人动手，很快就将鸡毛拔干净。

林知夏将母鸡开膛破肚，里面还挤着三个蛋，李婶瞧见又是一阵惋惜，“这老母鸡杀了真可惜！”

林知夏将鸡蛋扯出来放在碗里，她不觉得可惜，这鸡落到刘氏夫妇手里她才觉得可惜！

进了自己的肚子里有什么可惜的！

林知夏清理干净内脏，单独把它们放在一个碗里，李婶子提着水出来瞧见，有些不解。

“知夏，你把这些东西留下做什么？”

李婶子以为她是舍不得丢，劝了一嘴，“这些内脏腥臭，做熟了也是一股怪味的。”

“婶子，一会我来炒，保准好吃。”

林知夏当村干部时都是自己做饭，练就一手好厨艺，土灶用起来更是得心应手。

大启这个国家，之前都是用青铜器较多，铁器也才被发现应用十余年。

寻常百姓用铁锅也才三五年的时间，做菜也多喜欢炖煮，菜的做法比较单一。

林知夏对李婶子的质疑也不意外。

趁着鸡肉炖汤的功夫，林知夏找李婶子要了一勺醋和一块姜给鸡内脏去腥。

她只留了鸡胗、鸡心和鸡肠，切好之后冷水下锅后放入醋和姜一起煮沸，撇去浮沫后捞起。

等油热的功夫，林知夏切好辣椒和蒜备用，油热立马倒入切好的鸡杂爆炒，等表面微焦后加入辣椒和蒜，大火加盐翻炒。

蒸腾的热气带着霸道的香味蹿出锅，院子里刚回来的父子俩闻见，口中都忍不住分泌出唾液。

“爹，娘今日做了啥好吃的？闻着这么香！”

王大柱吸了吸鼻子，被呛得打了个喷嚏。