第514章 白天鹅和香格里拉的人也来了（2/2）

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微胖总厨苦笑了一声，摇了摇头：“别想了，回去把后厨那几道改良点心全部撤掉。在绝对的基本功面前，任何投机取巧的摆盘和搭配，都是笑话。”

吃完，几人悄然推门离开。

范师傅一直忙碌到快六点，这才稍微松了口气。

这时候，店门又被推开。

进来的是一大帮人。领头的两位穿着低调的灰色夹克，步履从容，身后却呼呼啦啦跟着七八个年轻人。这帮年轻人身材个顶个的结实，胳膊粗壮。

正趴在吧台前核对票的舒书抬起头，眼睛眨了眨，认出了走在前面的两位。

“周总厨？柳总厨？”

来人正是白天鹅宾馆的行政总厨周练，以及香格里拉负责白案的大师柳元木。

两张老面孔在电视直播里刚霸屏了整整两天，店里几个正吸溜着牛肉面的熟客一转头，手里的筷子都停了半拍。

“哟，评委组这是集体来抄后路了？”

正坐在靠窗位置剥茶叶蛋的许峰乐了，冲着门口抬了抬下巴，“周老，您二位不是写比赛总结去了吗？”

周练笑骂了一句：“总结写完了，肚子空了。白天鹅那帮兔崽子听我在台上吹得神乎其神，非嚷嚷着要过来开眼，这不，直接包了辆中巴杀过来了。”

柳元木目光越过大厅，直接在开放式厨房那口平底深锅上，眼里闪过一丝掩不住的赞许：“老远就闻到这股面香味了。”

周练走过去伸手按了一下取号键。

柳元木也走上前扯了一张，身后那群来自两家顶尖酒店的年轻厨师们更是神情严肃，老老实实地排着队，挨个儿打量着这间两百多平米的临街门面。

“师父，这店里的布置……真就是个普通早餐馆啊。”白天鹅的一个伙压低声音，声咕哝。

“普通？”

周练回过头横了他一眼，“外行看装修，内行看规矩。把你放在这案板前半个时，你手上的汗都得把油酥弄散了，少在这儿嚼舌根，待会儿东西上来看仔细点。”

伙脖子一缩，老实闭了嘴。

此时店里刚好空出两张大桌。周练和柳元木带着人座。

周练拿出手机扫码，手指在屏幕上划动：“荷花酥先来四份，爆辣牛肉面三碗，顶级广式肠粉来两份，再加两盘生煎包。”

厨房里，范理站在灶台前，看了看周练那一桌。

白天鹅和香格里拉的两位总厨坐在椅子上，身后七八个年轻伙子一个个伸长了脖子看向开放式厨房这边。

其中有两个面孔瞧着眼熟，正是前两天大赛二十强里被刷下去的白案新秀。

案板前，范理手腕微沉。

两团油酥和水油皮在他掌心下方轻轻揉合。

白天鹅的白案领班孙整个人几乎趴在传菜隔断前，眼球随着范理掌心的起伏疯狂转动。

昨天隔着那么远看，只觉得手速惊人。

现在距离不到三米，那种近乎机械般稳定的压感与推卷，让他后脊梁骨直冒凉气。

“孙哥，他擀皮根本没用目测尺，怎么每一道面褶宽窄都一模一样？”旁边香格里拉的徒弟声嘀咕道。

“别吵……”

孙额头沁出一层细汗，“他下刀的深度卡在馅心外半毫米，多一丝就会漏馅，少一丝炸不开……这是人能练出来的？”

“滋啦。”

油锅轻响。

范理手指在油面上虚悬一瞬，漏勺便入油中。

数十朵粉白花瓣在温油里舒卷绽放，宛如慢镜头下的雪。